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嘉兴肉粽的包法和做法
嘉兴鲜肉粽子
怎么包
答:
泡粽子叶,把粽子叶放在盆中,水没过粽子叶,泡一会,稍软后,将粽子叶平放在盆内,上面可以放一点重物压住粽叶,使它完全浸没水中。4 粽子叶用干净抹布两面擦一下,剪去枯萎的尖端,准备开始包。具体步骤如图:别忘记放半个蛋黄 END 注意事项 米不可泡超过一天,夏天容易坏 包两种
粽子的
话,用线绳...
嘉兴肉粽
最正宗
的做法
是什么?
答:
做法:将糯米放一点稻米,自来水淘好后,放生抽,耗油,香油、盐泡浸,里边加一些水
,可以把米刚未过就行,置放一夜。再将肉切割成一厘米厚为,添加葱、姜、生抽、蚝油、香油,放进电冰箱进味,闲置一晚,能够更长,肉会变为深褐色。泡粽子叶,把粽子叶放到盆里,水未过粽子叶,泡一会,稍软后...
正宗
嘉兴肉粽子的做法
嘉兴肉粽子怎么做好吃简单
答:
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嘉兴粽子的做法
和配料 准备原料:粽叶、糯米、大米、捆绳、猪臀肉、咸蛋黄、酱油、耗油、香油、盐、葱、姜、盐。做法:1、将糯米放一点大米,用水淘好后,放酱油,耗油,香油、盐浸泡,里面加一些水,能把米刚没过就好,放置一夜。2、再将肉切成一厘米见方,加入葱、姜、酱油、耗油、香油...
嘉兴粽子
是浙江嘉兴特色传统名点,
嘉兴肉粽子
是如何做的?
答:
做法:1、粽叶洗净,放宽清煮5min后捞起来,肉洗净切块状,用调味品腌渍一晚进味
2、糯米洗净,用冷水浸泡2个小时,沥干,用盐,糖,老抽王等调味品拌好 3、依据自已喜爱的方法包粽子,谨记要用棉绳或是草绳绕树干绑紧 4、将棕子放进压力锅,加8分满的水,走红烧开,文火滚2.5至3个钟头就可...
正宗
嘉兴肉粽子的做法
答:
嘉兴正宗肉粽的做法:1.选择7 ~ 10 cm宽的福田粽叶,放入开水锅中煮3 ~ 5分钟使其变软。捞起,用清水洗净,沥干
。2.将糯米放入篮子中,用清水冲洗干净,让篮子静置15分钟左右,沥干水分,将大米倒入木盆中,加入20克糖、15克盐和50克酱油拌匀。3.将猪腿去皮,按横向纤维切成长方形块(每块重约20g...
嘉兴鲜肉棕子的
嘉兴鲜肉粽子的
制法
答:
将猪腿肉去皮,横切成肥、瘦兼有的长方小块,放盆内,加糖、盐、白酒,反复搓擦,使调料渗入肉内。包棕将选好的棕叶,放入沸水锅内煮3~5分钟,捞起用清水洗净,理直沥干。
包粽子
时拿两张棕叶,毛面朝外,交叉折转成漏斗状,左手拿住棕叶,右手抓放糯米,放3小块肉,上面再抓放些糯米,将肉块...
嘉兴肉粽子的做法
和配料
答:
嘉兴肉粽子的做法
和配料如下:食材:糯米600克、烟熏腊肉1块。辅料:盐8克、红烧酱油1勺、十三香1克、粽叶60克。1、糯米提前浸泡一晚上,洗净沥干,放入盐、红烧酱油、十三香拌匀。2、干粽叶也是提前浸泡一晚上,冷水入锅,煮5分钟,捞起,一张张刷洗干净。提示:粽叶一定要下锅煮几分钟,一是使其...
嘉兴肉粽
怎么包
答:
嘉兴肉粽的做法
需准备的原料:猪前臀尖,糯米 肉和米的比例是3:5左右(即3斤肉,5斤米的样子),酱油,盐,白糖,鸡精,料酒 准备工作: 粽叶:如果是新鲜的粽叶洗净,把根部(有两个小尖尖)煎掉一点,煮开水,把粽叶放进去煮3、5分钟就可以了;如果是干的粽叶就先要泡一天,把粽叶泡软,剪掉...
嘉兴鲜肉粽子的
制作流程有哪些?
答:
绑粽子:用细绳将包好的粽子紧紧绑好,防止煮的过程中散开。煮粽子:将包好的粽子放入锅中,加入足够的水,水面要高出粽子。大火煮沸后转小火,继续煮2-3小时。煮的过程中要不时翻动粽子,防止糯米不熟。出锅:煮好的粽子捞出,沥干水分,稍微冷却后即可食用。
嘉兴鲜肉粽子的
特点是肉质鲜嫩,糯米软...
五芳斋
粽子的做法
步骤图,五芳斋粽子怎么做
答:
原法配方:糯米、瘦肥肉、酱油、食盐、白糖、味精、白酒
制作方法嘉兴
五芳斋的粽子在制作上确有独到之功。制作精良1.制馅:包制鲜
肉粽的
馅,用的是肥瘦适中去皮的腿肉,按横丝纹切成长方形的小块,然后放入盆内,不用酱油浸拌,而是加入少量的食盐、白糖、味精、白酒等,用手反复拌搓,直到肉块出现“...
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