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呷哺呷哺xo酱什么做的
自制
xo酱的
做法与配方
答:
瑶柱300克 虾干100克 蚝油5汤匙 蒜头10颗 红葱头30-40颗 鱼露4汤匙 生抽 剁辣椒
酱
砸碎的冰糖(不吃辣的放多一点)食用油 虾油 味精(可以不放)1 瑶柱洗干净,泡一分钟把水倒掉,重新泡水,(水平瑶柱就好);2 虾干泡一分钟,把水倒掉,洗干净沙线,重新泡水(水平虾干就好);3 红葱头切碎切...
XO酱
应该怎样做?
答:
干贝,虾米,银鱼,火腿等量,耗油,豆瓣
酱
,调和油,味极鲜等量,大蒜头1个 做法 1、将大蒜头拨开,切碎,火腿切丁。2、干贝、虾米、银鱼放入温水浸泡十分钟。3、在锅内倒入一碗调和油,待油6成热,放入蒜末。4、将蒜末煸炒至香味溢出,放入干贝、虾米、银鱼翻炒。5、倒入火腿丁,翻炒2分钟。6、...
XO酱的
配料和制作方法
答:
主料:干贝150克、金华火腿片、60克虾米、100克洋葱、150克蒜头1个 辅料:植物油500克、料酒2勺、蚝油
酱
1勺、砂糖半勺、白胡椒粉少许、生抽1勺、辣椒粉1勺、黑胡椒碎少许 步骤一:干贝和海米分别洗净用清水加一勺料酒和姜片浸泡一个小时以上。步骤二:将干贝和海米沥干水和火腿一起上锅蒸15分钟左右...
正宗
XO酱的
制作方法、详细点
答:
正宗
XO酱的
做法 用料:洋葱丝500g、蒜蓉200g、姜末100g、红辣椒丝300g、海米150g、干贝100、辣豆瓣酱300g、生抽30g、糖15g、油800g、花雕酒20g 1、洋葱切丝,红辣椒切丝带种子一起切进去,蒜切末,姜切末。海米过一下冷水之后切成大粒。干贝泡水,泡软后用手搓散。泡干贝的水留着最后炒的时候加...
XO酱
是
什么
?怎么做?
答:
XO酱是黄炳华(江苏吴江人)先生发明的一种调味料,采用数种较名贵的材料研制而成。XO酱首先出现于1980年代香港一些高级酒家,并于1990年代开始普及化,
精选品牌火腿肉、优选大粒瑶柱及正宗海虾米等优质原料
,经过数道工序熬制而成。口味更鲜美纯正,营养再次升级尤其适合烹制各类高档食材。XO酱的材料没有...
XO酱的
做法
答:
XO酱的
做法是怎么样的呢?制作XO酱通常所用的原料为干贝、蒜头、金华火腿、海米和淡味海鱼干等。 一般的做法是可以不放蒜头,因为如炒的火候大了会有微微发苦的'感觉。妈网百科提醒一句,“XO酱”在烹饪中只是起到一定的提鲜作用,好
的XO酱
炒菜时只放一点点就可以。妈网百科来具体介绍其做法如下:...
自制
XO酱
家常做法,正宗自制XO酱怎么做
答:
防止炸糊 洋葱可以换成红葱头(shallot)香味更强 喜辣的可多放辣椒,按个人口味调整 成品如果油量不够,可以再烧一点油,烧热后倒进去,保证所有食材被油浸没,这样可以延长保存时间 做好
的xo酱
放置几天,等食材互相融合后味道更好 开瓶后冷藏,每次取用时用干净的器具,可以保存至少1-2个月 ...
自制
XO酱的
美味做法?
答:
糖及泡干贝、虾米的酒水4大匙拌炒至汤汁收乾,起锅前加入辣椒、黑胡椒粉拌匀 将8倒入炒锅中,加入4大匙的米酒与红葱头、蒜头拌匀煮至滚即可熄火 趁热装入用热水煮过干燥后的玻璃瓶或保鲜盒保存即可。做好
的XO酱
放在室温保存1-3天再开盖食用,食材的味道会互相融合最是好吃。开瓶后要冷藏保存。
XO酱怎么做最正宗
XO酱的
家常做法
答:
自制
XO酱的
做法步骤 1 干贝洗净,加入1小勺料酒和几片葱姜,再加入适量清水(没过干贝),入蒸锅大火蒸30分钟,放凉备用;2 取出干贝,用手撕成丝备用;3 海米用温水泡软洗净,捞出沥干水分备用;如果海米个头较大可以将其掰碎,如果是小海米就用整个的;4 榨菜切成丝,入凉水中浸泡15分钟,中间可...
xo酱的
做法与配方 xo酱如何做
答:
生抽、蚝油以及蒸干贝和火腿留下的汤汁,快速拌匀放旁备用。5、炸过海虾的油锅中放入洋葱炸约5分钟,再放蒜和干辣椒。6、当锅中洋葱和蒜等变成金黄色后把拌匀备用的干贝碎等重新倒回油锅中。7、将所有食材拌匀后也一同炸两三分钟后关火晾凉。8、将晾凉
的xo酱
装入罐中静3-4天就可食用。
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