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嘉兴粽子需要什么配方
五芳斋
粽子的
做法步骤图,五芳斋粽子怎么做
答:
原法配方:糯米、瘦肥肉、酱油、食盐、白糖、味精、白酒制作方法嘉兴五芳斋的粽子在制作上确有独到之功
。制作精良1.制馅:包制鲜肉粽的馅,用的是肥瘦适中去皮的腿肉,按横丝纹切成长方形的小块,然后放入盆内,不用酱油浸拌,而是加入少量的食盐、白糖、味精、白酒等,用手反复拌搓,直到肉块出现“...
嘉兴粽子配方
答:
嘉兴粽子配方:
1、选用7-10厘米宽的伏天粽叶,放在开水锅内煮3~5分钟,使其回软,捞起用清水洗净,沥干
。2、糯米放入淘箩,用清水淘净,连箩静置约15分钟,沥干水,将米倒入木盆内,加入糖20克、盐15克及酱油50克拌匀。3、将猪腿肉去皮,按横纤维分别肥瘦切成长方小块(每块约重20克),放入大...
正宗
嘉兴粽子的配料
答:
1、所用的主、配料与调料可制10只鲜肉粽;2、需用粽叶(竹箬)30 张,约100克,扎绳10根
;3、粽叶最好选用安徽产的伏天竹箬,用前一定要用沸水煮至回软洗净,否则不易包裹,易断裂;4、猪肉要肥瘦分开,加调料反复拌擦使其入味;5、包粽子要注意四周平衡,两端大小相似,扎绳不能扎死,不能打结,...
嘉兴粽子
是浙江嘉兴特色传统名点,嘉兴肉粽子是如何做的?
答:
3、依据自已喜爱的方法包粽子,谨记
要用
棉绳或是草绳绕树干绑紧 4、将棕子放进压力锅,加8分满的水,走红烧开,文火滚2.5至3个钟头就可以
嘉兴
肉
粽子的
做法三食材:粽叶、糯米、稻米、捆绳、猪臀肉、蛋黄、生抽、耗油、芝麻油、盐、葱、姜、盐 做法:1.将糯米放一点稻米,自来水淘好后,放...
嘉兴
肉
粽子的配方
答:
制作
嘉兴
肉
粽子的
材料一般为糯米、猪肉、冬菇、咸蛋黄、鲍鱼、葱、姜、白胡椒粉、酱油、盐、糖、五香粉等。其中,糯米是主要原料,
需要
提前泡发。猪肉需切成小丁、葱姜切末,冬菇泡软切细丁,将这些食材混合后加入调料腌渍,最后把它们包裹在糯米中。3. 制作嘉兴肉粽子的方法 制作嘉兴肉粽子的方法分为...
嘉兴粽子的
做法和
配料
如何做嘉兴粽子
答:
3、备糯米:糯米洗净,放入酱油,盐,味精调料,搅拌均匀后放置2个小时左右备用。4、备馅料:猪肉切成大小适宜
的
丁块,同样放入酱油,盐,味精腌制一小时左右备用。5、做
粽子
:取粽叶1/3处往内折,形成一个“漏斗”,但是此“漏斗”不漏。6、放入糯米少许,再放入馅料,再在馅料上铺一层糯米。7、将...
五芳斋
粽子的
做法是
什么
?
答:
4. 原法
配方
:粽子制作的原材料包括糯米、瘦肥肉、酱油、食盐、白糖、味精和白酒。
嘉兴
五芳斋
的粽子
制作工艺独特,糯米不烂、肥而不腻、肉嫩味香、咸甜适中,被誉为“江南粽子大王”。自1987年至1989年,连续三年获得省名点特优产品“玉兔奖”、“首届中国食品博览会金奖”及商业部“金鼎奖”。如今...
浙江
嘉兴粽子配方
答:
炖好
的
粽子可以用筷子轻轻插入粽子内部,如筷子立即插入,说明粽子热气腾腾,不沾筷子,入口口感润滑,有嚼头。总之,
要
制作出美味的浙江
嘉兴粽子
,关键是选用优质的糯米和新鲜的肉类、冬笋、咸蛋黄等
配料
,配以适当的调料,再加上精湛的技巧,才能做出口味鲜美、香气浓郁的浙江嘉兴粽子。
端午到了,寻
嘉兴粽子的配料
、做法。
答:
做法: 1、把江米(糯米)提前一天泡好 2、肉最好买后腿肉
的
,煮完后,肥油都滋到糯米里,会格外好吃,而且肉煮久后口感较柴 3、肉洗好后切小块,然后放酱油、五香粉、蒜粉、料酒、糖、盐少许,腌制两个小时 4、包
粽子
时候,放肉不同于放枣,放肉一定要糯米把肉包起来,这样肉的味道不...
嘉兴肉粽
最正宗的做法是
什么
?
答:
因为夏季温度高
的
缘故,米不能泡超出一天,不然非常容易坏。包
粽子
关键在于紧实,包的紧,煮成后更筋道。一次煮多的话,能够晾凉,自来水泡浸,正中间要鱼缸换水,吃上一两天,时间再长,能够放冰箱冷冻。粽子配搭肉类食物一同制作而成,含有的脂肪大量,是油腻食物之一,针对身患血压高和血脂高及其...
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