55问答网
所有问题
当前搜索:
名厨名菜推介中心
鲁菜十大经典
名菜
鲁菜十大经典名菜介绍
答:
4、葱烧海参:鲁菜之胶东菜——葱烧海参,葱烧海参是山东省经典的传统
名菜
,中华特色美食,属于鲁菜系。“古今八珍”之一,鲁菜的当家菜;胶东半岛素有“山东明珠”之称, 海产品极为丰富。从山东源入,以水发海参和大葱为主料,海参清鲜,柔软香滑,葱段香浓,食后无余汁,葱香味醇,营养丰富,滋肺...
湘菜排行榜前十名 湘菜十大招牌菜
答:
发丝牛百叶是由长沙市清真菜馆李合盛创制于19世纪20年代的湖南传统
名菜
,是与红烧牛蹄筋、烩牛脑髓并称牛中三杰,利用切丝的牛百叶为菜品主料的名菜,这道吸入法系的牛百叶成品质地脆嫩,并可品尝到咸鲜酸辣等多种口味。10.花菇无黄蛋 花菇无黄蛋是由长沙四大
名厨
之一的肖荣华创制于上个世纪30年代的湖...
川菜十大
名菜
每一道菜都是经典
答:
3. 宫保鸡丁:清朝咸丰年间的太子少保丁宝桢所创,因丁宝桢被称为宫保,故名宫保鸡丁。丁宝桢调用数十名济南
名厨
为其烹调各种
名菜
,油爆鸡丁每次都令客人赞不绝口。后成为川菜中的代表菜。4. 回锅肉:四川人初十五打牙祭的当家菜。清末时成都有位姓凌的翰林,将原煮后炒的回锅肉改为先蒸熟后再...
川菜失传的十大
名菜
送给爱吃的你
答:
6、清蒸江团,清蒸江团是四川乐山地区特色传统
名菜
,属于川菜系。用江团鱼和火腿等为原料,经清蒸而成。成菜形状美观,肉质肥美细嫩,汤清味鲜。2018年9月10日,“中国菜”正式发布,“清蒸江团”被评为“中国菜”四川十大经典名菜。7、鱼香肉丝,是一道汉族特色传统名菜,以鱼香味调味而得名,属于川菜...
江苏传统
名菜
答:
始创于江苏省天目湖宾馆,经江苏省特级
名厨
朱顺才近三十年的精心烹制,现已被誉为江苏最佳传统
名菜
,成为中国 美食 天地的一枝奇葩。南通—狼山鸡 说起“狼山鸡”,还流传着一段有趣的故事。远在1872年,一艘英国商船,停泊在南通附近的长江中,炊事员上岸买回一批黑鸡做菜。因鸡肉质细嫩,味道鲜美异常,...
名厨名菜
-最新厨师培训教材从书目录
答:
北京的
名厨
刘自敬带来了他的拿手好菜——五彩扇贝丝,色彩斑斓,犹如扇面般精致。李健的芙蓉珍菌海参皇,融合了芙蓉的清香与海参的鲜美,令人垂涎。王永庆的笔韵则是一道充满文化气息的菜品,以独特的烹饪技巧展现了海皇的美味。谭府的佛跳墙,汇聚了丰富的食材,香煎蟹肉腐衣卷的口感酥脆,鲍鱼酥更是让人...
苏菜十大宴席
名菜
答:
大煮干丝称鸡汁煮干丝,是一道既清爽,又有营养的佳肴,其风味之美,历来被推为席上美馔,是苏菜系列淮阳菜系中的看家菜,被国外来宾誉之为“东亚名肴,是苏菜经典宴席
名菜
,也是淮扬菜国宴菜的代表菜。相传,乾隆六下江南,扬州地方官员聘请
名厨
为皇帝烹制佳肴,其中有一道“九丝汤”,是用豆腐干丝加...
苏州十大
名菜
分别是什么
答:
10、清炖狮子头。这个菜也是有一个传说,有一次,郇国公宴客,府中的
名厨
韦巨元也做了扬州的这四道
名菜
,并伴以山珍海味,在座的宾客们都叹为观止。以上就是关于苏州十大名菜分别是什么的相关内容介绍了,以上介绍的十道菜都是非常有名气的,大家到了苏州千万不要错过了。
上海菜十大
名菜
答:
1. 上海八宝鸭 上海八宝鸭是一道经典的本帮菜,源自苏州。城隍庙的大厨们借鉴并改良了这道菜,加入了栗子、笋丁和火腿等食材,使得八宝鸭皮薄而蒸熟后更加鲜美,深受上海食客的喜爱。2. 水晶虾仁 这道菜自20世纪40年代起便在上海流行起来。静安宾馆的
名厨
以粤菜和闽菜中的“清炒虾仁”为基础,经过...
豫菜十大
名菜
答:
1、糖醋软溜鱼焙面,是开封的特色传统
名菜
,属于豫菜系。它是由糖醋熘鱼和焙面两道名菜配制而成。糖醋熘鱼历史悠久,据《东京-梦华录》记载:北宋时期,东京市场上巳流行。它是以鲤鱼尤以黄河鲤鱼为上品原料,以过初步加工后,用坡刀把鱼的两面解成瓦垄花纹,入热油锅炸透。然后以适量白糖、香醋、...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
夏季家常菜谱100道简单
四季美食大全图片
用餐900句典
中国名厨名菜制作
全国烹饪大厨名厨做菜菜谱
甬邦名厨名菜在哪里
名厨名菜做法
上海高档名厨名菜
安阳名厨名菜