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孕妇能吃耐高酵母做的东西吗
耐高
糖
酵母耐高
盐吗?
答:
耐高
糖不一定耐盐。
大家做面包用的
酵母
是普通的那种还是
耐高
糖的
答:
普通酵母适合做无糖或加糖量很少的馒头,耐高糖酵母适合做甜面包等等
;普通酵母在温度低于10度或者高于45度环境下都可以保持活性,耐高糖酵母活动的温度范围是4至40度。耐高糖酵母的包装袋上会印有明显的“耐高糖”字样,如果包装上没有“耐高糖”这3个字,那就是普通的酵母粉了。普通酵母粉和耐高糖酵...
酵母
菌的好处
答:
美国、日本及欧洲一些国家在普通的粮食制品如面包、蛋糕、饼干和烤饼中掺入5%左右的食用
酵母
粉以提高食品的营养价值。酵母自溶物可作为肉类、果酱、汤类、乳酪、面包类食品、蔬菜及调味料的添加剂;在婴儿食品、健康食品中作为食品营养强化剂。由于酵母菌含有丰富的蛋白质、维生素和酶等生理活性物质,医药上...
酵母
菌有哪些作用
答:
即在生产
酵母的
培养基中,增加铁、锌、硒浓度,从而使酵母中含有较多的这些物质,供人食用。也可将富含某些营养物质的酵母掺入畜禽饲料,经再一步转化,产生富含某些营养素的奶、蛋、肉类。目前这类食品转移的功效物质还只限于营养素,是否
可以
扩展到非营养素性功能物质,这当然是人们感兴趣的问题。
耐高酵母
还需要加糖吗?
答:
可以加点糖
,这样可以加速面的发酵速度,做出的面食还好吃,这个办法非常好的。
红糖馒头要
耐高酵母
才可`以发吗
答:
不用,普通
酵母
就行(比方说超市买的安琪),我尝试过,做得蛮好的
酵母
菌有什么作用?
答:
这个组的酵母主要供生产啤酒、白酒和酒精以及面包用。第二组
酵母的
细胞大多是卵形或长卵形,长宽比例为2。包括啤酒酵母的一些变种,如葡萄酒酵母等菌种,一般多为供生产葡萄酒、果酒用。第三组酵母的细胞为长圆形,长宽比例大于2。这组的
酵母耐高
渗透压,供发酵甘蔗糖蜜生产酒精用。在麦芽汁琼脂培养基上...
啤酒
酵母
是什么
东西
? 有什么用?
答:
啤酒
酵母
是微生物,这种微生物在生长代谢过程中,会吸收糖类物质代谢出乙醇也就是我们说的酒,这就是人们利用酵母生产酒类的原因。酵母在代谢过程中还有一个产物是二氧化碳,人们利用这个特性用来做面包、馒头。
为什么相比于细菌,
酵母
菌和霉菌一般能耐受较高的渗透压?
答:
繁殖代谢快、耐酸和
耐高
渗透压。1、繁殖代谢快:
酵母
菌具有快速生长和代谢的能力,能够适应高渗透压环境下的快速生长和繁殖。2、耐酸和耐高渗透压:酵母菌具有耐酸和耐高渗透压的特性,细胞壁和细胞膜结构使其能够抵御高渗透压环境对细胞的压力,从而保持细胞的正常功能。
蛋糕粉和面包改良剂是一个
东西吗
答:
不是同一个
东西
。蛋糕粉就是蛋糕速发粉,膨大剂的一种,是用来做蛋糕或者西点的。是必须要用到的。面包改良剂是为了增加面包柔软和烘烤弹性,延缓面包老化的。是做面包的辅料。
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