55问答网
所有问题
当前搜索:
怎么煮鸡汤不柴
炖鸡汤
的时候,
怎样
就可以让炖出来的鸡肉
不柴
又很软烂呢?
答:
一定要涂抹食用油
,否则就会让鸡的表皮很紧绷,里面的肉质口感也不好。水开之后要煮个一分钟左右捞出过凉水让它冷却。之后再起一个锅,锅里面放入水,把鸡放在锅里面,加入几片姜再加入一些当归。其他的调料就不要放了,否则就会破坏这个鸡汤的味道。之后开小火慢炖一个小时,一道美味的鸡汤就做好了...
鸡汤怎么炖
鸡肉才嫩 教您3个妙招,鸡肉嫩滑
不柴
,汤鲜味十足
答:
妙招三:炒鸡肉
洗净的鸡肉,还需要放入到锅中大火爆炒一会,等锅中水炒干后,此时立即将5ml的白酒放入到锅中,接着继续将鸡肉炒20秒后即可关火。因为炒鸡肉时,能使鸡肉快速的紧缩,从而在炖鸡汤时,使鸡肉吃着更嫩滑不柴。而且在炒鸡肉时,还需要放少许的白酒,从而将鸡肉的腥膻味完全去除。【炖...
怎么
做
炖鸡汤
,掌握好这几点,汤鲜肉烂,不腥
不柴
答:
2、冷水下锅,小火慢炖
煲汤时要
用冷水下锅,让鸡肉与水同时慢慢升温
。小火慢炖,能充分释放鸡肉的营养和香味,而且炖出来的肉不硬不柴,口感更好。3、火侯先大后小 在炖汤的时候先用大火烧开,然后再转文火慢慢炖,最好用砂锅煲煮,比铁锅更加嫩滑入味。4、
放盐宜晚不宜早
盐不宜早放,如...
如何炖鸡汤
鸡肉
不柴
答:
炖鸡汤时鸡肉不柴的关键在于鸡肉的处理、选材、炖制过程以及调味的选择
。以下是一些详细的步骤和注意事项:1. 鸡肉的处理:鸡肉在炖之前要先焯水去除血水和杂质。焯水后的鸡肉需要用清水冲洗干净,以去除血沫。此外,在炖制前,鸡肉需要先用姜片和料酒腌制一下,以去除腥味。2. 选材:炖鸡汤最好选用老...
怎么样
煨
鸡汤
肉
不柴
?
答:
很多人炖汤都是大火炖!或者中火炖!结果鸡汤炖出来后,汤是白的,也有滋味,但是鸡肉就没法吃了!
正确方法是:大火烧开,小火炖煮
!原因三:前处理及加工方法的错误!大部分人都是鸡肉斩块氽水后,开始炖,这个流程也不能说是错误的,但是其中的细微的操作差异,就有可能导致炖出汤后鸡肉的口感不...
怎样熬鸡汤
鸡肉
不柴
?
答:
做法:1、鸡肉不用焯水,用水焯会流失营养,把鸡肉泡在水中,每隔10到15分钟换一次水,这样换几次后鸡肉里的血水就会减少很多,鸡肉绝大部分营养也得到保存;2、准备调味料,把十几颗花椒,葱两三段,姜一小块,红辣椒两个放入料包;3、热锅凉油,油热放入鸡肉翻炒,大约一分钟后放入适量生抽和...
鸡
怎样炖
才
不柴
。
答:
一、
炖
鸡肉忌讳煸炒太久,越炒越干越
柴
。油热后,放入鸡肉,大火滑熟,一般1分钟,鸡肉变白就可以了。然后捞出,爆香其它配料,最后再把鸡肉放入锅中开锅后小火慢炖。二、淀粉的主要作用就是起到给肉类挂浆,让肉质更滑嫩。淀粉用少量水化开,倒入鸡肉中,抓匀。粘了水淀粉的鸡肉,外层仿佛有了...
鸡汤怎么炖
肉
不柴
先放盐还是后放盐?很多人放错,难怪鸡汤腥味重,肉还柴...
答:
【
炖鸡汤
的做法】:第一步:首先将老母鸡处理干净后剁成块状,然后将大葱、姜丝、蚝油、胡椒粉全部放入到盆中搅拌均匀,将老母鸡腌制30分钟后,再将鸡块冲洗干净即可备用。第二步:将锅烧热后放入少许油,等油温烧到6成热时,然后将鸡块和10克姜块放入到锅中,猛火爆炒5分钟,接着沿着锅边淋入5ml...
炖鸡汤
的时候,
怎么
让炖出来的鸡肉
不柴
又很软烂呢?
答:
1、鸡肉凉水下锅焯水,凉水能更好的去除血水杂质,放入姜片、葱段去腥,焯水的过程中会有浮沫,把浮末用勺子舀去,焯好水的鸡肉要用温水冲洗干净,不要用凉水,一热一冷的,容易让鸡肉肉质变紧,炖的时候不容易烂会
柴
,影响口感。2、
炖鸡汤
的时候,可以放几颗山楂进去,能使炖出来的鸡肉更易软烂...
怎样
做
鸡汤不柴
?
答:
煲鸡汤不
需要焯水。。 焯完水的鸡肉在炖的时候还需要提前放到锅里面煸炒一下,这样鸡肉会更好的入味,还可以把鸡肉的水分炒干,这样炖出来的鸡肉味道会很好一些,也不会容易
柴
。步骤一:将鸡剁成小块,用温水加入少许的盐后用来清洗鸡块,这一步就可以很好的去油和无血水了,只要冲洗干净即可,不...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
怎么煮鸡汤鸡肉不老
怎么炖鸡汤肉不柴窍门
鸡肉怎么煮才能不柴
怎样炖鸡汤好喝又不柴
怎样煨鸡汤好喝肉不柴
瘦肉怎么煮不柴
羊肉怎么煮不柴
牛肉怎么煮才不柴
怎么煮肉不柴