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四大菜系和八大菜系
八大菜系
是什么?
四大菜系
又是什么?
答:
“八大菜系”指的是鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜
,而“四大菜系”是鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜。在清代,就形成了鲁、川、粤、苏这“四大菜系”。后来,闽、浙、湘、徽等地方菜也逐渐出名,于是形成了中国的“八大菜系”,即鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。八大...
四大菜系和八大菜系
怎样划分?
答:
第一种:山东菜、四川菜、江苏菜、广东菜;第二种:山东菜、四川菜、淮扬菜、广东菜
。按地域划分八大菜系 鲁、川、苏、粤、闽、浙、湘、徽 按文化流派划分 东北菜、北京菜、冀
鲁菜
、胶辽菜、山西菜、中原菜、西北菜、上江菜、江淮菜、江浙菜、江西菜、湖南菜、福建菜、客家菜、广东菜 ...
中国
四大菜系与八大菜系
是指什么?有什么主要特色?
答:
四大菜系:1. 鲁菜
,起源于山东,是八大菜系之首。鲁菜历史悠久,宋代以后便成为“北食”的代表,明清两代更是成为宫廷御膳主体,对京、津和东北各地影响深远。鲁菜讲究清香、鲜嫩、味醇,清汤色清而鲜,奶汤色白而醇。分为济南菜和胶东菜两大派系,以及包括孔府菜在内的第三派系。八大菜系:2.
川
...
我国的
四大菜系和八大菜系
分别是什么
答:
我国的四大菜系:川菜、鲁菜、粤菜、苏菜
。八大菜系之川菜:川菜,也称四川菜,以其麻辣、鲜香、油而不腻著称,选料广泛,调味多变,善于创新。八大菜系之鲁菜:鲁菜,又称山东菜,讲究调味纯正,色泽鲜艳,善于烹制海鲜,以及汤菜,口感浓郁。八大菜系之粤菜:粤菜,源自广东,以炖、蒸、煮、炒为主要烹饪...
中国
八大菜系
。以及影响最大的
四大菜系
[急]
答:
鲁、川、粤、闽、苏(淮扬)、浙、湘、徽”是8大菜系,“鲁、川、粤、淮扬” 是最好的四种鲁、川、粤、淮扬四大菜系形成历史较早,后来,浙、闽、湘、徽等地方菜也逐渐出名,就形成了我国的八大菜系。(1)
鲁菜
:鲁菜即山东风味菜,由济南、胶东、孔府菜点三部分组成。济南菜尤重制汤,清汤、奶汤的使用及熬制都有...
我国的
四大菜系和八大菜系
分别是什么
答:
我国的八大菜系:
川菜
,鲁菜,粤菜,湘菜,浙菜,闽菜,徽菜,苏菜 (四大菜系:川、鲁、粤、苏)NO:1
八大菜系之鲁菜
八大菜系之首当推鲁菜。鲁菜的形成和发展与由山东地区的文化历史、地理环境、经济条件和习俗尚好有关。山东是我国古文化发祥地之一。地处黄河下游,气候温和,胶东半岛突出于渤海和黄海...
八大菜系和四大菜系
有什么不同?
答:
中国的八大菜系:一、
四川菜系
,简称川菜。特色:它以麻辣、鱼香、家常、怪味、酸辣、椒麻、醋椒为主要特点。二、广东菜系,简称粤菜。特色:它以选料广泛,讲究鲜、嫩、爽、滑、浓为主要特点。它主要由广东菜、潮州菜和东江菜组成。三、山东菜系,简称
鲁菜
。特色:选料精细、刀法细腻,注重实惠,花色...
我国有哪“
四大菜系
”和“
八大
风味流派”?
答:
中国菜肴素有四大风味和八大菜系之说。四大风味是:鲁、川、粤、淮扬。八大菜系一般是指:山东菜、
四川菜
、湖南菜、江苏菜、浙江菜、安徽菜、广东菜和福建菜
四大菜系与八大菜系
的区别
答:
随着中国经济的发展,中国菜系将不断地发展、创新、壮大。
八大菜系
湘菜 湘菜是由湘江流域,洞庭湖区和湘西山区地方菜发展而成。其口味偏重于咸、辣、酸;料多是猪、牛、羊、鸡、鸭河鲜和湖产品;烹法以煨、炖、腊、蒸、炒、熏、焖为主。 著名的菜肴有:麻辣子鸡、红煨鱼翅、冰糖湘莲、金钱鱼等。 粤菜 ...
了解中国传统的
四大菜系和八大菜系
答:
中国是一个拥有悠久历史的国家,其中的饮食文化就是其中之一。饮食文化既包含着餐桌礼仪,也包含了烹调技艺等方方面面。而中国的
四大菜系和八大菜系
也是其中重要的代表,下面我们来了解一下。1. 四大菜系:四大菜系分别是川菜、粤菜、鲁菜、苏菜。它们分布在中国各地,以厨师烹调技巧高超、调味考究、色香味...
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