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幼儿园食堂粗加工流程图
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答:
1.搜索迅捷
流程图
进入官网中,选择模板栏目,在里面会有很多制作精美的流程图模板,选择
食堂
工作流程模板点击进去点击在线编辑施就可以编辑使用啦。2.在面板四周是工具栏,在左面是流程图的基础图形里面有很多样式可以选择,直接用鼠标拖拽至右面空白面板处可以完成操作。3.双击新添加的流程图文本框,可以对...
学校
食堂
工作
流程
视频时间 8:00
如何做好
幼儿园食堂
工作操作
流程
答:
1、进入
食堂
必须换工作服、戴工作帽;不穿拖鞋、高跟鞋,不蓄长发,不留长指甲,不吸烟;穿戴整洁,讲究个人卫生。 2、每次操作早、中餐前,仔细观察用水有无异色、异味;认真检查米、面、油、
加工
原料、调味品等有无鼠害、污染及杂物。发现问题,必须及时报告,及时处理。 3、根据就餐人数确定用餐...
餐饮操作
流程图
答:
1、备齐待加工的各类产品材料,准备用具及盛具。 2、根据用途和不同品种对原材料进行宰杀、整理、清洁、沥干。 3、将加工后的原料及时分配到粘板、凉菜、中点、上杂自行保管待用。 4、收市后及时清洁场地、清理用具、垃圾、妥善保管加工用具。 三、肉禽类
粗加工
: 1、按菜品及烹饪的具体要求,对肉禽类宰杀、去毛...
幼儿园食堂
操作规范
答:
1、食品安全法律法规:包括食品卫生法、食品安全法等法律法规的基本要求,以及
幼儿园
在食品安全方面的义务和责任。2、食品储存与保鲜:包括食品的储存条件、保质期的控制、食品材料的保存方法等,以确保食品的新鲜和安全。3、食品
加工
操作
流程
:包括食品的制作过程、操作规范、卫生要求等,以保证食品加工过程...
幼儿园
厨房清单幼儿园厨房清单有哪些
答:
1、
幼儿园
的厨房一般分为以下几个区域:主操作区、
粗加工
区、切配区、开水消毒区、备餐区、主食区、排烟系统。2、主操作区。设备有:双眼大锅灶、两主一付炒灶、调料台、单眼矮仔炉、电汤粥桶、电双门蒸饭车。3、粗加工区。设备有:大单星水池、三星水池、沥水工作台、双层工作台、四层货架。4...
食堂
精细化管理实施方案
答:
学校
食堂
应设置
粗加工
间、切配间、烹调间、备餐间、消毒间、更衣间、仓库、餐厅等功能室。基础设施要达到以下标准: (1)粗加工间 食品粗加工应该有固定的场所,有基本的防尘防蝇设施,并配备货架或放置食物的货橱,与餐厅配菜间、熟菜间、烹调间等分开。加工场所的地面、墙裙应该采用不透水材料筑成,下水道通畅,便于...
幼儿园食堂
管理员工作
流程
答:
幼儿园食堂
管理员工作
流程
如下:1、食品安全知识及管理制度。培训教师应该向厨房工作人员传授食品安全的基本知识,包括食品储存、
加工
、烹饪、消毒等方面的知识,以及避免食品污染的方法。幼儿园应该建立完善的食品安全管理制度,包括食品采购、检验、保存、加工、配送等环节的管理制度,确保食品安全。2、食品安全...
幼儿园
食品安全工作计划表6篇
答:
(三)
幼儿园食堂粗加工
管理制度: 1、食堂管理员根据每日食谱要求,通知库管员准备每餐食品所用原料。 2、肉、禽类食品专用清洗池清洗,专用菜板,专用刀进行切割,装入容器备用。 3、蔬菜类根据不同品种进行粗加工程序: (1)叶菜类摘除不可食部分,用洗菜池清洗后,用专用切菜板、专用菜刀,根据食谱要求切割装入装用容器...
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