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家庭蒸蛋糕的做法与配方
怎么
用电饭锅
蒸蛋糕的做法
答:
1、用电饭锅做蛋糕时,需要准备四个鸡蛋,200克低筋面粉,200克牛奶,另外还要准备适量的白糖或食物油以及食用盐
。2、把准备好的鸡蛋磕开,把蛋清和蛋黄分别放在两个容器中,然后准备三根筷子,或者准备一个专用打蛋器,向同一方向搅拌蛋清,七八分钟以后,蛋清会出现一些泡沫,这时可以加入适量的糖和盐,...
蒸蛋糕的做法
简单又方便
答:
1、准备一个干净容器,无水无油,打入四个鸡蛋。2、倒入四勺白糖
,少许白醋(可去腥味)在鸡蛋里面。用打蛋器打发成奶油状。3、把面粉筛入打发好的奶油里,用勺子上下搅拌(千万不能左右转动)。4、把搅拌好的成品加入模具中,用手在桌上颠几下,可以除掉气泡。加入葡萄干。即可入锅蒸。水烧开后...
蒸蛋糕
步骤
怎么
做呢
答:
蛋糕回缩的解决办法:
上锅蒸时一定要包保鲜膜或加盖,出锅后,在桌子上震一下后立刻倒扣在烤网上直到蛋糕冷却
;另外,蛋糕在蒸的时候,睡一次加够不要开盖。我用蒸箱就比较简单,加水时在箱外。蛋糕腥的解决办法:蛋清里加几滴白醋或者柠檬汁再进行打发。蛋糕不熟:每家用的蒸锅工具有差异。要根据自...
怎么自制
蒸蛋糕怎么
做
答:
1、把鸡蛋磕进大碗里,加入50克左右的白糖;2、把鸡蛋与白糖充分打发
;3、加入100克左右的自发粉;4、把自发粉与蛋液充分搅拌均匀成为面糊,至完全没有颗粒为止;5、把面糊倒进不锈钢盘子中,撒进红枣碎,锅里水开后,大火蒸10分钟,转小火蒸5分钟,拿牙签插进去,牙签很干爽就是熟了;6、出锅。
用发酵粉
蒸蛋糕的做法
答:
1、准备两个干净的盆子,必须是干的,没有水,没有油;准备三个鸡蛋;打
蛋
器一个,面粉150克。2、蛋清蛋黄分离开,放到两个盆子里。3、蛋黄打散,加牛奶100毫升搅拌均匀。4、倒入150克面粉,1克酵母粉,继续搅拌均匀。5、用打蛋器把蛋清打发至奶油状,打的过程中加白糖两次,一次5克,喜欢吃甜的...
蒸蛋糕怎么
做啊?
答:
其实
蒸蛋糕
做起来跟烤的蛋糕一样,都是比较简单的,是蛋糕里面最基础的,做的时候只要掌握好以下几点保证一次成功的,下面来看一下详细
的做法
,先准备食材:鸡蛋低筋,面粉,食用油,牛奶,白糖,柠檬汁。先把准备好的鸡蛋,蛋清和蛋黄分离,装蛋清的盆子一定要是干净无水无油的。之后把准备好的牛奶热...
做
蒸蛋糕的
时候用不用把碗密封蒸
答:
蒸蛋糕的做法
,准备材料:面粉:适量、鸡蛋:适量、牛奶:适量、白糖:适量。1、鸡蛋蛋清和蛋黄分离,然后把白糖分三次倒入蛋清中。2、充分打发至蛋清凝固变硬。3、蛋黄加入适量的食用油,牛奶,白糖,搅拌均匀。4、加入普通面粉,搅拌至无颗粒为止。5、蛋黄分三次倒入蛋清中。6、翻拌均匀,轻磕两下,...
怎样在家做
蒸蛋糕
窍门
视频时间 00:32
蒸蛋糕
简单
做法
答:
把蛋白分3次倒入面糊中,用硅胶铲“搅拌”均匀。这里的“搅拌”的手法不是一般的搅拌手法。而是类似于像炒菜那种手法来“搅拌”。要快速翻均匀。不然消泡了,蛋糕就发不起来。这是调好的面糊,倒进
蒸蛋糕的
容器里。然后放进预先烧好开水的蒸锅里蒸。大约蒸15分钟左右。如果做的蛋糕份量大,就要适量...
蒸蛋糕怎么
做
家庭做法
答:
蒸蛋糕家庭做法
如下:主料:鸡蛋255克、玉米油40克、白砂糖30克、面粉40克、牛奶40克。1、准备好所需食材,并称量好重量。2、分离蛋清和蛋黄,分别用2个无水无油的容器盛放。3、蛋清盖保鲜膜备用,蛋黄放一旁。4、将牛奶和玉米油混合。5、过筛筛入低筋面粉。6、将油、牛奶、低粉混合均匀。7、...
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