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大锅菜调料都有哪些
大锅菜
怎么做好吃,河南大锅菜的家常做法
答:
河南
大锅菜
的家常做法:步骤 1 豆腐切块,煎成金黄色。2 猪肉肥瘦分开切,切好葱姜、白菜。3 锅内倒一点油不要太多,把肥肉放进去,把肥肉的油炒出来,然后油倒出来。把瘦肉倒进去翻炒,肉变色后放入盐、十三香、老抽、葱、姜炒熟。4 炒熟后放入切好的白菜炒软,炒软后盛出。5 加水煮开,放...
正宗的河北
大锅菜
怎么做?
答:
1、肉切片(不可纯瘦肉),入酱油生抽料酒盐 腌制
2、蔬菜类洗净,切好 3、热锅凉油入肉 煎制两面微焦放大料香叶桂皮花椒 4、一两分钟后加入葱姜蒜,
甜面酱
(或豆瓣酱)炒出香味 5、加入冬瓜,海带进行翻炒再放盐和酱油生抽调味,炒十分钟左右 6、加入高汤或白水,大火开锅后中小火慢炖一个小...
河北正宗的
大锅菜
做法
有哪些
?
答:
1、主料:五花肉,大白菜
2、
辅料:海带,粉条,豆腐,丸子,西红柿
3、调料:葱,姜,大料 ,生抽,老抽,盐,味精,料酒,胡椒粉,香油
,香菜,桂皮,香叶 4、五花肉超水后加香辛料煮至七八成熟改刀二分厚的片,肉馅恰成丸子,豆腐改刀,菱形块 放入锅中,炸至金黄色捞出,西红柿切块。5、起锅...
大锅菜都
需要什么配料啊?
答:
原料:五花肉 土豆 圆白菜茄子洋葱鸡腿蘑豆角(或者其它任何你想放的菜)配料:豆瓣酱干红辣椒蒜
1.该切丝的切丝,切片的切片 2.油热后,放入干红辣椒\蒜炸出香味.3.放入五花肉片 4.加入豆瓣酱\盐\少许糖\料酒,如果觉得颜色浅可加少许老抽调色.5.按照菜的易熟程度,先后加入炒均.我先加的是豆角\鸡腿蘑...
部队的
大锅菜
怎么熬的?
答:
主料:猪肉(最好五花肉),土豆,茄子,云豆,柿子,尖椒,番茄,白菜,蘑菇,粉条等(只要能放的菜都可以选择放)。
调料:甜面酱(其它酱也可以
),葱,酱,蒜,盐,味精,酱油,大料,桂皮,做法:1. 锅加油烧热,放入五花肉煸炒。2. 放入甜面酱、葱花翻炒。3. 放入西红柿继续煸炒出红油 4. ...
大锅菜
家常做法
答:
您好,
大锅菜
食材:猪肉一小块、干萝卜片、圆白菜、豆芽、粉条、冻豆腐(自己想加别的配菜也可以哦)
调料
:葱、姜、小米椒、花椒、八角步骤:1、秘诀来喽,这个大锅菜做之前一定要先把圆白菜和豆芽炒一下,这样菜里的生味就去掉了,翻炒片刻后出锅即可2、锅烧热,多来点油,油热后放入花椒、八角炸香...
大锅菜
,
调料
简单,油还得少,微辣,还得炒的过一点?
答:
就简单的盐,味精,酱油,醋就行,也不用很好的就是那种家常的
调料
就行,油的话最好是根据菜的多少而定,有的菜油少了就不好吃,比方说炒茄子就是油少了不香。要是微辣的话少放辣椒,炒
大锅菜
也不用炒的过了,你按平时炒,熟了之后盛出来放盆里,它一焖,菜就有点过一点了。
河北邯郸魏县
大锅菜
比较地道的做法和所需
调料有
什么?
答:
我是登云日记。河北邯郸魏县正宗的
大锅菜
做法如下:主料:大白菜1.5斤,油炸豆腐块0.3斤,粉丸子0.3斤,海带0.2斤,肉丸子0.3斤,炸好的土豆0.3斤 辅料:蒜台20克,西红柿30克,油炸鸡蛋3个,五花肉片0.3斤
调料
:八角三个,葱姜少许,老抽少许,盐少许,鸡粉少许 制做流程:八角三个,炝锅出...
大锅菜
的做法大全窍门
答:
大锅菜
食材:猪肉、白菜、粉条 配菜:豆腐、木耳、胡萝卜、青菜
调料
:食盐、鸡粉、葱姜、八角、花椒、干辣椒 1.粉条提前用温水泡发。20分钟就可以了。2.五花肉去皮切薄片,葱姜切片,一个八角,一小把花椒,干辣椒切段备用。3.木耳提前泡发将大片撕小,豆腐切方片,胡萝卜切片,青菜洗干净备用。4....
大锅菜
怎么炒色香味俱全?
答:
火候控制:炒菜时火候的控制非常重要。一般来说,炒肉类时火力要旺,炒蔬菜时火力要适中。根据食材的不同,调整火力,使每一批食材都能炒至恰到好处。调味品加入:在炒菜的过程中适时加入调味品。对于需要长时间炖煮的
大锅菜
,可以先将调味品与食材一起炖煮,让食材充分吸收
调味料
的味道。翻炒均匀:在...
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