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发酵乳能做酸奶引子吗
光明
发酵乳可以做酸奶引子吗
答:
可以
。不过要注意温度,温度过高会杀死乳酸菌。密封确保无氧 因为乳酸菌是厌氧菌 温度大概30~35度 之前先对事物进行杀菌消毒,减缓种间竞争,有利于乳酸菌的生存 pH稍偏碱性 在7.2~8.0
蒙牛纯牛奶和蒙牛冠益乳
发酵乳
奶
可以做酸奶吗
答:
发酵乳分为调制发酵乳和乳酸菌发酵乳,乳酸菌发酵乳是可以做酸奶的,调制的因为不含有乳酸菌,
所以不可以作为酸奶的引子
。酸奶制作:原料:纯牛奶500ML、原味纯酸奶50ML(牛奶、酸奶10:1的比例)。工具:瓶子,保鲜盒。1、将牛奶倒入小锅中,小火加热至约70度,即将沸未沸的状态,然后离火晾至温热。2...
原味风味
发酵乳能做酸奶吗
?
答:
风味
发酵乳
是发酵乳制品,其原料一般除了奶类(80%以上)之外,还加入果蔬、谷物、食品添加剂(比如糖、胶、香精等)、营养强化剂等原料,蛋白质含量较低(≥2.3%),营养价值低于
酸奶
。
自制酸奶
用
发酵
粉做引子好还是
酸奶做引子
好?
答:
1. 每天都要做。做好一批马上做第二批。即便是这样也用不了几次,菌种就衰退了。2. 反复使用的菌,菌种比例就失调了,味道会变,不能保证益生菌的含量。3. 反复使用的菌保存时间一长,就会滋生杂菌,用有杂菌的
酸奶
底子,发出来的酸奶不卫生。
伊利草莓风味
发酵乳可以做酸奶吗
答:
不可以
。伊利风味发酵乳不能做成酸奶,因为它的酵母菌是死的菌种。如果想要制作酸奶的话,那么必须使用活的菌种。而活的菌种只能在冷藏的情况下存活。
用
酸奶做发酵
的原料和用
酸奶发酵
剂
做引子
有什么不同吗?
答:
酸奶发酵
剂是
制作酸奶
的必要条件之一,虽然
可以
用市售
酸奶做引子发酵
酸奶,但是用酸奶菌粉
做酸奶
比 用市售酸奶做引子具有无可比拟的优越性,主要表现在以下几个发面:1.酸奶菌粉菌龄年轻,菌量适当,成品酸奶中的活菌量高 2.传代次数多,成品酸奶中大多是年轻菌,活力高 3.发酵更充分,乳糖降解完全,...
自制酸奶
,把
酸奶引子
放多了,酸奶会做成功吗?
答:
一般都会做成功,但是不建议用
酸奶做引子做酸奶
。
酸奶发酵
其实是赖于两株菌,保加利亚
乳
杆菌与嗜热链球菌,保加利亚乳杆菌先进行发酵,它代谢产生的酸性物质才刺激嗜热链球菌发酵,然后进一步消耗掉已经产生的酸性物质,两者相互循环促进,经过一定量级的分裂繁殖后,酸奶就做成了。如果单纯用已经做成的酸奶做引子...
银桥益生菌
发酵乳做酸奶引子吗
?
答:
有的啊
发酵乳可以做酸奶吗
?
答:
可以
的,用喝下的
酸奶
加入牛奶,无油无水密封,放在温度30度左右的地方,8个小时后就可以了。
原味风味
发酵乳能做酸奶吗
答:
原味风味
发酵乳能做酸奶
材料 主料:纯牛奶500ml,原味酸奶125ml。电饭锅,带盖瓷杯,勺子,微波炉(也可以用其他方法加热牛奶,但用微波炉不仅速度快,而且加热温度好掌握)。做法 1、将瓷杯(连同盖子)、勺子放在电饭锅中加水煮开10分钟消毒。2、将杯子取出倒入牛奶(7分满,牛奶如果是新开封的,本身...
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