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干酥果子的做法
在家里如何炸
果子
答:
【第一步】:首先准备120毫升的温水,摸起来稍微有一点烫手就行,加入4克酵母粉,20克白糖,喜欢吃甜的还可以多放一些进来,搅拌至白糖和酵母完全融化后备用,接下来把300克的普通面粉倒入大碗里面,然后再打入一个常温鸡蛋,再慢慢倒入搅拌好的酵母水和面,边倒边搅拌更容易掌握好水量,和面的时候还不...
大
果子
怎么做
答:
香酥大
果子的做法
是:1.准备好食材:大果子500克,蛋清3只,白糖80克,低筋面粉100克。2.将大果子去皮切成小块,放入沸水中焯熟,捞出沥干水分备用。3.将蛋清打散,加入白糖搅拌均匀,再加入低筋面粉搅拌均匀。4.将已经沥干水分的大果子倒入蛋清混合物中,用勺子轻轻将大果子裹上蛋清面糊。5.烤箱预...
农村过年炸
果子的做法
窍门
答:
炸
果子的
第一步是选材和和面。面粉的选择至关重要,建议使用高筋面粉,因为它筋道有韧性,炸出来的
果子酥
脆不软塌。和面时,面粉与水的比例为2:1,水温控制在30-35度左右,这样和出来的面团柔韧易操作。醒发后的面团要反复揉搓 将和好的面团放在温暖的地方醒发1-2小时,让面筋充分松弛。醒发好的面团...
甘肃老式炸
果子做法
和配方 油炸
果子的
家常做法
答:
揉面时要耐心,尽量将面团揉至光滑细腻,不粘手的状态,这样炸出来的果子才酥脆
。发酵时间要适宜,如果发酵不足,果子会很硬,发酵过度,果子会发酸。炸果子时要注意火候,中火慢炸,防止果子外焦内生。炸好的果子趁热吃,外酥里嫩,香甜可口。甘肃老式炸果子的独家配方 除了以上基本做法外,甘肃当地...
山东结婚炸
果子
怎么做
答:
锅中倒入适量油,烧至五成热。将果子小心放入锅中,用中火炸至金黄色。捞出后沥干油分,即可享用
。酥脆香甜的秘密 山东炸果子的酥脆香甜,除了食材用心,还有一些小诀窍。在和面时,加入少许白醋或柠檬汁,可以使果子皮更酥脆。炸果子时,不要用大火,以免果子外表焦糊、内部不熟。炸至金黄后及时捞出...
老式炸
果子做法
和配方
答:
老式炸
果子的
配方包括面粉、鸡蛋、白糖、食用油和发酵剂,
做法
则涉及和面、发酵、揉捏、切割和油炸等步骤。1. 配方:老式炸果子的主要原料是面粉,通常使用中筋面粉。除了面粉外,还需要鸡蛋、白糖和食用油。鸡蛋可以增加面团的弹性和口感,白糖则能提升炸果子的甜味。食用油在炸制过程中起到
酥
化和增加...
老式炸
果子做法
和配方是什么?
答:
1、碗中准备250克面粉,放入2克酵母粉,1克小苏打,10克植物油,2勺白糖,1勺黑芝麻,1个鸡蛋,用筷子搅匀。2、用温水和面,边倒边搅拌,一直搅到没有干面粉,出现絮状的样子。3、下手揉成光滑的面团,摸起来软硬适中,盖上一层保鲜膜,选择一个温暖的地方,饧发至2倍大。4、等待时间到了,撒...
街边那香甜酥脆不发硬的炸
果子
,是用什么诀窍做出来的?
答:
总体来说
果子的做法
还是很简单的,具体分三步走,第一步揉,第二步擀,第三步切。可以根据个人喜好做香甜味的,或者咸香味的,口感都是非常不错的,如果您也喜欢,不妨在家一试哦,这种油炸千层果子,我一口气能吃一盘,香甜可口咯嘣脆,
酥
掉渣。准备两个鸡蛋,磕入一个大碗中,用筷子搅散后加入5...
炸
果子的做法
和配方视频
答:
用刀切几下,不要切断。6、再把面皮展开,然后竖着对折,捏住两端,从中间翻出来,这样造型就出来了,放在案板上,全部做好以后,锅中烧油。7、油温六成热下入,全程用中火炸,一直炸制
果子
金黄酥脆就可以啦,控油捞出就可以享用了,非常的酥脆,不干不硬,非常香,不用发面,
做法
简单。
炸
果子的
面怎么和窍门
答:
静置:将揉好的面团用保鲜膜包起来,静置松弛30分钟左右。这样可以让面筋充分松弛,炸出来的果子口感更酥脆。面糊的稠度:面糊的稠度直接影响着炸
果子的
外观和口感。理想的面糊应该是挂糊性好,能均匀地裹在食材表面,炸制时不易脱落。如何判断面糊的稠度:滴落法:用勺子舀起一勺面糊,让其自然滴落。
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