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幼儿园食堂留样管理制度
2023
幼儿园
食品
留样制度
答:
1.
食堂
每提供一种食品,均由分餐人员负责留存样品。2. 每餐
留样
的食品需保留100克,并使用已消毒的餐具盛放。3. 取样后的留样食品应即刻放入完好无损的食品罩中,防止污染。4. 冷却后的留样食品需用保鲜膜密封,并在外部贴上标签,清晰标注留样时间、日期、食品名称、餐次以及留样人。5. 贴好标签...
幼儿园
食品
留样制度
答:
食品48小时
留样制度
:1.
幼儿园食堂
提供的每一餐、每一样食品都须由专人负责留样。2. 每餐、每样食品必须留足100g以上,并分别盛放在已消毒的餐具中。3. 留样食品取样后,须立即放入完好的食品罩内,防止污染。4. 留样食品冷却后,必须用保鲜膜密封(或加盖),并在外面标注留样期、品名、餐次、...
幼儿
食品
留样制度
答:
2023
幼儿园
食品
留样制度
如下:1、
食堂
提供的每样食品,由食堂分餐人员专人负责留样。2、每餐留样的食品,按规定留足100克,分别盛放在已消毒的餐具中。3、留样食品取样后,立即存放在完好的'食品罩内,以免被污染。4、留样食品冷却后,用保鲜膜密封好,并在其外部贴上标签,标明留样的时间、日期、食品...
幼儿园留样
多少克?
答:
1.
幼儿园食堂
需对每餐的食品进行留样,
留样
量标准为200克。2. 遵守《食品卫生法》,对留样的食品进行登记,留存时间不得少于48小时。3. 在留样盒上清晰标注留样日期,以便追溯和
管理
。4. 记录每天留样的详细信息,确保食品安全可追踪。5. 若发生食物中毒事件,保留留样以供卫生监督部门检查,不得擅自...
幼儿园
食品
留样制度
是什么?
答:
幼儿园食品
留样制度
:1、当日供应的各种菜肴(包括含馅的面制品),应当分别在冰箱内留样48小时。2、每种菜肴留样量为250克以上,并做好留样记录,以便随时检查。3、留样容器为3套,留样超过48小时,及时处理并清洗、消毒容器。4、留样冰箱由专人负责,冰箱内不得放入其他食品。留样要求:1、
幼儿园食堂
...
幼儿园
食品
留样制度
答:
食品48小时
留样制度
:1、
幼儿园食堂
为师生提供的每餐、每样食品都必需由专人负责留样;2、幼儿园每餐、每样食品必须按要求留足100g以上,分别盛放在己消毒的餐具中;3、留样食品取样后,必须立即放入完好的食品罩内,以免被污染;4、留样食品冷却后,必须用保鲜膜密封好(或加盖),并在外面标明留样时期、...
幼儿园
食品
留样
记录怎么填写?
答:
消毒杀菌。5.
食堂
厨师必须负责对
留样
食品的检查,并做好“菜名、餐次、日期、留样人”等的留样记录,以备查验。6、
幼儿园
分管领导不定期进行抽查并按食堂当天菜谱记载情况,逐一对照检查,若发现食堂没有坚持饭菜留样,应按幼儿园安全责任目标
管理
和食堂卫生责任追究
制度
,追究相关人员责任。
幼儿园
集中用餐信息公开制度等食品安全
管理制度
答:
幼儿园
集中用餐信息公开制度等食品安全管理制度通常需要包括防止食物污染措施、
食堂
安全操作防火措施、伤害预防措施、疾病防控制度、从业人员健康检查制度、幼儿园食品
留样管理制度
等。一、防止食物污染措施 (一)严格执行食品卫生法和饮食卫生“五四”制,按岗位责任制要求,搞好环境和个人卫生工作。(二)彻底...
幼儿园留样
多少克?
答:
按照《食品卫生法》认真做好
食堂
食品
留样
登记工作。一、
幼儿
、教工每日所有进口食品(除米饭以外)均需留样,留样量不得少于200克,时间48小时。二、留样盒上必须注明留日期。三、每天做好留样记录。四、如果发生事物中毒,不得销毁留样,以备查验。食堂的面积必须与就餐人数、加工和供应品种及数量相适应...
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