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快餐店免费例汤的做法
食堂
免费汤的
100种
做法
答:
一、金针菇鸡汤 原料金针菇、童子鸡、姜片、老酒、味精、盐巴、木耳丝、胡萝卜丝、胡椒粉 1、把金针菇洗净,切成半寸长的条,胡萝卜木耳切成丝,姜切片,童子鸡过水备用 2、锅内放水,放入鸡、姜片在旺火上煲出味,放入金针菇、木耳丝、胡萝卜丝、加调料,略煮一下,即可出锅。二、丝瓜蛋汤 原料丝...
快餐店
都做什么汤大家爱喝
答:
快餐例汤有黄豆海带排骨,冬瓜排骨汤,茶树菇老鸡,花生鸡脚,紫菜蛋汤,西红柿蛋汤等
。以冬瓜排骨汤为例做法如下:材料 主料:猪排骨 100g 辅料:冬瓜 20g 调料:葱花2g,姜片两片,盐一勺,花椒少许 做法 1、猪排骨洗净宰成小段,放盐拌匀待用。2、冬瓜刨皮剖开去瓤洗净切小块。3、排骨在沸水中...
快餐店
里面配的汤怎么做?
答:
1.我们今天要准备的食材有鸭血100克、内酯豆腐300克、水发木耳30克、葱、香菜、鸡蛋两个、酱油、香醋、胡椒粉、盐、水淀粉、麻油适量。2.首先将鸭血切小块、内酯豆腐切小块、水发木耳切碎、葱白切葱花、香菜切段。3.准备好碗,磕入鸡蛋,搅打散。4.锅中放入油,倒入鸡蛋液,小火煎成鸡蛋皮,再...
求各位大虾推荐几款
快餐店例汤做法
,我们店总是做海带汤,玉米汤,紫菜汤...
答:
就拿冬瓜说。
可以做八宝汤,虾仁,三鲜,火腿,羊肉,海米,鸡蛋汤
。西红柿。可做鸡蛋木耳,皮蛋番茄,牛腩,紫菜,豆腐汤 猪肝菠菜,,,黄瓜鸡蛋木耳菠菜,,,菠菜海米,,,菠菜豆腐,等。看到神么随意调汤.不要太死板,改变一下口味,客人会喜欢。
真功夫的乌鸡汤怎么做?
答:
做法
:1、将乌鸡去头,清除内脏后内外用清水洗净,斩成大块儿。姜去皮切大片。2、将汤料(红枣,莲子,薏米,百合,枸杞,淮山,党参,川砂仁和扁豆)放入大碗中,倒入清水浸泡2分钟后,将水倒掉,用清水反复冲洗2次,沥干备用。3、将乌鸡放入锅中,一次性倒入清水,大火煮开后,用勺子撇去浮沫,一定...
快餐例汤
有哪些
答:
常见的
例汤
包括南北杏西洋菜猪骨汤、青红萝卜蜜枣猪骨汤、红萝卜莲藕猪骨汤。老火例汤材料以猪骨为主,亦会就地取材,把手头上的鸡和鸭的头、颈及翼等材料加上时令蔬菜全部放入大锅熬制而成。常见的例汤包括南北杏西洋菜猪骨汤、青红萝卜蜜枣猪骨汤、红萝卜莲藕猪骨汤等。
日本味增汤都放什么菜
答:
1. 日式油豆腐,可以用热水先去去油,省略这一步也无关紧要,可以用中国的油豆腐代替。日本料理味增
汤的做法
图解2 2. 切小段备用。日本料理味增汤的做法图解3 3. 萝卜大概七八厘米吧。日本料理味增汤的做法图解4 4. 先切1cm左右厚片,再切成长条形薄片。日本料理味增汤的做法图解5 5. 青菜两颗...
为什么我身边的广东人不喝街边
店的例汤
,称之为刷锅水?
答:
首先,让我分享一下这款备受争议的
例汤的
制作秘诀:食材精选:我选用的是超市夜市特价的带肉碎骨,有时是排骨剩余的龙骨,富含胶原蛋白。冬瓜、胡萝卜切丁,黄豆提前一晚泡发,为汤底增添丰富口感;菜干则是汤色的关键,同样需要提前泡软。调料调和:盐、味精/鸡精提鲜,白砂糖平衡咸鲜,白胡椒粉少许...
高汤的熬制方法是什么?怎样才能低成本熬出味道鲜美的汤?
答:
好一点的
快餐店
和粥粉面店都会选择用猪头骨来熬制高汤。因为猪头骨便宜而且熬出来的汤水浓郁带有肉香。还有就是猪头骨可以用两次,一般熬了第一锅汤之后会继续熬第二锅。还有一个猪头骨汤保存方便冬天放两天都没关系,夏天冷却之后放入冰箱也能保存一两天,如果想保存时间更长可以制成冻块,想用的时候...
汤粉的汤怎么做
答:
首先要鲜,就是拿新鲜的骨头顿
汤
,必须保证汤头的甜美 然后就是副汤,就是“咸汤‘。。。这是非常重要的,好的汤粉,最少都要两种汤混合才够味哦 可以单独提出来炒,加入鸡蛋与青菜,鸡蛋炒好后,提取出来,再将青菜炒熟,倒入炒好的鸡蛋,还有事先煮过的粉干,加入少量的酱油,鸡精。盐:按照自己...
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