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坤沙酒是什么意思
坤沙酒是什么意思
答:
坤沙酒即茅台浑沙酒,是指按照茅台酒传统工艺制作的酱香型白酒
。在遵义地区,“沙”的意思就是指红粱即高粱,最有名的即是当地产“红缨子”高粱。因为本地产高粱细小而色红,所以称为“沙”。红缨子高粱又称糯高粱,粒小、皮厚、淀粉含量高,禁得起多次蒸煮。外地高粱一般取到第五次酒后就被榨干了...
坤沙酒是什么意思
?
答:
坤沙酒即茅台浑(kún)沙酒,是指按照茅台酒传统工艺制作的酱香型白酒
。在遵义地区,“沙”就是指当地最有名的“红缨子”高粱,因为本地产高粱细小而色红,所以称为“沙”。在制酒中,因为下“沙”的完整程度不同,所以产出酒的品种也是不同的。浑沙酒严格按照传统的贵州茅台酒工艺进行生产,生产周...
什么是坤沙酒
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答:
坤沙酒就是茅台浑(kún)沙酒
。所谓茅台浑(kún)沙酒是指按照茅台酒传统工艺,采用完整颗粒的红缨子高粱,在每年重阳节前后和酒曲按照1:1比例搅拌后(俗称下沙),九蒸八晒七出:九次蒸煮,第一次蒸馏的原酒不要参入原料中,晾晒,在酿造中,两次投料,八次高温堆积发酵(每次一周)八次下窖(...
坤沙酒是什么意思
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答:
坤沙酒即茅台浑沙酒,是指按照茅台酒传统工艺制作的酱香型白酒
。浑沙酒在茅台镇也叫“浑沙酒”或“浑籽酒”,是传统工艺的酱香型白酒,也就是常说的正宗酱香型白酒,它严格按照传统的贵州茅台酒工艺进行生产,生产周期长达一年,出酒率低,品质最好;其采用“回沙”工艺,将原料经九次蒸煮,八次发...
坤沙酒是什么意思
答:
坤沙酒即浑沙酒,是指按照茅台酒传统工艺制作的酱香型白酒
。取“坤沙”之名是有一定缘故的。“坤”字属于音译字,也叫作“捆”,而“沙”则指的是茅台镇本地所产的红樱子糯高粱,这种高粱颗粒小、饱满均匀、圆润如沙,所以才称之为“沙”,而不是真的沙。因此“坤沙”的意思就是指这种酱香型...
坤沙酒是什么意思
答:
坤沙酒
意思
是俗称捆沙酒和坤籽酒,也就是常说的酱香型白酒。翻沙酒的生产周期很多,出酒很快,不少高端白酒的低劣酒就属于这种。坤沙酒只比酒精多了一点点的酱味,本身没有
什么
营养价值,而且容易出现苦、糊等味道。坤沙酒俗称捆沙酒和坤籽酒,也就是常说的酱香型白酒。
坤沙酒是
严格按照贵州茅台镇...
封坛
坤沙酒是什么意思
答:
其实
坤沙酒是
由贵州方言音译而来,坤(kún)是指一捆、完整的
意思
,沙并不是指沙子,而是指高粱和辅料,所以坤沙的意思就是用完整的破碎率小的高粱和辅料按照茅台酒工艺生产的酒,又被当地人叫做“捆籽”,是酱香型白酒。
坤沙酒是什么意思
?
答:
坤沙酒
的
意思
是采用坤沙工艺酿造的白酒。坤沙是酱香型白酒的酿造工艺的一种,使用贵州当地的整粒红缨子高粱为原料发酵,不进行粉碎,采用12987工艺,以一年为生产周期,两次投粮,九次蒸煮,八次发酵,七次取酒,窖藏时间长达五年,一瓶坤沙酱酒要经过六年以上窖藏才能够出厂。普郎酒是坤沙酒吗 普郎酒不...
坤沙是啥意思
答:
坤沙就是完整的高粱,
意思
是用完整的高粱酿酒。【坤沙】,大曲酱香工艺。坤的方言谐音“捆”或“浑”,完整、整个的意思,沙是高粱。坤沙就是完整的高粱,意思是用完整的高粱酿酒。但不是100%的完整,而是80%的完整高粱,有20%的破损率。坤沙工艺是酱香酒工艺最好的一种。有一种说法叫“正宗
坤沙酒
,...
坤沙酒
到底
是什么意思
啊?
视频时间 00:41
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