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幼儿园食堂粗加工管理制度
幼儿园食堂
如何进行消毒?
答:
八、食品采购、验收、储存、
加工制度
九、食品供应制度 十、食品留样制度 十一、
食堂
餐具、工用具的清洗、消毒、保洁制度 十二、食堂从业人员晨检制度 十三、食堂环境卫生保洁、检查制度 十四、食物中毒或其他食源性疾患突发事件的应急预案制度 十五、食品卫生责任追究制度 十六、
幼儿园
膳食
管理制度
十七、食品...
幼儿园
食品安全工作计划怎么写三篇
答:
二、幼儿健康、晨间、卫生
管理制度
做好本学期新入园幼儿的体检关,对于新入园幼儿必须持有体检卡及免疫证复印件,并且体检合格后才准入园;做好在
园幼儿
的年度体检,对体弱幼儿建立管理档案。 1、做好晨检工作,严格按照一摸、二看、三问、四查的制度;天气气温在遂步回升,做好预防春季呼吸道传染病的发生,晨检注重...
幼儿园
食品安全工作计划表6篇
答:
二、完善工作制度,严格
食堂管理
各单位要按照《食品安全法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》的要求,结合学校、
幼儿园
实际情况,、建立健全持证上岗、健康检查、索票索证、进货查验、消毒、食品留样和食物中毒事故报告等各项
管理制度
,制定详细的食堂操作规程,完善食物中毒应急处置预案,规范学校食堂食品安全管理。 (...
幼儿园
食品安全总监岗位职责(四篇)
答:
2、
粗加工管理制度
(一)粗加工间保持清洁卫生,并配有防蝇、防鼠设备,购回的原材料先进粗加工间,食品分类上架。 (二)各种食品原料,在粗加工过程中,应首先检查食品质量,发现腐烂、变质、发霉、生虫、有毒有害原材料均不得加工。 (三)洗肉、洗菜的水池要分开使用,并有明显标识,加工肉类操作台与蔬菜操作台分开...
关于食品安全应急预案范文多篇汇总
答:
(三)
幼儿园食堂粗加工管理制度
: 1、食堂管理员根据每日食谱要求,通知库管员准备每餐食品所用原料。 2、肉、禽类食品专用清洗池清洗,专用菜板,专用刀进行切割,装入容器备用。 3、蔬菜类根据不同品种进行粗加工程序: (1)叶菜类摘除不可食部分,用洗菜池清洗后,用专用...
学校
食堂管理
方案与措施策划案范文(三篇)
答:
通过实施学校示范性管理,进一步提高学校食堂监督管理的整体水平。有效预防学校集体食物中毒事故的发生,学生食堂要充分体现公益性和服务性,坚持为学生服务。 二、实施学校食堂示范性管理的内容 (一)健全管理机制,强化工作责任。 学校建立和完善
食堂管理制度
和领导责任制。学校的校长对学校食堂管理工作负总责,是学校食堂管理...
食堂
精细化
管理
实施方案
答:
负责生产
食堂
全部清洁卫生工作。负责客餐的生产服务。 (三)规范设施事务,实行规范
管理
。 1、设置标准齐全的功能室 学校食堂应设置
粗加工
间、切配间、烹调间、备餐间、消毒间、更衣间、仓库、餐厅等功能室。基础设施要达到以下标准: (1)粗加工间 食品粗加工应该有固定的场所,有基本的防尘防蝇设施,并配备货架或...
幼儿园
安全应急预案
答:
(三)
幼儿园食堂粗加工管理制度
: 1、食堂管理员根据每日食谱要求,通知库管员准备每餐食品所用原料。 2、肉、禽类食品专用清洗池清洗,专用菜板,专用刀进行切割,装入容器备用。 3、蔬菜类根据不同品种进行粗加工程序: (1)叶菜类摘除不可食部分,用洗菜池清洗后,用专用切菜板、专用菜刀,根据食谱要求切割装入装用容器...
幼儿园
集中用餐信息公开制度等食品安全
管理制度
答:
幼儿园
集中用餐信息公开制度等食品安全
管理制度
通常需要包括防止食物污染措施、
食堂
安全操作防火措施、伤害预防措施、疾病防控制度、从业人员健康检查制度、幼儿园食品留样管理制度等。一、防止食物污染措施 (一)严格执行食品卫生法和饮食卫生“五四”制,按岗位责任制要求,搞好环境和个人卫生工作。(二)彻底...
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