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,是一家致力于烘焙主题创意甜点的店铺。在这个美食充斥的时代,独特的产品和口感,让君之烘焙在同行业中,依旧占有一席之地。打开君之烘焙的官网,您可以轻松找到他们的
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链接。博客整体造型清新简约,字体使用大气温馨;各种类型的推送、文章排布整齐,呈现舒适视觉体验。今年8月份,君之烘焙发表...
完美戚风蛋糕配方
答:
低筋面粉 100克 牛奶 75克 糖(加入蛋黄) 30克 玉米淀粉 10克 玉米油 60克 糖(加入蛋白) 60克 柠檬汁 3克 方法/步骤 1 分离蛋黄和蛋清。2 蛋黄中加入30克白糖拌匀。3 向蛋黄中加入牛奶75克、玉米油60克、低筋面粉100克、玉米淀粉10克搅匀。4 打发蛋清和柠檬汁出大气泡。加入30克糖,蛋...
蛋糕的制作方法
答:
7、将混合好的蛋糕糊倒入模具,抹平,用手端住模具在桌上用力震两下,把内部的大气泡震出来。放进预热好的烤箱,170度,约1个小时即可。烤好后的蛋糕从烤箱里取出来,立即倒扣在冷却架上直到冷却。然后,脱模,切块即可享用(直接吃已经非常好吃了)。也可以用来制作各种裱花蛋糕。转自
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:ht...
方便面制作方法及其配料方法,我要真实的完整的回答。
视频时间 01:19
蒸蛋糕为什么不蓬松
答:
你搜一下
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,里边有新手入门的系列,很详细还有图。 ~主要要注意以下几点: 一、蛋白打发很重要,必须到干性发泡阶段 二、大约五个蛋清配60g 白糖,糖太少了,不稳定容易消泡 三、蛋黄液与打发好的蛋清混合的时侯要注意搅拌手法,上下翻拌,如果划圈搅拌容易消泡的。 四、出炉后,模具要倒扣晾凉。
纸杯蛋糕的做法?(有预混粉了)急求指点
答:
烘焙
过程:1,分开蛋清,蛋黄,用两个较大的容器装(装蛋清的盆要干净,无油,无水)2,将白砂糖30克,色拉油80毫升,牛奶80毫升一起加入蛋黄的盆中 3,面粉和泡达粉混合均匀 4,蛋清加几滴白醋,打至粗泡,将白糖分3次加入,将打蛋器在盆里转圈,保证四周都打发均匀.5,5分钟后,干性发泡,...
自发面粉到底能不能做蛋糕?泡打粉是不是酵母?
答:
可以做蛋糕。自发粉是一种不需要任何发酵原料就可以直接发酵的面粉,因为自发粉中含有发酵粉,只要将面和水按比例调好,直接放在蒸笼里就可以轻轻松松地做出又白又鲜的馒头和包子,是一种家庭常备的中筋面粉。泡打粉不是酵母,泡打粉是一种食用型添加剂,它是由苏打粉配合其它酸性材料,并以玉米粉为填充...
做蛋糕时蛋清为什么搅不成糊状
答:
制作蛋糕时蛋清打发基本步骤如下,这是
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的方子,他是
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高手哦,我经常用来做戚风蛋糕:1.用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候,加入1/3的细砂糖,继续搅打到蛋白开始变浓稠,呈较粗泡沫时,再加入1/3糖。再继续搅打,到蛋白比较浓稠,表面出现纹路的时候,加入剩下的1/3糖。2....
烤箱费电吗?
视频时间 00:55
为什么做蛋糕时蛋清打不出糊状
视频时间 00:48
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