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家庭自制熏干豆腐做法
如何做
熏干豆腐
答:
做法
:1、猪肉馅加少量水,沿一个方向将水完全搅打入肉馅中,加入葱末、姜粉、五香粉、盐、料酒、蛋清、水淀粉沿一个方向搅打。2、将一张
豆腐
皮分开两半,分别铺上肉馅,用刀抹平。3、将豆腐皮卷成卷,用牙签扎几个眼,防止产生气泡,放入蒸锅中蒸15至20分钟。4、在炒锅中铺上一张锡纸,放两勺...
烟
熏豆腐干制作
方法
答:
1、豆腐切成片三或者四片。2、抹上盐,腌20分钟左右让盐入味。3、豆腐放进蒸笼里面蒸 ,可以重叠累放
。4、蒸好的豆腐,上面压重物,压上4小时,豆腐变干扁,有弹性,就可以了。5、压扁的豆腐,放在通风处或者太阳底下晒干,就好了。
烟熏的
豆腐干
是怎么
制作
的,有毒吗
答:
制作方法:1.把豆腐坯子置案上,
将盐、香料等均匀地撒在豆腐上,再将豆腐切成5厘米见方的小块,按每10个重叠堆放2小时左右,让其入味
。2.将入味的豆腐辅到有孔格的篾竹编里,放在灶膛上,点燃锯木面徐徐熏炕,直到水分收干呈金黄色即成。产品特点: 五香,柔韧,味浓,宜佐酒。
香熏
豆腐怎么做
怎么做香
熏豆腐
答:
1、准备
干豆腐
皮2张,猪肉馅400克,鸡蛋清1个,葱姜蒜末少许。生抽2茶匙, 料酒2茶匙,蚝油1茶匙,淀粉1茶匙,盐2茶匙,十三香1茶匙,白糖2克,胡椒粉2克。2、把肉末剁碎。加入蛋清、细细的葱姜蒜末、生抽、蚝油、料酒、淀粉、十三香、白胡椒粉、盐(比正常量多一点点)、白糖(少许提鲜)。3...
湖南
熏干
豆渣的
做法
答:
5.
干豆腐
切好铺开。6.用刷子刷上一层蛋糊液。7.均匀的铺上肉馅。8.从一头卷起,不要卷的太松,也不要太紧,容易爆开。9.放入蒸锅中蒸二十分钟。10.蒸好的样子。11.炒锅上铺锡纸,放入一大勺白糖。12.放上帘子,把豆卷放上。13.开小火熏制,要盖上盖子
熏
,中间可以每隔五分钟关火焖,一定...
烟熏豆干切开里面有气泡如何解决?
答:
将包裹的肠坯放进烧开的食盐水(浓度值10%)内,煮30分钟,捞起来解除软布。包肠两边及正中间猪肠衣应当粘好。煮好的素肠熏烤(方式 同熏干)6分钟,抹上芝麻油即是制成品。总的来说,上边便是为大伙儿详细介绍的
熏干豆腐
的
做法
,我们要掌握它的原料,调料方式 和熏烤技术性,按照上边的方式 来就...
湖南烟
熏豆腐
的
做法
答:
腌制:将刚
制作
的新鲜水
豆腐
切成长方体形状,冷却后浸泡在配有香辛料的盐水里,浸泡三天。脱水风干:将腌制好的水豆腐稍微晾干,送进
熏
烤房,经过几天的烟熏和脱水,待豆腐表面呈金黄色,干度适中,富有弹性,腊豆腐就成功了。
家庭
没有专门的熏烤房怎么办呢,方法也很简单,就用一个桶子,里面搞点...
东北的
熏干豆腐
卷
怎么做
啊 就是 和熏鸡熏鸭那种的 熟食类的吧 不是...
答:
主要材料:猪肉馅500克,豆腐皮三张,水淀粉100克,鸡蛋1个,姜1小块,蒜3瓣,食盐1茶匙,白糖1茶匙。1、肉馅加入姜末,蒜末。2、加入鸡蛋,搅匀。3、加入水淀粉。4、搅匀后加入食盐、白糖,搅打上劲。5、
干豆腐
皮用开水浸泡5分钟。6、豆腐皮平铺在案板上,均匀的铺一层肉馅,圈起来。7、卷好...
怎么
熏干豆腐
答:
制法:先将肉馅放入盆中,放入80℃ 热水拌匀,再加入辅料和湿淀粉搅拌,把切好的
干豆腐
皮抹上拌好的肉馅卷好上屉蒸30分钟,
熏
锅内加入少量的白糖,熏成金黄色,刷芝麻油即成。一、做大豆腐首先要洗豆腐包。这要分是做干豆腐还是做大豆腐。做干豆腐,那是长长的粗纱白布,大约半米宽,几十米长...
熏干豆腐
卷的
制作
方法
答:
熏干豆腐
卷的
做法
肉馅加葱姜一起剁碎,加酱油,盐,一个鸡蛋,蚝油搅拌均匀 干豆腐涂抹鸡蛋液 肉馅均匀涂抹干豆腐上 卷成卷放入蒸锅,大火蒸15到20分钟,关火后注意盖子上的水分尽量不要淋到蒸好的豆腐卷上,开盖凉会 锡纸放白糖和茶叶,适量太多会苦 大火烧出烟熏味道后关火,6分钟左右揭开盖子 ...
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