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山东开花大馒头的做法
山东开花大馒头做法
答:
1、面粉中加入泡打粉 2、加白糖、清水搅拌成粘稠面糊 3、加入白醋 4、加玉米油 5、将其充分搅拌均匀 6、把搅拌好的面糊倒入模具 7、锅烧开水,把模具放入锅中 8、旺火蒸制10分钟,即可关火,等3分钟后,可揭开锅盖
山东开花大馒头做法
视频时间 00:41
开花馒头的做法
是什么?
答:
1、称量好的红糖倒入碗中;2、倒入开水;3、搅拌至融化;4、倒入麦片,搅拌均匀;5、大碗中倒入面粉;6、放入酵母、小苏打,搅拌均匀;7、将红糖水倒入大碗中;8、用筷子搅拌成絮状;9、然后利用手掌揉成光滑面团,盖上保鲜膜发酵;10、发酵至2倍大左右,手指沾些许面粉戳入无明显回弹即可,操作台撒...
开花馒头的做法
和配方
答:
1、前4种材料和成面团,发酵至面的蜂窝特别大、将要酸时停止。2、加入白糖
。因发过的面比较软,揉的过程中可以揉进适量干粉,不会影响开花。切成6个面剂,滚圆。用小刀在表面划出浅印,以防止花开的一塌糊涂。3、提前将水烧开,水量要足。4、锅中铺干屉布,摆入馒头。一直用大火,12分钟。小诀...
开花馒头
怎么做
答:
开花馒头做法如下:食材/配料:面粉300克、紫薯100克、水200克、糖35克、酵母4克
1、紫薯去皮切厚片,放蒸锅中蒸至软烂,再将其捣成泥
。2、取100g紫薯泥、15g糖、100g面粉、2g酵母和5g温水,根据需要来加,和成光滑的面团后,盖上保鲜膜醒制15分钟。3、再来和白面团,200g面粉中放入20g糖、...
开花馒头做法
答:
开花馒头
主料 面粉(500克)调料 水(一碗)胡萝卜(一小块)奶粉(30克)巧克力粉(30克)酵母粉(1.5克)碱面(适量)糖(120克)厨具 蒸锅 1 步骤一:取适量面粉。2 步骤二:将酵母粉溶于三十摄氏度左右的温水中化开。3 步骤三:将酵母水与温水加入面粉中。4 步骤四:活成面团,放至温暖处醒发...
开花馒头的制作方法
和步骤
答:
开花馒头的制作方法
和步骤:主料:牛奶125克、高筋面粉350克。辅料:酵母3.5克、玉米油15克、白糖30克、鸡蛋1个。1、材料备好。平常我们蒸的馒头用家里的普通中筋粉就可以,但今天的馒头要求用高筋面粉,所以我用的是面包粉,面包粉都是高筋粉。2、把酵母粉,牛奶,白糖,鸡蛋收放到一起搅打,...
做
开花馒头
有哪些诀窍,怎样做才能花开的完美?
答:
第四步,电饼铛加热,用刷子刷一层食用油,油热后,摆入生丕,把底部煎至定型,颜色变黄即可。第五步,把煎好的生丕再次摆入蒸锅里,底部朝上,盖上盖子,开大火蒸二十分钟,时间到了关火,再焖五分钟,打开盖子,
开花大馒头
做好了。表面金黄,都笑开了花,用手一捏蓬松暄软,还不塌陷,里面...
开花馒头制作方法
答:
注意,这里做
馒头的
方法有两种:一种是下好剂子,搓成圆形的馒头,入笼屉前,在馒头的顶部用刀划开十字的小口,上笼屉蒸熟,这种方法很多朋友都在用,相对比较简单,不容易失败,第二种方法是,用手揪剂子的方法,即搓条后,用手揪剂子(注意揪的时候,手掌心不能压着剂子的口部,),一边揪一边立...
开花馒头的做法
答:
1、将发好的面团取出,加入白糖、碱面(一斤面加2.5碱面)揉制均匀,将揉好的面分成三块,取两块分别加入菠菜汁、胡萝卜泥揉成绿色和红色的面团;2、将三块面团揉制成长条,叠起后揉成一条面,揪成剂子,待蒸锅上汽后放入大火蒸20分钟即可。
开花馒头
,还可将其中部分面团加入少许红、黄食素,染...
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