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广东菜500个家庭小炒菜谱
粤菜家庭菜谱
大全?
答:
粤菜家庭菜谱
的做法:嗜嗜滑鸡煲 材料 材料: 嫩子鸡1/2只***
500
克***、干葱***红葱头***150克、大蒜8瓣、生姜8片、青红椒各1个、豆豉5克 腌料: 盐1/4小匙,料酒1大匙,蛋清1/4个,玉米淀粉1大匙 调味料:海天海鲜酱1又1/2大匙,蠔油1大匙,清水2大匙,砂糖1/2小匙,黑胡椒1/4...
广东粤菜菜谱
大全
答:
1. 白切鸡 主料:三黄鸡1只,香葱1根,生姜1块,大蒜6瓣。调料:香油2小勺,香醋1小勺,精盐1小勺,白糖1/2小勺,味精1/2小勺。做法:将鸡宰杀洗净,将鸡嘴从翅膀下穿过,放入热水中浸30分钟,注意用小火保持水温,使鸡浸透、煮熟,鸡肉更嫩。葱、姜洗净切末,蒜剁成茸,放入小碗内调和,加...
特色
粤菜菜谱
做法
答:
白切鸡是
广东
最出名的一道
名菜
,是用新鲜整只鸡处理好洗净后,放入沸水里浸烫,煮沸后,每隔5分钟将鸡提起来一次,倒出鸡腹腔里的汤水,反复两到三次,目的是让鸡腹腔内外受热一致,最后提起来,放入冷水里浸泡,让鸡皮的颜色非常漂亮,再把鸡放入沸水里烫5-8分钟,把鸡提起来放入冷水里浸泡后,拿出来切成小块装盘,蘸上料...
适合
广东
人吃的
菜谱
答:
1.芹菜炒烧肉 芹寓“勤”,意思是新的一年要勤勤快快工作,安安心心生活。材料:芹菜3两,大蒜2条切段,烧肉块 调料:盐、味精,黄酒,糖,姜丝 做法——将芹菜大蒜入锅炒8成熟,倒入烧肉一起炒熟即可。将烧肉换成腊味,腊肉腊肠
小炒
也可。2.腰果炒肉丁 腰果得现吃现炒,如果炒来摆放过久,腰...
广州
菜谱
大全——家常菜
答:
1、白切鸡 白切鸡作为广东地区非常有名的菜品,在餐馆中口味的千变万化是备受食客们的推崇。但是在家里做的话,也可以非常好的做出经典的口感。先将一只鸡清洗干净,加入冷水中;煮开后加入桂皮、姜片等辅料调味4-5分钟即可熄火焖1小时即可。2、广式咕噜肉 咕噜肉是
广东省
的一种传统小吃,它以酸酸甜甜...
广东粤菜菜谱
大全
答:
广东粤菜菜谱
大全 一、叉烧 叉烧是广东地区的特色美食,以其鲜嫩多汁、入口即化而闻名。制作叉烧需要猪肉、酱油、糖、料酒、五香粉、蜂蜜等原料。具体做法是:将猪肉洗净切成长条,加入酱油、糖、料酒、五香粉等调料腌制,随后放入烤箱烤制,最后涂上蜂蜜即可。二、鲍鱼鸡肉粥 鲍鱼鸡肉粥是广东的传统美食...
粤菜菜谱
答:
粤菜菜谱
1 广式粤菜豉油鸡的做法 做豉油鸡的酱油,我个人喜欢选用这个牌子来制作。加入一小包五香卤料包,做出来的豉油鸡会更香哦。锅里的清水加入姜片葱段蒜瓣适量和料酒 洗干净的新鲜靓鸡一只 人少或食量少的也可以只放半只鸡 将所有配料放入锅中,用大火煮开,让鸡浸入汁水。用中火继续煮,...
吃货的你一定要收藏
广东菜菜谱
大全哦!
答:
1、把油麦菜洗净折段,蒜子拍碎。2、锅里放适量油烧热,放入蒜子炸香,再放入油麦菜翻炒。3、菜炒熟时放入适量的盐炒均,起锅。肉末烧茄子的做法:主料:茄子
500
克,肉末100克,辣椒50克,葱姜各10克,酱油25克,糖15克,绍酒,鸡粉适量 做法:1、将茄子切成滚刀块;辣椒切成块;葱姜切末待用。
11道经典
粤菜小炒菜谱
答:
调料:盐焗鸡粉10克,盐2克,味精1克,色拉油1000克,盐
500
克 制作:1、鲜猪肚切花,长8厘米,厚2厘米,然后拉油至熟,待用 2、起火烧锅下油加入沙姜、芽菜茸爆香加入猪肚、调料同炒即可,放入锡纸包好 3、烧锅下盐炒热约80度,话包好的猪肚上面。6、 茶树菇炒牛肉 原料:鲜茶树菇250克,鲜...
粤菜
家常
菜谱
大全(传承经典,品味广府美食)
答:
1.清蒸鲈鱼 清蒸鲈鱼是
广东
传统的
名菜
之一,以鲈鱼为主料,加入葱姜蒜等调料,清蒸而成。清蒸鲈鱼肉质鲜嫩,味道鲜美,是广东人喜欢的一道菜肴。步骤:1.准备好鲈鱼,去鳞、去内脏、去头尾,洗净备用。2.在鱼身上切几刀,用盐、料酒、生姜、葱段、蒜末腌制10分钟。3.把腌制好的鱼放入蒸锅中,加入...
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