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奶油泡芙的配方制作
酥皮
奶油泡芙的
做法
答:
1、食材:
黄油
30克、糖粉12克、低筋小麦粉40克、黄油40克、糖2克、盐1克、水100克、低筋小麦粉60克、鸡蛋100克、淡
奶油
100克。2、30克黄油切小块,室温软化后加入糖粉、低筋面粉,揉搓均匀。3、将黄油糖粉揉成面团,整理成长方形,包在保鲜膜内,冰箱冷藏1小时。4、黄油40克,糖,盐,水混合...
奶油泡芙的
做法
答:
1、主料:
黄油
80克、低筋面粉100克、鸡蛋3个、淡
奶油
150克、盐细砂糖25克、水160克。2、锅中加黄油80克,盐一小撮,细砂糖10克。3、再加入水160克,小火加热至完全融化。4、再倒入低筋面粉100克,迅速搅拌,关火。5、鸡蛋3个打散,分3-5次倒入。6、每次充分搅匀后,再加入下一次蛋液,直到面...
奶油
基础
泡芙的
做法
答:
1、食材:低筋面粉100g、水160g、黄油80g、鸡蛋3个、淡奶油150g、细砂糖(淡奶油用)15g
。2、面粉过筛到一个空碗中,放一旁备用。黄油切小块放入小奶锅中,再加入白开水,用最小火加热至黄油液沸腾。3、面粉分三次加入到黄油液中,每一次都用蛋抽快速搅拌均匀后,再加入下一次。4、搅拌到面团...
芝士
奶油泡芙制作
方法
答:
1、食材:黄油40克、低筋面粉60克、鸡蛋30克、淡奶油120克、水100克、盐2克、细砂糖15克、白糖2克
。2、黄油、白糖食盐、水放进锅里煮到黄油融化。3、微微沸腾的时候加入筛好的低筋面粉。4、关火,搅拌至光滑无颗粒,面团成团。5、分次加入鸡蛋液,搅拌到蛋液吸收再倒入下一次。6、面团呈现出这...
奶油泡芙的
家常做法奶油泡芙的家常做法与步骤
答:
1、原料:低筋面粉100克、水170克、黄油80克、糖1勺、盐少许、土鸡蛋3个半左右
。2、水、盐、糖、黄油一起放入锅里;3、中火加热并搅拌至煮沸;4、转小火,筛入低粉,用勺子快速搅拌,使面粉和水完全混合在一起不粘锅后关火,继续搅拌使面糊散热至不烫手;5、分三次逐步加入鸡蛋,边加鸡蛋边...
泡芙的
做法与
配方
答:
1、
泡芙的配方
:牛奶1700克、
黄油
750克、糖50克、蛋糕粉1050克、鸡蛋1500克;2、菠萝皮的配方:200克黄油、糖粉200克、蛋糕粉200克;3、泡芙馅料配方:50克乳酪、10克糖、100克淡
奶油
、10克糖;4、泡芙的操作步骤:将牛奶,白糖,黄油,倒入盆中加热沸腾。将过筛的蛋糕粉倒入沸腾的液体中搅拌均匀。
泡芙
是怎么做的 需要准备哪些食材
答:
(1)首先我们来
制作泡芙
皮,把2个鸡蛋打在碗里用工具调散,低筋面粉46g用筛网过筛,都放置在一边备用。(2)准备一个小锅,将37g
黄油
,45g牛奶,45g水,1小勺白砂糖,适量盐放进小锅里,开小火进行加热,让其中的黄油慢慢的融化,煮开后关火。(3)煮开以后倒入筛过的面粉,快速进行搅拌,将...
奶油泡芙
家常做法,正宗奶油泡芙怎么做
视频时间 00:23
外皮酥掉渣的
奶油泡芙
答:
5、烤箱190度烤23分钟左右,关火2分钟后再取出,晾凉,
奶油
200g加白糖15g打发成奶油霜,然后
泡芙
底部戳个洞,挤入奶油满了就可以了,外皮酥掉渣太好吃了。 总结:鸡蛋的量不是固定的,主要看面团状态。面粉倒入滚开的锅中快速翻拌均匀后,需要再开火加热一下,这样的泡芙比较稳定而且也酥。鸡蛋液要用多一点。如果只是...
做
奶油泡芙的
方法有什么?
答:
奶油泡芙是一种非常受欢迎的甜点,它的外皮酥脆,内馅滑嫩,口感丰富。以下是
制作奶油泡芙的
详细步骤:材料:中筋面粉:100克 黄油:50克 糖:1小勺 盐:1小勺 水:125毫升 鸡蛋:2-3个 鲜奶油:适量 步骤:一、制作面糊:将黄油、水、糖和盐放入锅中,用中火加热至黄油完全融化,注意不要让水...
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