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唐朝民间的高档菜谱大全
古代
美食菜谱大全
答:
古代美食菜谱有佛跳墙、东坡肉、包公鱼、太白鸭、宫保鸡丁
。1、佛跳墙 佛跳墙是宫廷菜中的经典之作,以其丰富的食材和独特的烹饪方法而闻名。通常选用鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋等汇聚到一起,加入高汤和福建老酒,文火煨制而成。2、东坡肉 东坡肉又名滚肉...
唐朝
人有多爱吃羊肉?从主食到小吃到烧烤一应俱全,应有尽有?
答:
巧羊肺羹是唐代民间非常流行的一种营养补品
,以羹汤的形式将羊肉的营养以及豆汁的鲜味良好的融合在一起,根据《清异录》的记载,这道菜是大唐子民在大寒时节所食用的。每到大寒节前的十天半月,人们就开始进行食材准备,最主要的就是准备羊肺以及豆干。当然,在这道菜当中也融合了其他非常多的具有营养的...
唐朝
、明朝的皇帝都吃什么饭菜?
答:
唐太宗李世民的食谱就比较简单,
一碗米饭、烩竹笋、银耳白果汤和另外配的一样肉食
。而随着朝代的发展,宫廷制度的逐步完善,宫廷之中皇帝的饮食都有了成套的礼仪和规矩。唐朝宫中有专门掌管御膳的机构尚食局,属殿中省,设置奉御、 直长、主食、主膳和食医等官,由宦官担任。唐朝宫中非常讲究饮食的丰富...
古代有哪些奇特美食??
答:
1.鸡髓笋:鸡髓笋是红楼菜中的一道珍品
。咸、鲜。脆、嫩且爽口,颜色黄白。它将鸡腿肉去掉,留下骨头,敲碎取出骨髓,点缀在鲜笋盘中。雅致,清透,营养丰富。2.
胭脂鹅脯
:将鹅治净,先用盐腌,然后烹制成熟,鹅肉呈红色,故曰胭脂鹅。鹅脯:鹅的胸脯,肉嫩而丰。《易牙遗意》云: “鹅一只,不...
御膳详细资料
大全
答:
唐代御膳
唐代御膳不仅相当丰富,而且大有创新,这与唐代雄厚的经济基础和繁盛的餐饮市场分不开。御膳主食如“百花糕”、“清风饭”、“王母饭”、“红绫饼餤”等,菜品如“浑羊殁忽”、“灵消炙”、“红虬脯”、“遍地锦装鳖”、“驼峰炙”、“驼蹄羹”等都已成为唐宫御膳颇具代表性的美味,皇帝常将这些美味分赐...
"佛跳墙"到底是什么菜?#吃货召集令#?
答:
佛跳墙
是福州一道集山珍海味之大全的传统名菜,誉满中外,被各地烹饪界列为福建菜谱的“首席菜”,至今已有百余年的 历史 。 如此美味佳肴,何以叫“佛跳墙”? 在福州民间有三种传说。 其一是:据传清朝同治末年(1876年),福州官钱庄一位官员设家宴请福建布政司周莲,他的绍兴籍夫人亲自下厨做了一道菜,名叫“...
唐朝的
饮食文化有哪些特征
答:
唐朝的
饮食文化特征是“素蒸声音部、罔川图小样”,以烧尾宴为主。士人新官上任或官员升迁,招待前来恭贺的亲朋同僚的宴会。这一看来奇怪的名称,来源有三种说法:一说老虎变成人时,要烧断其尾;二说羊入新群,要烧焦旧尾才被接纳;三说鲤鱼跃龙门,经天火烧掉鱼尾,才能化为真龙。一种是庆贺登第...
唐朝的
饮食文化
答:
神仙粥,也是一款道士、修炼的人服食的粥品,在
唐代
时流行
民间
。食此粥可以益气壮阳,调补虚损,有益健康。 此外,汤饼(今天的面条)、米饭中也时常加入营养物品,在唐代饮食中也非常普遍。 酿酒时加入中草药更是唐代酿酒业的一大特色。唐人喜欢饮酒,但过分饮酒对身体有害,于是人们根据道教养生学说在酿酒过程中加入一些中...
武侠小说里
唐朝
时期
的菜谱
,茶和酒的品名大致有哪些。
答:
酒有竹叶青,武则天最喜欢的酒。还有杜康,有一些诗里提到酒的产地,比如乌程,樽有乌程酒,劝君千万寿。(李贺《拂舞辞》)还有新丰,新丰美酒斗十千,咸阳游侠多少年。(王维《少年行四首.其一》)。至于茶,中国十大名茶应该在那时都有吧!
中秋节习俗吃什么的最多?
答:
在殷周时期的江浙一点人民为了纪念太师闻仲的"太师饼","太师饼"边薄心厚跟现在的月饼很相似,这也是现在月饼的"始祖"。后来到了汉代芝麻、胡核(核桃)等的辅料引进中国后边出现了以胡核等为馅的圆形饼,又名"胡饼"。小胖妞觉得,五仁月饼的雏形应该就是这个时候开始吧?到了
唐代
,在
民间
已经有了...
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