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圆桌上菜的摆法怎么摆
圆桌
应该
怎么上菜
,必须说鱼什么的
答:
在主人正对面人的右侧上菜,先是凉菜,再是热菜,摆到桌子的转盘上
,做好的鱼上桌后,鱼头应对准桌上长辈,由长辈先吃第一筷鱼肉。
服务员
圆桌怎么上菜
服务员
圆桌如何上菜
答:
1、
顾客点菜时,服务人员在侧室或厨房点菜。 请按顺序注意不要弄错了订单
。2、取出厨房的餐具碟子后,观察托盘的清扫程度。 把所有的菜放在托盘上。 也要注意菜单的外观和温度。3、菜单放在饭桌前的工作台上,首先叫客人,把杯子收起来,然后更换烟灰缸,腾出菜单用的空间。4、客人喝酒或喝酒时,要...
中餐
上菜
顺序一般讲究什么?
答:
-
上菜时,手心朝上,手指避免接触盘内食物,侧身而上,姿势得体
。- 第一道菜上桌时,
放置在主人与主宾之间,报菜名时吐字清晰
。- 上不同菜肴时,注意先后顺序和配料的放置,
遵循从右上到右撤的原则
。二、中餐上菜顺序 -
一般先上凉菜,再上热菜
;先上清淡的,再上浓味的;先上主菜,再上配菜。
服务员
圆桌怎么上菜
答:
首先就是时机
,在上菜时服务员要注意破坏到顾客交流的氛围,尤其是在他们碰杯或是敬酒时,最好是等待他们结束再上菜。其次就是上菜顺序,通常情况下都是最早上凉菜,最晚上水果,且菜要在汤之前上。当菜摆放至桌上时需要转动转盘,将新上的菜传送到主位面前,并且报上菜名。
中餐礼仪
圆桌如何
安排座位
答:
8. 在上菜时,应保持传统顺序,先上冷菜,再上热菜。热菜应从主宾对面席位的左侧上桌
。9. 上单份菜或配菜席点和小吃时,应先为宾客服务,然后为主人。10. 上全鸡、全鸭、全鱼等整形菜时,应确保头尾不朝向正主位。11. 这些座位安排和上菜顺序的程序不仅能让整个宴饮过程和谐有序,还能体现和交流...
餐桌碗筷该
如何摆放
答:
餐桌碗筷该
如何摆放
餐具是根据一道道不同菜的
上菜
顺序精心排列起来的。座位最前面放食盘(或汤盘),左手放叉,右手放刀。汤匙也放在食盘右边。食盘上方放吃甜食用的匙和叉、咖啡匙,再往前略靠右放酒杯。右起依次是:葡萄酒杯、香槟酒杯、啤酒杯(水杯)。餐巾叠放啤酒杯(水杯)里或放在食盘里。面...
上菜圆桌
鱼头朝什么方向
答:
鱼头要朝最尊贵的人。鱼这道菜放在餐桌的正中央,那人人都可以顺手就是不用转盘。而且有些地方比较讲究的就是鱼头要朝最珍贵的人。宴席上整鱼肚子要朝向客人鱼端上桌鱼头向外一是要大家走好人人方便,家里人鲤鱼跳龙门有个出息。鱼头正对主客或特殊身份的人一是对主客表示特别尊敬,一是其为燕作...
中餐
上菜
顺序和礼仪是什么
答:
上菜时一般左上右撤。以餐桌第一主人的位置为准,不在主人和主宾身边进行,从
圆桌
的左边上菜,右边撤菜。
上菜的
顺序 通常先凉后热,先炒后烧;先咸后甜;最后是主食和汤。主菜名贵菜肴先上,后是烧炒,比如先上热菜中的主菜如燕窝席里的燕窝,海参宴里的海参,鱼翅宴里的鱼翅。普通规格的商务宴请...
服务员
圆桌怎么上菜
答:
本文将详细介绍
圆桌
服务员的标准化上菜流程。首先,服务员在上菜时遵循特定的规则。在圆桌上,服务员应从副主人的右侧上菜,确保不会干扰到客人的用餐。
上菜的
顺序是固定的,依次为冷菜、例汤、热菜、汤品、面点,最后是水果。这样的顺序安排旨在为顾客提供流畅且有序的用餐体验。
中餐宴会的
上菜
顺序
答:
1. 开席前,先上冷盘,为宾客提供小吃和开胃菜。最佳的
上菜
时间是宾客入座前几分钟,以便在正式开席时,冷盘已经被适量享用。2. 当宾客开始食用冷盘,且大约剩下1/3时,服务员会依次端上热炒菜肴。每一道炒菜应放在主宾面前,同时将前一道未吃完的菜肴移至副主人一侧,如此类推,确保桌面始终井然有序...
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