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如何解河豚毒素
河豚
的
毒素如何
清除
答:
因特殊情况需要加工食用的河豚鱼应在有条件的地方集中加工,
在加工处理前必须先去除内脏、皮、头等含毒部位,反复冲洗肌肉,洗净血污
,加2%碳酸氢钠处理24小时,经检验鉴定合格后方可销售,其加工废弃物应销毁。
对于河豚鱼中毒目前尚无特效解毒剂
,发生中毒以后应立即将病人送往医院抢救,尽快使毒物排出,并...
河豚如何
去毒
河豚怎么
去毒
答:
1、
首先把河豚鱼清洗和放血
,
然后顺次切下鱼鳍,切下鱼嘴,剥下鱼皮,切下鱼眼,切下鱼鳃和剥离内脏而进行的去毒加工
。2、再进行头部处理,胴体处理,鱼骨处理的可食用部分加工;3、最后是分别将加工过程中的血液、黏膜、黏液、皮下组织、鱼鳍、鱼皮、鱼嘴、鱼眼、鱼鳃、内脏作为不可食部分盛放在“不可...
含柠檬酸盐的
河豚毒素怎么
溶解
答:
含柠檬酸盐的河豚毒素可以通过在水中加入碱性物质,如氢氧化钠、三氧化二铝等来进行溶解
。含柠檬酸盐的河豚毒素是一种有机磷化合物,其分子结构中包含较强的酸性基团。因此,在处理含柠檬酸盐的河豚毒素时,需要使用碱性物质来进行中和和溶解。常用的溶解方法是将含柠檬酸盐的河豚毒素样品溶解于水中,然...
如何
清理
河豚毒素
?
答:
化学处理:一些化学物质如氢氧化钠、醋酸等可以用于处理河豚毒素
。然而,这些方法需要专业知识和设备,不适合家庭使用。生物处理:一些微生物如某些菌株的酵母和细菌可以分解河豚毒素。然而,这种方法的效率较低,且需要专业的设备和技术。 最后,我们需要提高公众对河豚毒素的认识。许多食客对河豚的美味有所追...
养殖的
河豚怎样
清洗才能清除
毒素
?河豚肉怎样可以食用啊?
答:
内脏(尤其肝)和血(尤其附着在脊骨上的血)要清除干净。操作的时候,
可以用汤匙来刮。洗干净以后,放在清水里泡一天
。但是千万别用热水先煮,那样毒素很容易渗到肉里。另外,也要看鱼是否新鲜。如果特别不新鲜了,及时清除得多干净,毒素还是会渗透到肉里。建议少吃或者不吃,毕竟,生命高于一切。
河豚鱼怎么
做才能把毒弄干净?
答:
河豚
鱼肉解毒及其加工食用 (1)鲜肉去皮,用清水洗去夹杂物,务必洗净,如时盐藏品,则需进行脱盐,加1~2倍的水浸在缸中6-7h(夏季气温高不宜浸泡时间过长,以免影响品质),换水几次,捞出剥去鱼皮(皮晒干供制胶用)。(2)切块,将剥去鱼皮的肉切成块,洗净后铺于竹帘上,滴除水分。(3)调味:...
河豚毒素
在下列哪种条件下可被破坏
答:
一般肌肉中不含有
河鲀毒素
,但河鲀死后内脏中的毒素可渗入肌肉,此时鱼肉也含有少量毒素。提取毒素的主要部位为卵巢和肝脏。河鲀毒素化学性质和热性质均很稳定,盐腌或日晒等一般烹调手段均不能将其破坏,只有在高温加热30min以上或在碱性条件下才能被分解。220℃加热20-60min可使毒素全部被破坏。中毒潜伏期...
养殖的
河豚怎样
清洗才能清除
毒素
?河豚肉怎样可以食用啊?
答:
内脏(尤其肝)和血(尤其附着在脊骨上的血)要清除干净。操作的时候,
可以用汤匙来刮。洗干净以后,放在清水里泡一天
。但是千万别用热水先煮,那样毒素很容易渗到肉里。另外,也要看鱼是否新鲜。如果特别不新鲜了,及时清除得多干净,毒素还是会渗透到肉里。建议少吃或者不吃,毕竟,生命高于一切。
河豚怎么
去毒
答:
河豚的去毒过程是非常复杂的,需要有高超技艺的专业厨师来进行,普通人最好不要自己尝试。河豚鱼体内含有神经性毒素―――
河豚毒素
,其毒性稳定,经100℃、8小时炒煮以及盐腌、日晒等均不能被破坏,毒性相当于剧毒药品氰化钠的1250倍。河豚毒性有弱、强、剧之分。其中肝脏、雌鱼的生殖器官是剧毒,肾和...
河豚怎么
处理才没毒
答:
一定需要的是活鱼,死的
河豚鱼
很难处理其体内
毒素
。河豚的毒素主要在眼、血、卵巢、肝脏等部位,首先用小刀割去鱼鳍,切除鱼嘴,挖除鱼眼,剥去鱼皮,接着剖开鱼肚取出鱼肠、肝脏、卵巢和肾等含剧毒的内脏,再把河豚的肉一小块一小块的放进清水中将上面的毒汁漂洗干净。
河豚怎么
处理才没毒 河豚又名...
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