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山西刀削面炒面的做法
刀削面
怎样做
炒面
好吃
视频时间 00:52
怎么
做
刀削面
好吃
答:
刀削面的做法
如下:准备食材:中筋面粉、水、盐、鸡精、生抽、油。,1、中筋面粉和水搅拌成絮状,再不断揉捏成光滑粘手的面团。,2、揉好的面团盖上湿布醒发1小时左右,醒发后再揉捏一遍。3、起锅烧水,水烧开后加油、盐、鸡精、生抽调味,再把揉好的面团削进锅内煮1~2分钟左右。4、煮面的过程...
大同
刀削面做法
(传统手艺,口感绝佳)
答:
将面团分成若干小块,每个小块揉成长条状。取一个小块面团,将其搓成细长的圆柱形,两端略尖。将面条放在案板上,用一把刀将面条切成宽约0.5厘米的薄片,然后将薄片放在案板上,用刀背将面片切成宽约0.2厘米的面条。3.煮面 将制作好的面条放入沸水中,煮至面条浮起,捞出放入冷水中过凉。4.
炒
...
刀削面怎么
和面
答:
5、面团一定要揉成长条形,中间要鼓起来,这样
削面刀
才容易受力。把揉好的面团放在托板上。家里如果没有托板,可以将小擀面杖垫在面团下面。水开后,一手托面团,一手持削面刀,从面团里侧一下一下压着削过去。熟练的话,和削萝卜皮一样,非常简单。
刀削面
别称“驸马面”,是
山西省的
一种特色传统...
刀削面的
常见
的做法
?
答:
刀削面的做法
步骤如下:1、食材准备,胡萝卜切小丁,猪肉,洋葱切丁。2、锅中煮水,焯冬笋丁后捞出。3、锅中留油,放两勺郫县豆瓣酱和一勺甜面酱炒出红油。4、.放胡萝卜丁炒2分钟,然后加入肉丁炒断生,放生抽,白糖,1勺蚝油炒匀。5、放十三香和胡椒粉炒匀。6、加入焯好的冬笋炒2分钟。7、...
家常
炒面的做法
好吃到爆
答:
之后或者压或擀制成片再切或压,或者使用搓、拉、捏等手段,制成条状(或窄或宽,或扁或圆)或小片状,最后经煮、炒、烩、炸而成的一种食品。面条出名的有陕西的biangbiang面、重庆小面、
山西刀削面
、上海阳春面、高邮酱油面(又称高邮阳春面)、兰州拉面、岐山臊子面等等。
请介绍下西红柿鸡蛋焖
刀削面
应该怎样做?
答:
步骤step 1 准备好所有材料 步骤step 2 将西红柿、青椒切成小块,备用 步骤step 3 蒜切成小块,备用 步骤step 4 鸡蛋放入碗中,加少许盐,搅打均匀 步骤step 5 取一口锅,倒入水,等水开后,下入面条 步骤step 6 煮到8-9分熟,将面条捞出,放入冷水中过一下,备用 步骤step 7 热锅冷油,...
面条的种类有哪些?
答:
操作过程:将面粉和成团块状,左手举面团,右手拿弧形刀,将面一片一片地削到开水锅内,煮熟后捞出,加入各种口味的臊子、调料食用,以山西大同刀削面最为著名。
山西刀削面
因其风味独特,驰名中外。刀削面全凭刀削,因此得名。用刀削出的面叶,中厚边薄。棱锋分明,形似柳叶;入口外滑内筋,软而不...
刀削面
要
怎么
煮,放些什么调味料
答:
普通
刀削面做法
先用面、水2∶1的比例和好面。将面加水打成面穗后揉成面团,然后用湿布蒙住,醒半小时后揉匀、揉软、揉光,揉成圆柱形后就可以削了。左手托住和好的面块,削时由右至左一刀接一刀向前削入沸水锅中。注意出力要平,用力要匀,这样削出的面叶儿,一叶连一叶,恰似流星赶月,在...
山西的
美食有哪些,还有详细的制作方法
视频时间 00:38
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