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家常豆腐乳怎么做好吃
怎样
腌制
豆腐乳
答:
1、将买回来的
豆腐
切成小块放在小篦子上,篦子上必须铺一层干净的白菜叶。2、豆腐上面也铺上一层干净的白菜叶,然后放入阴凉处,让它自然发霉,大概放十天左右,豆腐上有一层,微微发红的粘液即可。五天以后要随时观察。3、发霉好的豆腐放入白酒中30秒捞出。4、捞出的豆腐接着裹满盐料,盐料就是把...
豆腐乳
特别下饭,
怎样
在家做出香浓无添加的豆腐乳?
答:
8、制作好的豆腐乳瓶子,放在阴凉通风处,豆腐乳会渐渐乳化,静静等待15-30天,即可开盖食用
,麻辣香酥,细嫩无渣,口味鲜美。一袋8克重的腐乳曲,可制作5斤左右腐乳,适合家庭及中小型作坊使用,温度4℃-30℃均可使用腐乳曲制作腐乳,毛坯培养时间:25-30℃培养56-72小时,它的原理就是酵母粉一样,...
自制
豆腐乳
的
家常
做法
答:
14、在缸边源抹上茶籽油能起至密封的作用
,盖上盖子,放在阴凉处,一个月后就可开坛了,腐乳腌的时间越久越好吃。
豆腐乳怎么做
答:
步骤:1、用老
豆腐
,不能用嫩豆腐,老豆腐切块,晾半个小时,稍微干一下水分。2、买这种
腐乳
曲,按照比例放。或者不用安琪的品牌,毛霉曲粉也可以。3、按比例均匀撒在豆腐上,豆腐要放在能滤水的容器中,保证透气和湿度。4、25度左右大概三天就能长成如图的长毛。5、将豆腐扒拉下来放进容器中。6、...
重庆
豆腐乳家常
做法是什么?
答:
为保证其发酵,得将其置于火边以保持温度。
待豆腐在容器中长毛生霉后,将豆腐裹上盐、花椒、辣椒、生姜末等佐料,以陶罐装坛密封,即食即取
。民间做豆腐乳一般在头年冬至到年末立春间。以此法制成的豆腐乳味道香美醇厚,营养丰富,含多种人体所需的元备之“下饭菜”。关于豆腐乳,在鬼城丰都有一个...
在家做
豆腐乳怎么做
答:
方法是先将盐、花椒用滚水煮开,晾凉后加进黄酒。再将坛子洗净,用开水烫过,晾干。接着把豆腐坯一层一层地放入,每放一层,洒上一些花椒盐水。全部放进后,盖上盖,放在暖和的地方(15摄氏度左右),使腌渍的豆腐坯再次发醇。10天左右,菌毛溶化,即成为醇香可口的
家常豆腐乳
。特点:带有咸味,...
豆腐乳
的做法?
答:
准备一口蒸锅,清洗干净,晾干水分。因为家里没有大的竹簸箕,所以就只有选择这个,别说还挺好用,还能挡灰尘呢。把切好的
豆腐
块摆放到蒸屉里面,记得摆放的时候豆腐块之间要稍微留一些空隙,好让豆腐有发酵的空间。2、豆腐块弄好后,把买回家的
腐乳
曲均匀抖散在豆腐块上面,几个面都要均匀抖上。腐乳...
豆腐乳
的配料
答:
做法 1. 在密封的容器里面放好报纸,铺好保鲜膜或者干净的塑料袋,把打好的
豆腐
放在上面。2. 放好豆腐后在它的上面再放一层保鲜膜或者干净的塑料袋,在放上报纸。3. 把盖子盖好,放置四五天左右。
腐乳
好不
好吃
就看这一步。4. 混合好调料,让霉好的豆腐块在调料粉里打一滚。5. 把沾好调料的...
豆腐乳
最简单的做法?
答:
三、
豆腐乳
制作技巧 1、制作豆腐乳,最好选用卤水豆腐。从口味上来说,卤水豆腐更胜一筹。卤水
豆腐做
出来的豆腐乳稍硬,口感更加细腻,香味更浓。2、选用密封玻璃罐,倒一些菜籽油,让油把豆腐都淹住,就能保存很长时间。3、一开始蒸一下豆腐主要是为了去除可能存在的杂菌,提高成功率。4、豆腐块不要...
豆腐乳怎么
吃
答:
1、准备豆角,
豆腐乳
,红辣椒,白糖,白芝麻,将豆角去掉头尾,洗净切小段。2、腐乳加入白糖,压成泥,红辣椒切成小丁,锅内加入清水烧开,倒入豆角烫熟。3、将烫熟的豆角捞起过凉水,然后沥干水分装盘。6、重新起锅,加入食用油烧热,放入白芝麻炸香。然后将油和芝麻一起倒入腐乳调味碗里,再调成...
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