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安溪铁观音杂质
铁观音
越泡颜色越重,水上面还有一层
杂质
。味道也变苦了。
答:
铁观音
最好用盖碗泡,水尽量用纯净水来泡,水温九十度左右为宜,第一道水洗茶和暖杯,第二道水十五秒为香,以后每道顺延十五秒,最好不超过七道茶水,若是春茶基本是五道,无明显茶香后属茶渣,虽有味实无保健之效,铁观音非越久越好喝,茶香回味为好茶独有,所以品茶以新茶为佳,且上好铁观音有酸...
铁观音
茶叶如何区分好坏
答:
回甘:不管是轻发酵茶还是中发酵茶,优质产品在饮后都会立刻喉头泛甘、而后上升扩散到整个口腔,经久不退;但回甘有强有弱、有短有长,一般来说,回甘强则优,但只要可明显感觉出来即可,这种回甘给人感觉是非常自然的;关键在于持久度如何——有些
铁观音
,茶香、口感等指标都表现不错,但是回甘时间短,...
怎样分辨
铁观音
的好坏
答:
(1)兰花香:与其他品种不同,
安溪铁观音
具有类似兰花的茶香,其特征是清幽细长、好比是高频的声波一样非常具有穿透力,但它又不会非常浓郁、四处张扬,这种如兰的茶香非常迷人,相信有机会真正体验到的兰花香茶友都很容易喜欢上铁观音。但如果做得不好,制出的铁观音茶很可能完全感觉不到兰花香、也没有其他的味道,总之茶...
安溪铁观音
的品质特点
答:
安溪铁观音
品质的鉴别是一门比较深奥的学问,不容易讲得清楚,一般从下列五个项目综合鉴别:①观外色——色泽度、匀整度、紧结度。色泽嫩绿有光泽,规格匀整紧结,不含
杂质
者为佳。②闻香气——强弱度、持久度、清纯度。取干茶、取瓯盖闻之,感觉其香气之浓厚、清纯、持久者为佳。③察汤色——光...
有哪些选购
安溪铁观音
的小妙招?
答:
品尝滋味:品尝时,优质的
铁观音
入口甘醇,回味悠长,有“回甘”的感觉。若茶叶苦涩味重,或者口感单一,可能不是上等的铁观音。查看汤色:冲泡后的铁观音汤色应清澈明亮,呈黄绿色或橙黄色。汤色浑浊或有
杂质
,可能是加工不当或存储问题。观察叶底:冲泡后的叶底(即泡过的茶叶)应该是完整的叶片,颜色鲜...
安溪铁观音
茶叶优劣的基本鉴别办法是什么?
答:
二泡,茶汤清亮,无
杂质
,有
铁观音
独有的香味,韵味。三尝,口感有微酸甜,入口滑溜,喝完喉咙有回甘。四品,茶叶达到以上标准,还要看耐泡次数,香味能保持到泡10次,回甘极快,的都是高档铁观音。 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是? 评论 收起 wxpp555 2011-02-27 · TA获得超过657个赞 知道小有建树...
怎样辨别
铁观音
茶的成色、等级?
答:
最好的
铁观音
个头结实,颜色是墨绿色的。因为铁观音要经过半发酵,时间控制不好,要么颜色会太深,要么会太浅,味道都是有差别的。从汤水的颜色来判断,质量好的铁观音茶叶冲泡出来的汤水是比较清澈透明的金黄色,没有
杂质
。不好的铁观音汤水会有黑色的碎渣渣沉到杯底,颜色要么是深褐色的要么是浅黄色...
喝
铁观音
为什么需要洗茶
答:
洗茶的用意有些茶人解释这样做是因为要洗去茶叶中不干净的夹杂物如茶灰、尘埃。《中国茶叶大辞典》“洗茶”条解释:“洗茶即洗去了散茶表面
杂质
,且可诱发茶香、茶味。”也有很多人认为洗茶是为了 “浸茶”或“温茶”较为确切和科学。由于
铁观音
是低温保存,第一泡的铁观音用少量的水,快速冲一下倒...
铁观音
制作工艺
答:
铁观音的精制工艺包括投料、筛分、风选、拣剔、打堆、烘焙、摊凉、匀堆、 装箱九道工序。 。 铁观音的制作工艺
安溪铁观音
的制造工艺,要经过:凉青、晒青、凉青、做青(摇青一摊置)、炒青、揉捻、初培、复培、复包揉、文火慢烤、拣簸等工序才制成成品。 凉青、晒育和谅青:鲜叶按标准来收进厂经过凉育...
铁观音
茶的制作过程
答:
铁观音
的揉捻是多次反复进行的。初揉约3-4分钟,解块后即行初焙。焙至五、六成干,不粘手时下焙,趁热包揉,运用揉、压、搓、抓、缩等手法,经三揉三焙后,再用50-60℃的文火慢烤,使成品香气敛藏,滋味醇厚。六、簸拣 慢烤后的茶叶最后经过簸拣,除去梗片、
杂质
即为铁观音成品茶。以上便...
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