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客家萝卜粄窍门
炸
萝卜
板的家常做了?
答:
客家人爱吃的萝卜粄的做法
削皮,用刨丝的工具擦成丝 请点击输入图片描述 萝卜丝加盐腌出水,沥出水不要,尽量弄干一点
请点击输入图片描述 先把五花肉炒出油,炒到微焦都不怕。再放虾米香菇(切小粒)腐竹(泡软切小,大概1*3厘米,我一般不切,直接抓碎再泡软)一起炒,加一点点盐然后把萝卜丝...
客家萝卜
糕的做法和配方?
答:
1、
萝卜
洗净去皮切丝,香菇泡发切小丁,香肠虾干切小丁。2、将粘米粉和一半的清水混合均匀。3、锅烧热,加入适量油,放入虾干炒香。4、再放入香菇和香肠丁,翻炒均匀。5、加入盐,糖,耗油翻炒均匀 6、加入剩下的一半清水,放入萝卜丝煮至变软。7、趁热倒入粘米粉糊中,搅拌均匀。8、将混合好的...
萝卜粄
的由来
答:
萝卜粄
的做法:1、萝卜洗干净,用檫子檫成细丝。2、萝卜丝放锅里头,加稍没过萝卜的水,用大火焯至断生,捞起来,沥干水分。3、锅里翻炒腊肉、瘦肉、加少量生抽、蚝油调味,香气出来后,把肉类盛起来。4、热锅、烘香虾皮,加入青蒜、芹菜翻炒。5、把肉重新加进去,沥干水分的萝卜丝也加进去,白...
萝卜
板怎么做才好吃
答:
1
萝卜
去皮,洗干净,备用!请点击输入图片描述 2 把萝卜刨成丝!3 放到锅里煮,不加水!请点击输入图片描述 4 把煮好的萝卜丝倒出来,压去水!5 蒜苗洗干净备用,腊肉也切好,虾米洗干净!请点击输入图片描述 6 热油锅,炒熟腊肉虾米蒜苗!请点击输入图片描述 7 把萝卜丝倒入锅里一起煮,调好...
萝卜
板做法
答:
第六步:把糯米粉揉成三光面团:盆光,手光,面光,就可以了(这可是一个力气活,因为做的多,在冬天也能搞出一身汗来,所以建议第一次做的,备少点粉来做)第七步:面团揉好后,就开始来做我们的
客家萝卜粄
了,客家话叫:煮粄。取小粉团捏成圆形薄片,加入馅料,像包饺子一样收口,包成的...
萝卜饺和
萝卜粄
一样吗?
答:
客家
小吃
萝卜粄
的做法步骤 1. 先把粘米粉用水调成桨加一点点盐(不能多,因为炒材料的时候还要加一点盐)2. 白萝卜切细丝(或是剁小沫也可以)、香菇跟瘦肉剁成沫、虾皮洗干净炒干备用 3. 锅里放油烧热,放瘦肉跟香菇炒熟,再放进虾皮跟白萝卜翻炒一会加上盐 4. 把3里面炒好的材料倒进...
谁能告诉我一些
客家
糕点的制作方法?
答:
2.
萝卜粄客家
糕点(萝卜糕):萝卜具有消痰化气的功用,味道清甜而价格低廉,深受客家人的喜爱。用萝卜和粘米粉做成的萝卜板,是客家人喜爱的年糕。材料:粘米粉300克、白萝卜1条、香菇4朵、虾米25克、瘦肉50克、盐(少许)、鸡精(少许)、 油(两大匙)做法:1、先把粘米粉用水调成桨加一点点盐...
萝卜粄
怎么保存
答:
冰箱冷藏。把包好的
萝卜粄
放在蒸盘里剪好的芭蕉叶或油纸上,可以放入冰箱的冷藏层内保存。萝卜粄(lopetban)(
客家
方言),是客家风味的冬至食品,属于客家菜。
客家萝卜粄
的由来
答:
萝卜粄
的原料主要有:粘米粉、萝卜、芭蕉叶,配料则有虾仁、猪肉、鱿鱼、豆腐皮、香菇等,可以根据个人爱好加以调整。萝卜粄的制作工序复杂且极具耐心,制作过程需要经过搓、包、蒸、煮等工序,讲究力度与火候。萝卜粄里的馅料讲究合理搭配,多一分则滞,少一分则扁。
客家
人对“粄”情有独钟,追溯历史...
冬至吃
萝卜粄
的由来
答:
粄,是
客家
话对部分米制食材的独特称呼,而
萝卜粄
的粄是指把糯米粉揉成团,馅料则根据自己的口味把萝卜切丝和猪肉、虾米、葱、胡椒粉和酱油蒜头混在一起,然后用揉好的米粉浆裹好馅料,或蒸或煮汤。萝卜粄从选料、备料、揉粄、煲汤、裹馅、加上准备馅料都要用上十几道工序,因此,一份正宗客家风味...
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