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大米磨成面后怎样做米线
自己
怎么
用
大米做米线
答:
1盆里取澄粉一勺,粘米粉一勺,土豆淀粉一勺。请点击输入图片描述 2加上一勺植物油,再用适量开始搅拌成无干粉的颗粒。再揉成光滑的面团备用。请点击输入图片描述 3再把和好的面搓成比压面机细一点的长条,塞入压面机。请点击输入图片描述 4起锅烧水,水开把压面机的面团压入锅内,煮熟捞出过凉...
米线
的
制作
方法和教程
答:
1、将大米倒入木桶,用凉水浸泡半小时,放掉水,控干厂将米碾成面,或用粉碎机将米粉碎成面
。2、我们将米面和凉水一起弄成耙。我们将水和面的比例弄好和好之后,以面耙表面能自然聚成平面为好的,面不要成疙瘩,比和汤圆稍稀一点。3、将和好的耙送入米线压榨机(旧法手工操作,使用十分笨重、庞大...
大米面怎么做米线
答:
取大米60斤用净水浸泡1-2小时,用手一搓就烂就可磨成米浆(也可将大米浸泡30分钟
,然后阴干表面水分磨成米粉,再用米粉调成米浆)。筋力源0.8斤与40斤淀粉干拌匀,加入米浆和匀,补充水分至总量50-150斤(根据机器适应加水量进行调整),和面糊至自然摊开为准。然后将和好的面糊放入自熟米线机挤丝...
做米线
一般用都用什么米
答:
米线
一般是用
大米磨成
粉再加上淀粉、澄面做成的,下面介绍做法:准备材料:粘米粉50克、澄面50克、马铃薯淀粉50克、色拉油2克、开水95克 制作步骤:1、粘米粉,澄面,马铃薯淀粉,色拉油混合均匀 2、要刚烧开的水浇进去,搅拌无干粉的就可以了 3、带上手套揉至面团光滑有延展性,很快就好 4、准备...
如何
用
大米制作米线
。
答:
手工米粉做法如下 1.准备当年、新鲜的大米作为主要材料。2.准备水、 豆浆机。豆浆机为研
磨大米
使用。3.新鲜大米浸泡3小时后。尽量泡透。4.用豆浆机
磨成
米浆。尽量磨得细腻,口感更佳。5.舀浆上笼,用旺火蒸熟。6.压条晾凉,收存。
大米怎么做米线
答:
步骤2、如果觉得粉稀,可加入准备好的7克淀粉。待稍凉后取出粉团,放在菜板上,带上一次性手套搓揉粉团成绵密柔软状备用。步骤3、锅中将水烧沸,将粉团放入压面机中,然后将粉团压
成米线
,挤入沸水中,待米线浮起,用漏勺捞出放入事先准备好的凉水中过凉后即可。“自制米线”制作技巧 1、...
米线
要怎
怎么制作
?什么而且面和?
答:
1、将
大米
倒入桶中,用凉水浸泡半小时。具体多少根据自己要的量来。2、把浸泡过的大米捞出,控干水分。3、把控干水的大米用石碾子碾成粉状,如果没有,用粉碎机,或者其他道具把大米打成粉状即可。4、把水和米面按比例和好,具体加多少水根据米面的量来定,不能太软。5、把和好的用压面机压成...
利用东北
大米
,
如何
生产
米线
?
答:
取
大米
60斤用净水浸泡1-2小时,用手一搓就烂就可
磨成
米浆(也可将大米浸泡30分钟,然后阴干表面水分磨成米粉,再用米粉调成米浆)。筋力源0.8斤与40斤淀粉干拌匀,加入米浆和匀,补充水分至总量50-150斤(根据机器适应加水量进行调整),和面糊至自然摊开为准。然后将和好的面糊放入自熟
米线
机挤丝...
米线
的最佳
制作
步骤是什么?
答:
选择优质
大米
:
制作米线
的原料是大米,选择优质的大米对米线的口感和质量至关重要。建议选择新鲜、颗粒饱满、无异味的大米。浸泡大米:将选好的大米放入清水中浸泡,时间一般为8-12小时。浸泡的目的是让大米充分吸水膨胀,便于磨浆。磨浆:将浸泡好的大米捞出,沥干水分,放入石磨或搅拌机中进行磨浆。磨...
怎样
更好的将
大米做成米线
请专业的帮忙
答:
用大米
制作米线
加工简介:米线加工方法主要分为两种:一种是大米经过发酵后磨粉制成的,俗称“酸浆米线”,工艺复杂,生产周期长。其特点是:米线筋骨好,滑爽回甜,有大米的清香味,也是传统的制作方法。另一种是
大米磨
粉后直接放到机器中挤压成型,靠摩擦的热度使大米糊化成型,称为“干浆米线”。干浆...
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