55问答网
所有问题
当前搜索:
大排是什么
猪
大排是
哪个部位,和小排有
什么
区别
答:
猪大排指的是通脊,也就是里脊肉与背脊肉连接的部位,又称之为肉排
。挑选方法:1、如果猪大排的颜色明亮,为红色或者是粉红色,说明猪大排比较新鲜,如果颜色过红或泛白,说明质量较差。2、新鲜的猪大排一般带有一股淡淡的血腥味,而存放过久的猪大排,会带有一股臭味。3、新鲜猪大排触感微干,或略...
大排
小排子排和肋排的区别 大排小排子排和肋排有
什么
区别
答:
里脊肉和背脊肉连接的部位就是大排
,也叫肉排,它其实就是脊椎骨,也叫腔骨。把大排上面的肉单独剔下来,最适合做成油炸肉排,剩下的骨头最适合用来煲汤食用。3、小排 猪腹腔靠近肚腩部分的排骨称为小排,位置就在肋排和子排的下边。这部分排骨的肉层比较厚实,并且带有白色的软骨。小排最适合的吃法是...
大排是
猪的
什么
地方割下来的
答:
大排是猪里脊肉与背脊肉连接的部位
,又称为肉排。
大排是
在猪身上的哪个部位 大排是在猪身上的
什么
部位
答:
大排是里脊肉与背脊肉连接的部位
,又称为肉排,多用于油炸。以肉片为主,但带着排骨。猪大排能提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康,一般人都可食用。大排是在猪身上的哪个部 所谓大排指的就是里脊肉与背脊肉连接的部位,猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、...
大排
小排子排和肋排的区别大排小排子排和肋排有
什么
区别
答:
2、大排指的是里脊肉与背脊肉相连的部分,也称为肉排
。它主要由脊椎骨构成,也称作腔骨。大排的肉质适合制作油炸肉排,而骨头则适合用来煲汤。3、小排是指位于腹腔靠近肚腩位置的排骨,位于肋排和子排之下。小排的肉质较为厚实,并含有白色软骨。它适合通过蒸、炖、炸或烤的方式食用,通常在烹饪时会被...
猪小排、肋排、
大排
,傻傻分不清,它们究竟有
什么
区别呢?
答:
猪
大排是什么
?适合做什么菜品?猪大排具体来讲就是猪胸腔上面靠近头部的脊梁骨,一般是一根大骨头带一大块瘦肉,最适合红烧、红焖、炖煮等耐高温菜品,猪大排经典菜为上海大排,也叫葱㸆大排, 另外还有相关的大排面,就是主要用猪大排和香葱来焖煮收汁制作的美食,口感香浓多汁,入味下饭,肉质...
猪
大排是什么
?
答:
菜品特色 猪
大排
其实就是通脊,南方按照肋骨分割成一片一片的,称作猪大排。做法 1.湿热痰滞内蕴者慎服,血脂较高者不宜多食。2.食用猪肉后不宜大量饮茶,因为茶叶的鞣酸会与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质,使肠蠕动减慢,延长粪便在肠道中的滞留时间,不但易造成便秘,而且还增加了有毒物质和...
正排
是什么
排骨
答:
正排就是大排。
大排是
里脊肉和背脊肉连接部位的排骨,也叫肉排。以肉片为主,还带有一部分骨头,适合油炸、卤制。炸着吃,要切薄一些;卤着吃,要切厚一些。排骨类型 一、小排 小排是猪腹腔靠近肚腩位置的排骨,它的上面是肋排和子排,小排的肉层较厚,并带有白色软骨,适合蒸、炸、烤等做法,...
排骨和上排有
什么
区别
答:
上排也叫猪
大排
,猪大排其实就是通脊,南方按照肋骨分割成一片一片的,称作猪大排。区别:1、猪肋骨不同。连接脊椎的那部分度猪肋骨是硬的,靠近地面的那部分猪肋骨是软的,软的肋骨基本上长在肉里面,不会特别切分出来。另外,猪肋骨越靠近头部的部分越粗、越扁,越专靠近尾部的部分越细、越圆。...
猪小排和肋排的区别,和猪
大排
有
什么
区别
答:
1、与猪小排相比,猪大排是猪胸腔上面靠近头部的脊梁骨,
是里脊肉与背脊肉连接的部位
,一般是一根大骨头带一大块瘦肉,最适合油炸或香煎。猪大排最明显特征就是瘦肉特别多,缺点因此也很突出,由于瘦肉的肉质较为紧实,所以口感比较柴,不小心煮过了肉质就显老了。2、排骨主要由大排、小排和肋排构成。
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
什么叫大排
炖排骨应该选哪种排骨
小排和肋排的示意图
猪大排是什么部位的肉
牛排骨中排好还是小排好
大排是哪里的肉
猪小排和肋排的区别图片
子排和肋排的区别图片
一整块猪排骨全图