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可以当生抽老抽用的是哪种
生抽可以用
什么代替
答:
生抽可以用以下几种调料代替:1. 老抽 生抽主要用于调味
,其颜色相对较淡。在没有生抽的情况下,老抽可以作为替代品。不过需要注意的是,老抽的颜色比生抽深,用量上需要适当减少,否则可能会影响菜肴的颜色和口感。2.
酱油膏或者液体酱油
酱油膏或液体酱油与生抽在成分和用途上有相似之处,因此也可以作...
没有
生抽
和
老抽用
什么代替?
答:
“熟酱油”指的也是“生”抽
,因为其可以被直接作为蘸料入口,所以就被认为是“熟”的。而一般被用作着色的老抽,也就是生酱油,就需要和鱼、肉等食材一起被“烧熟”了以后才适宜食用,可以用黄豆酱,耗油代替生抽和老抽,同样可以达到提鲜的效果。
生抽
,
老抽可以用
酱油代替吗?
答:
那么,
生抽
和
老抽可以用
酱油代替吗?其实,答案是可以。因为生抽和老抽本质上都是酱油的变种,所以酱油也可以用来代替它们。但是,酱油的口感和颜色与生抽和老抽还是有所差别的。如果你
使用
酱油代替生抽和老抽,需要根据菜肴的口味和需要进行适当的调整。另外需要注意的是,市面上的酱油品牌和种类繁多,质量参...
生抽
和
老抽可以用酱油
代替吗
答:
不可以
。生抽和老抽虽然都属于
酱油
类调味料,但食用方法、成分、口味都不一样,一般生抽的颜色比酱油要淡一些,呈红褐色,而酱油颜色略深,为红棕褐色,要是用酱油代替生抽,菜肴的颜色就会变深,味道也有些不对,另外老抽主要用于给菜肴上色,酱油主要用于给菜肴提味,像是用老抽做红烧菜的话,用酱油...
生抽可以用
酱油代替吗 可以用哪些酱油代替
答:
1、生抽可以用味极鲜酱油代替
,味极鲜和生抽功用差不多,而且味极鲜属于特级酱油,它的鲜香味更为突出,营养价值也更高,所以市场的售价要高出生抽许多。味极鲜可以像生抽一样用于烹饪、凉拌和点蘸上,所以它可以代替生抽。2、老抽酱油则代替不了生抽,老抽专给菜品上色用的,味道咸中带甜,与咸鲜口感的...
味极鲜
可以
代替
生抽
和
老抽
吗?
答:
味极鲜可以代替生抽老抽,
味极鲜酱油
介于生抽和老抽二者之间,但里面会加味精,所以味道更鲜,用法与生抽一样,味极鲜和生抽的颜色和浓度非常相似,味道鲜美,是豉香浓郁的咸香型酱油,并不会影响到菜肴的味道。味极鲜在生产的时候,为了提升他们的鲜味,厂家就会往里面加入一些添加剂,并以此去增加他们的鲜味...
老抽可以用
什么代替
答:
老抽可以用生抽、
酱油
或者一些天然酱料代替。解释如下:老抽的主要成分和用途。老抽是酱油的一种,它的主要作用是给食物上色,使食物看起来更有食欲。老抽含有一定的盐分和氨基酸,能增加食物的鲜美味道。生抽或酱油的替代作用。生抽与老抽同为酱油,但颜色较老抽浅。在烹饪中,如果缺少老抽,可以使用生抽来...
...
老抽是
什么啊?是酱油么??做菜的话,没有
生抽
或者老抽,
可以用
...
答:
生抽、老抽都是
酱油
。是可以用酱油代替的 生抽是酱油的一种,是以大豆或黑豆、面粉为主要原料,人工接入种曲,经天然露晒,发酵而成的,颜色比较淡并且呈红褐色。生抽是用来做一般的烹调用的,味道较咸。生抽主要是用来调味,颜色淡,故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得比较多。以优质黄豆和面粉为原料,...
生抽可以用
酱油代替吗?
答:
生抽可以用
酱油
代替。酱油的鲜味取决于氨基酸态氮含量的高低,一般来说氨基酸态氮越高,酱油的等级就越高,也就是说品质越好。按照我国酿造酱油的标准,氨基酸态氮>0.8g/100 ml为特级;>0.7/100 ml为一级;>0.55/100 ml为二级;>0.4/100 ml为三级。但是,并不是说氨基酸态氮越高,酱油就越好...
生抽
到底
可以用
什么代替
答:
生抽可以用
酱油
代替。酱油的鲜味取决于氨基酸态氮含量的高低,一般来说氨基酸态氮越高,酱油的等级就越高,也就是说品质越好。按照我国酿造酱油的标准,氨基酸态氮>0.8g/100 ml为特级;>0.7/100 ml为一级;>0.55/100 ml为二级;>0.4/100 ml为三级。
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