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干炒牛河的牛肉怎么腌制
干炒牛河
这样做,
牛肉
鲜嫩,好吃到舔盘
答:
步骤:
1、牛肉腌制:1勺耗油、半勺生抽、半勺老抽(如果有食用苏打粉可以加一点点
,会使牛肉变得更嫩),最后加2勺淀粉抓匀后加点花生油2、热油将牛肉翻炒变色然后捞出,留一些油翻炒洋葱和胡萝卜3、加入河粉,3勺生抽、1勺耗油、1勺老抽、适量盐鸡精和白糖调味,翻炒均匀4、倒入豆芽和韭黄炒软...
干炒牛河的
经典做法?
答:
今天把这款
干炒牛河
配方和制作分享给大家。制作这款干炒牛河,首先第一步就是准备二两牛里脊
牛肉
,然后用横向裂纹的刀法将牛肉切成薄片,接下来进行调味
腌制
,加入胡椒粉0.2克、生抽五克、蚝油五克,葱姜水10克,然后抓匀,让牛肉充分的吸收吸足水分,加入少许的生粉抓匀,淋上少许的色拉油锁住水分。
干炒牛河怎么
做?
答:
干炒牛河
之步骤 步骤一、首先准备牛肉切成均匀的薄片,切牛肉一定要顺丝切,这样入口不会粘牙(这样切才能把筋切断,如果不是顺着纹路切,筋腱会保留下来,烧熟后肉质柴,咀嚼不烂),然后放入水中浸泡半个小时 步骤二、接着开始
腌制牛肉
,先把牛肉控干水分,再把牛肉加生抽,老抽,糖,充分抓匀,直...
可口又简单的
干炒牛河
应该
怎么
做?
答:
牛肉腌制:将牛肉切成薄片,
加入1汤匙生抽、1/2茶匙糖、1/4茶匙白胡椒粉、1茶匙蚝油和1茶匙食用油,搅拌均匀后腌制15分钟
。河粉处理:如果是冷藏的河粉,需要先将其恢复至室温,再轻轻地用手分开河粉,避免河粉粘连。葱切段,豆芽洗净备用。热锅凉油:在炒锅中加入足够的食用油,油温热至约180°C时...
干炒牛河怎么
做
答:
干炒牛河怎么做 切牛肉片,泡水20分钟去血水或者反复清洗几次到牛肉发白。
腌制牛肉:加半勺生抽、半勺老抽、一丢糖、半个蛋清(剩下半个用于炒蛋
)一勺淀粉,捏匀后,再加一勺油捏匀。清洗豆芽,切半颗洋葱、2根葱切段,在准备蒜末。2片河粉用热水泡三分钟取出沥干。抄2颗鸡蛋碎,盛出来备用 ...
干炒牛河怎么
做?
答:
干炒牛河的
做法 工艺炒 口味家常味 时间10分钟 难度初级入门 主料main 河粉200克
牛肉
80克1人份 辅料others 洋葱半个 红椒半个 蒜1根 豆芽50克 韭黄50克 盐1茶匙 生抽1茶匙 蚝油1汤匙 鸡精1/2茶匙 料酒1茶匙 植物油3汤匙 生粉1茶匙 蛋清1个 步骤step 1 准备好食材,豆芽去掉根部,洋葱、红椒...
干炒牛河怎么
做
答:
干炒牛河的
做法 先说一下让
牛肉
嫩滑的方法:1、牛肉逆纹路切片后,先加一点清水抓拌均匀;2、再加入适量的生抽、蚝油、淀粉、少许白糖抓拌均匀后,再顺时针抓到起胶。3、再倒入少许食用油抓拌均匀后盖上保鲜膜,
腌制
30分钟以上。(注意腌牛肉时不能加盐,会让肉变柴的)准备其它材料:绿豆芽洗净...
干炒牛河的
做法是什么呢?
答:
一、
干炒牛河的
做法是什么?首先准备好原材料,牛肉,河粉,绿豆芽,韭黄,香菜。之所以会加绿豆芽,是为了让河粉吃起来,更加的爽口,加韭黄,葱段,让香气更加的浓郁。准备好
的牛肉
切片,用水抓匀,再加适量的生抽,白糖搅拌均匀,加入适量的花生油,
腌制
半小时。河粉买回来以后,也要适当的处理一下...
干炒牛河怎么
做
答:
韭黄适量 香葱适量 洋葱适量 盐适量 生抽适量 老抽适量 糖适量 花生油适量 难度高级 时间十分钟 口味咸鲜 工艺炒
干炒牛河的
做法步骤 1.
牛肉
切片,用水抓匀,让它吃吃水,再加生抽、白糖拌匀,最后加花生油
腌制
最少半小时。2.河粉买回来后用手把粘连的掰开。3.将绿豆芽、韭黄、洋葱、香葱洗净。4...
广东
干炒牛河的
做法
答:
第一步:新鲜牛里脊肉100克,清洗干净后切薄片,韭黄切段,切点香葱段,准备30克绿豆芽,为什么要加豆芽?一是可以防止河粉粘锅,二是增加河粉的口感。第二步:我们把
牛肉腌制
一下:加少许的食盐,一小勺白砂糖提鲜,少许料酒去腥,少许酱油上色,少许清水,用手抓至上劲,再加少许淀粉,抓匀,加...
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