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干羊肚菌怎么有股臭味
干羊肚菌怎么有股臭味
?
答:
没有泡发好 或者卖到的是次品 泡发
羊肚菌
水的量要适度,以刚刚浸过菇面为宜,大约二三十分钟后水变成酒红色,羊肚菌完全变软即可捞出洗净备用,发菌的酒红色原汤经沉淀泥 砂后要用于烧菜,炖汤。切记这酒红色的原汤是羊肚菌味道和养分的精华所在 ...
羊肚菌
味道
怎么样
怎样
判断羊肚菌坏了
答:
2、闻 闻羊肚菌是否有异味,还有无羊肚菌特殊香气,如果闻着味道散发一股霉味、发酵腐败食物的味道,
则说明羊肚菌是发霉变质了
,干制的羊肚菌如果坏了还可能闻到一股其他的特殊异味。3、摸 用手摸、捏鲜羊肚菌时,有无湿润黏滑感,按压还有无弹性,是否很容易变形,如黏滑又无弹性的羊肚菌就...
干羊肚菌有
烟熏味正常吗
答:
干羊肚菌有烟熏味不正常
。正常的羊肚菌是没有任何异味,包括涩味、苦味、酸味、腥味、臭味、腐味、烟熏味,干品羊肚菌闻起来带有浓郁的菌香味。所以干羊肚菌有烟熏味不正常。羊肚菌是羊肚菌科、羊肚菌属真菌,菌盖近球形、卵形至椭圆形,高可达10厘米,顶端钝圆,表面有似羊肚状的凹坑。
羊肚菌
掰开里面成灰色能吃么?
答:
灰色是正常的,可以吃呢!如果有一股难闻的臭味,
那就是变质了
,千万不要再吃了哦!
怎么
鉴别
羊肚菌
的新鲜度?
答:
闻气味:新鲜的羊肚菌有一种特有的清香味道,这种味道类似于青草的香气。如果羊肚菌散发出异味,如发霉味、酸臭味等,
说明羊肚菌已经变质
。检查质地:新鲜的羊肚菌质地饱满、有弹性,用手指轻轻按压,可以感觉到一定的弹性。如果羊肚菌表面粘滑、松软,或者按压时感觉不到弹性,说明羊肚菌已经不新鲜。观察...
羊肚菌
好吃吗
答:
晒干的羊肚菌其实和新鲜羊肚菌一样,都是带有菌香味的,如果闻着味道有霉味,腐烂臭味等奇特味道的话,
很可能是购买到了品质较差或变质的羊肚菌
,或是商家不注意将羊肚菌与一些带有异味的食物存放在一起导致串味的现象,最好拿出来看看外表有无发粘软烂等变质现象,如有则不能继续吃,以免对健康造成...
羊肚菌长白毛了还能吃吗
如何
判断
干羊肚菌
已发霉
答:
3 如何判断
干羊肚菌
已发霉 1、闻味道 食品腐败变质会产生
异味
,如腐臭味:这是因蛋白质在微生物和酶的作用下,会被分解为有机胺、硫化物、粪臭素和醛等物质,具有恶
臭味
;而发霉的羊肚菌在受霉菌污染的情况下,会产生特殊的霉味。2、看外观 霉菌繁殖引起食品腐败变质时,食品色泽就会发生...
羊肚菌
冷藏还是冷冻 羊肚菌冷冻可以放多久
答:
但若是羊肚菌解冻后带有一
股臭味
,变黏的现象,则不能吃,这是食物腐坏变质的表现,误食可引发食物中毒的危害。4
干羊肚菌
保质期多久 通常情况下干羊肚菌的保质期是在半年左右,如果保存得当的情况下,可以保存一年以上。干羊肚菌水分含量足够低,不会引起细菌的大量繁殖,需放入密封袋或密封罐中...
羊肚菌
起霉灰还能吃吗
如何
判断羊肚菌已发霉
答:
1、由于
羊肚菌
属于食用真菌,如果是新鲜的食物,可能因为放置时间过长,导致表面的孢子继续生长发育,从而出现老化长白毛的现象,这种情况下,只要羊肚菌闻着不带
有异味
,质地没有发生改变,就可以继续食用,只是口感和和鲜味会大打折扣。2、如果新鲜的羊肚菌长白毛为霉
菌菌
丝实体,而且伴有发霉的味道和质...
羊肚菌
长白毛了还能吃吗
答:
1. 闻味道:食品腐败变质会产生
异味
,如腐
臭味
。如果
干羊肚菌
散发出霉味,那就说明它已经发霉。2. 看外观:当羊肚菌受到霉菌污染时,其色泽会发生变化。如出现黄色、紫色、褐色等片状斑点或全面变色。3. 触摸法:正常的羊肚菌质地柔软,但不变得松弛、弹性差或发粘。如果羊肚菌软烂发粘,可能是腐坏...
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