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大排是哪个部位
"
大排
"是猪身上哪部份的肉?
答:
带骨外脊就叫大排.排骨
。又称小排、小排骨、肋骨、肋扇。为五花肋条剔去肉后的肋条骨,多附有薄层瘦肉,质地嫩而不油腻.如图: 猪大排:http://www.dashengroup.com/UploadFiles/20061121163337153.gif 谢谢!
想知道猪
大排是哪个部位
?
答:
猪大排一般是里脊肉与背脊肉连接的部位
,又称为肉排。解析:里脊肉(Tenderloin),是指猪、牛、羊等脊椎动物的脊椎骨内侧的条状嫩肉。里脊肉通常分为大里脊和小里脊,大里脊就是大排骨相连的瘦肉,外侧有筋覆盖,通常吃的大排去骨后就是里脊肉,适合炒菜用,也就是常说的猪大排等等。小里脊是脊椎骨...
大排是
猪身
哪个部位
的肉?鸡排是怎么做的?
答:
回答:
大排就是猪的后背
,鸡排你最好别知道,知道你就再也不吃了、
猪
大排是哪个部位
的肉 猪大排属于猪哪个部分的肉
答:
1、大排是里脊肉与背脊肉连接的部位
,又称为肉排,多用于油炸。2、以肉片为主,但带着排骨。与猪大排对应的是猪小排,猪小排又名猪肋排。猪小排是指猪腹腔靠近肚腩部分的排骨,它的上边是肋排和子排。小排的肉层比较厚,并带有白色软骨,猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。
猪
大排是
外脊吗?如果不是那是什么?
答:
猪的外脊分为
大排
和小排。大排就是带骨外脊,肋骨连到猪背的那一块。
猪
大排是哪个部位
,和小排有什么区别
答:
一、猪
大排是哪个部位
猪大排指的是通脊,也就是里脊肉与背脊肉连接的部位,又称之为肉排。挑选方法如下:1、外观:如果猪大排的颜色明亮,为红色或者是粉红色,说明猪大排比较新鲜,如果猪大排的颜色过红或泛白,说明猪大排的质量较差。2、气味:新鲜的猪大排一般带有一股淡淡的血腥味,而存放过久...
大排
,小排,子排和肋排的区别 小排的做法大全
答:
大排
——里脊肉和背脊肉连接的
部位
就是大排,也叫肉排,它其实就是脊椎骨,也叫腔骨。把大排上面的肉单独剔下来,最适合做成油炸肉排,剩下的骨头最适合用来煲汤食用。小排——猪腹腔靠近肚腩部分的排骨称为小排,位置就在肋排和子排的下边。这部分排骨的肉层比较厚实,并且带有白色的软骨。小排最适合的...
大排是
什么
答:
大排是里脊肉与背脊肉连接的部位
,又称为肉排,多用于油炸。以肉片为主,但带着排骨。猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。既可油炸又可卤制。油炸要切得薄一点,卤制要切得稍微厚一点。排骨,指猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨,上面还附有少量肉类,...
猪
大排是哪个部位
答:
猪
大排是
猪的里脊肉与背脊肉连接的
部位
,又称为肉排,多用于油炸。以肉片为主,但带着排骨。猪大排提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。既可油炸又可卤制。
猪
大排是哪个部位
里脊肉背脊肉连接部位口感不错
答:
煎猪排怎么做 首先用大勺或者其他东西把猪排的肉敲松,然后加入料酒生抽盐淀粉,用手把这些东西抓均匀。然后锅里放油,把猪排放进去,煎到两面金黄的状态,然后再加入生抽和水,继续炖着等待收汁。然后可以把
大排
装出来了。猪大排营养价值有哪些 猪排含有大量优质蛋白质还有一定的脂肪,其中铁含量也...
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