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怎么做大块红烧肉最好吃
大块红烧肉
的做法大全
答:
(1)将肋排用开水焯一遍,约5分钟。取出后,加入凉水中浸泡5-10分钟,再换水焯一遍(以破开的血渍基本清洁为标准),沥水备用。(2)用厨用刀将肋排压扁,然后将皮的表面反复剞几刀(每隔1.5厘米左右划一刀),这样做可以使
红烧肉
的表皮更加脆,更加入味。(3)在锅里倒入适量的食用油,加入生姜、葱...
红烧肉怎么做
才
好吃
答:
1、五花肉清水冲洗浸泡 2、猪肉洗净入水汆烫 3、撇去浮末稍煮几分钟,肉汤保留。4、取出肉块,肉皮朝上,用刀在肉皮上划3厘米左右的方块,不要切太深 5、我用竹签制作了一个网格,垫在
肉
下面,防止肉皮贴锅。6、将竹签垫在下面,肉块放在其上。7、将煮肉的汤放入锅内,加葱、姜、蒜、八角、...
如何做红烧肉
做法
答:
红烧肉
的做法家常做法如下1.五花肉800克、八角15克、香叶1片、葱段50克、姜片30克、白砂糖20克、盐适量、酱油25克、黄酒30克、冰糖25克、花生油15克。2.先把五花肉切成2.5厘米见方的块儿。3.用凉水下锅。4.水开后把肉块儿煮5分钟。5.捞出,控净水份备用。6.炒锅上火倒入少许油,煸香八角。7...
大块红烧肉的做法步骤图,
大块红烧肉怎么做
答:
1、五花肉切块,姜、大葱斜切片 2、把切好的五花肉放入冷水锅中,大火煮开后继续煮2分钟捞出,用温水冲洗掉
肉
表面的浮沫,沥干水分 3、锅中加油烧热,放将冰糖炒化呈焦糖色,油中的大泡变小泡,小泡变没后就炒好了 4、将五花肉放入,迅速翻炒使肉表面裹上糖色 5、放入姜葱,倒入生抽、老抽翻...
秘8种
红烧肉
做法,大人小孩都爱吃
答:
这一步就是进行最后的收汁,定好时间,注意不要烧糊了。 上海
红烧肉
五花肉500克、冰糖五颗、大葱一根、老姜- 个、八角桂皮香料少许、盐适量、老抽三汤匙、生抽三汤匙、水一大碗 做法: 五花肉洗净,切好备用。我喜欢
吃大块
的切的大,切小点更易煮熟。热锅下油,等油温变热倒入五花肉快速翻炒这一步就叫生爆。可以...
红烧肉
,两个小技巧肥肉酥烂瘦肉不柴
答:
调料:
红烧
酱油或老抽10-15ml,生抽1大勺,料酒5大勺,八角大料桂皮香叶适量 1. 五花肉洗净,用厨房纸擦干水分。铁锅不放油,将猪皮朝下放入,开火灼烧猪皮直至猪皮表面微焦,这一步可以去除没有清理干净的猪毛,以及去除猪皮带有的腥臊味。2.灼好的猪皮如图4所示,将肉放入水池,用钢丝球将猪皮洗刷清理干净。切成2-3公分...
红烧肉
的经典做法?
答:
做法步骤:第1步、五花肉切
大块
第2步、姜蒜切片,八角、桂皮、香叶冲洗干净 第3步、锅里不放油,放五花肉煸炒 第4步、煸炒出五花肉油份至微微焦黄 第5步、放入姜蒜、八角桂皮,炒出香味 第6步、调入生抽、老抽、料酒、蚝油,翻炒上色 第7步、加入热水,没过肉为宜 第8步、加入香叶和冰糖 第...
红烧肉怎么做
才
好吃
?
视频时间 03:30
红烧肉怎么做好吃
答:
家庭版
红烧肉
原材料和调料:带皮中五花肉,冰糖、味极鲜、盐、香叶、八角、桂皮、白芷等。开始制作:1.买来五花肉1000克,先改刀成
大块
。然后找一不用的破锅,锅底烧热将五花肉肉皮朝下,烙去多余毛茬,然后再将肉放在清水中,用钢丝球擦去表面糊斑。2.锅中加入清水接着放入五花肉,开大火烧开,烧...
大块红烧肉的做法
大块红烧肉怎么做
答:
1、五花肉500克,切成2厘米见方的小块 。2、锅中油温偏低时,放大料(八角)和桂皮炒出香味,后转大火放
肉肉
,炒到肉肉变白后再炒2分钟。3、加老抽+盐+糖(糖可提鲜,少量即可),炒5分钟上色入味。4、加开水,尽量多加点,以防不够再添加,那样会影响最终的口感。稍没过肉肉,放几片姜片和枣...
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