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发面用的酵母粉可以做酸奶吗
普通
发酵粉能做酸奶
么? 就是普通
发面的
那种
答:
不能做
,做酸奶是专用的发酵菌,与发面的发酵菌不同。
发面用的酵母粉
放到牛奶里
能做出酸奶吗
答:
1. 酵母粉通常用于面包或馒头的发酵过程,而不是制作酸奶
。2. 酸奶是通过乳酸菌的发酵作用将牛奶中的乳糖转化为乳酸而制成的。3. 家庭自制酸奶通常使用保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌这两种菌种。4. 发面用的活性干酵母含有酵母菌,这些酵母菌能够将糖分发酵产生二氧化碳,用于面包蓬松,但它们不能将牛奶转化...
酸奶可以用酵母做吗
答:
不能
,因为酵母属于菌粉的一种,江苏省营养学会公共营养师培训办公室主任颜晓东说,自制酸奶不宜用菌粉。“自制酸奶比起超市里卖的,肯定少了添加剂,而且能够根据不同人对甜度的要求进行调整,相对比较健康。但是制作过程要很细心,以免混入杂菌,不但影响酸奶的口感,也会对人体造成影响。”颜晓东认为,自...
做酸奶用的发酵粉
与面粉发酵粉是否一样
答:
酸奶发酵粉是干的乳酸菌,是微生物,而
发面的发酵粉
有两种,一种是快速发酵粉,是用化学原理在加热中产生二氧化碳气体使面食松嫩的,另一种是酵母菌发酵,也是微生物,但于
做酸奶
的不是同一种菌类。所以,是不同的。
酸奶制作
-用
发面的酵母
菌
可以吗
?
答:
酵母
菌能产生少量的乳酸,应采用乳酸杆菌,用现成
的酸奶做
菌种。
喝完牛奶拉肚子。我想用
发面用的
“干
酵母
”来
发酵
牛奶中的乳糖,有科...
答:
干
酵母
属于酿酒酵母属的 这种酵母菌不能利用乳糖的 而且酵母菌
发酵
牛奶也不是很合适 会产生酒精的 除非你做奶酒 用乳酸菌发酵吧 可以把乳糖分解掉 但不一定完全 乳酸菌发酵其实就是
做酸奶
啦。如果有乳糖不耐症就不要喝牛奶了吧 或者喝那种无乳糖的奶粉 ...
用
酸奶
给面粉
发酵
答:
不行。
酸奶
是乳酸菌,
发面用的的酵母
菌。没有酵母菌时,用新鲜的蜜糖(向养蜂人直接购买的菜籽蜜)也能引种发酵,不过时间要长一点。自然发酵也行,就是不懂能引到什么菌种。
做酸奶
的菌粉
可以
用来
发面吗
答:
市面上的
做酸奶
的菌粉是用保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌成分的,
发面
需要的是
酵母
菌,所以不能拿来发面
自制酸奶
材料 鲜奶(约500ml)两袋,小杯酸奶(约100ml)一杯,白糖(用量随自己口味而定)一大勺 做法 1.容器清洗干净,用开水再冲一遍。2.正好在烧开水,顺便将两袋奶放在烧水的锅盖上热着,待...
酸奶发面
的方法
答:
一、食材:普通面粉,酸奶,牛奶,小苏打,糖 二、做法:1、头一天晚上
用酸奶
机做了无添加
的酸奶
,也可以用超市买来的现成酸奶。大约是两盒酸奶的量,加入等量牛奶,加入一大勺白糖,混合成酸奶液。2、面粉大约用平时吃米饭的饭碗3碗,混入1汤匙的小苏打,拌匀。小苏打也可以换成
酵母
。3、把酸奶液...
酸奶发面用
放
酵母吗
答:
酸奶
确实可以用来
制作
天然酵母,不过要反复发酵好几天才能培养出
可以发面的酵母
菌。直接
使用
是不行的,那里面主要是乳酸菌。不如用自发面粉,就是你不加酸奶他也能发起来,不过加酸奶味道有点
酸奶
味而且酸奶里面有乳酸菌,可能要比平常快一点吧。
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