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发面硬了蒸馒头好吃吗
蒸馒头
的面是软了好还是
硬了好
答:
蒸馒头的面还是软硬程度适中的好,这样蒸出来的馒头才好吃
。不然太硬的面蒸出来没有口感,软的面蒸出来不易成型。蒸馒头的窍门:1、和面要多搓揉几遍,促使面粉里的淀粉和蛋白质充分吸收水分,表成的面筋真心性好。和好的面团要保持一定的温度以30℃为宜。2、当面已涨发时,要掌握好发酵的程度。如...
你觉得
蒸馒头
的面是硬点好,还是软点好?
答:
馒头面硬了,蒸熟的馒头比正常的面胚大一点点,而且像石头蛋子一样非常硬,
吃起来费劲,嚼起来难受,看着不舒服
。为什么蒸的馒头面软点也不好?一、馒头面软了,发起来的面也软。馒头面软了,在发面的过程中非常费劲,发面时按压的过程中一直在沾手,发好的面也非常软。二、馒头面软了,揉面团粘...
蒸馒头
和面软一点还是硬一些好
答:
蒸馒头和面软一点还是硬一些好 适中即可
。蒸馒头之前都需要进行发面,而发面是具有一定的技巧的,要想馒头做出来柔软可口,那么发面的时候,既不可以把面团发的太硬,也不宜把面团发的太软,因为太软蒸出来的馒头不成形,太硬蒸出来的馒头不好吃,所以蒸馒头面适中即可,不软不硬。蒸馒头面硬了怎么补救...
蒸馒头
时 和面软了,和面
硬了
,蒸出来的馒头有区别吗?
答:
和面软了,是和面和揉面的时候费力小些,醒一段时间后,容易塌、变形,
蒸出来的馒头蓬松、柔软,吃起来像面包
。和面硬了,和面和揉面时费力些,蒸出来的馒头比较瓷实,吃起来劲道,有嚼劲儿。
面没发
好
可以
蒸馒头吗
答:
一般情况下,若是面团还没有发好,那么是不能整馒头的,这样会导致蒸出来的馒头比较硬,没有什么弹性,
吃起来也比较影响口感
,建议最好是重新进行发面工作,或者是再用温水化一些酵母倒进没发酵的面团里面,放到温暖的地方继续发酵一段时间。另外在发酵成功之后,很多人就会直接将面团做成馒头状进行蒸制,...
蒸馒头
的面是软了好还是
硬了好
?
答:
相对来说,
馒头
的面是要软一点好。但只针对于圆形的馒头,而刀切的馒头水份应介于花卷与馒头之间。这里说的馒头的面要软并不是没有一定的限度,应该凭经验和感觉,且揉时不会沾手,成坯不沾笼屉为好。准确的说馒头的面有软硬适中。这是因为:
面团
软一点,才能是馒头宣软且有口感;软点的面,能使...
你觉得
蒸馒头
的面是硬点好,还是软点好?
答:
相对来说,馒头的面是要软一点好。但只针对于圆形的馒头,而刀切的馒头水份应介于花卷与馒头之间。这时和面不应该太硬,否则
面团
很难发酵,必然影响
蒸馒头
的效果和手艺!倘使
面发好
后略显软,还可以往里边顶干面粉那样出来的戗面效果,也并不影响馒头的食用口感!然后,将面团揉成长条,切成一个个小...
面发
过了还能
蒸馒头吗
面发过
了蒸
出来的馒头会怎么样
答:
面发
过了还是可以
蒸馒头
的,但是,做出来的馒头可能不是很
好吃
。第一,我们可以留下一些,用来做老面。以后我们
发面
的时候,就可以用老面来发酵,不用在另外买发酵粉了。而且老面发出来的
面团
,做出来的面食,更有嚼劲。第二,我们可以在里面继续放面粉进行揉搓,边加面粉边揉,一直到面团稍微有点硬...
面发
过了还能
蒸馒头吗
答:
面发
过了还是可以
蒸馒头
的,但是,做出来的馒头可能不是很
好吃
。第一,可以留下一些,用来做老面。以后
发面
的时候,就可以用老面来发酵,不用在另外买发酵粉了。而且老面发出来的
面团
,做出来的面食,更有嚼劲。第二,可以在里面继续放面粉进行揉搓,边加面粉边揉,一直到面团稍微有点硬以后,直接做成...
在家没事干准备
做馒头
,
蒸馒头
用
发面吗
?该怎么判断是否已发酵好?_百 ...
答:
发面馒头
,看起来很软,容易消化,老少皆宜。如果
面发
不起来,馒头就会发硬,会影响口感,也会影响消化。
蒸馒头
需要先发面,注意醒发,还要注意蒸馒头的时间。发面的时间。判断
面团
是否发酵好了,可以从发面的时间上判断。如果室内温度高,1到2个小时就可以成功发酵好了。如果室内温度低,发酵时间就需要长...
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