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卤鸡爪的制作方法步骤
自己
卤鸡爪的方法
答:
1、
鸡爪
剪去指甲洗净备用。2、冷水锅放入姜片和少许盐加入料酒焯水约6分钟。3、过冷水二次清洗。4、带皮大蒜、姜块、辣椒。5、锅里倒入少许油下生姜大蒜炒香。6、下鸡爪和辣椒(辣椒被掩盖了)过油表层微微起皱。鸡爪一定用厨房纸巾拭干水分,锅里中小火低温翻炒(预防油溅)。7、下蚝油、生抽、红...
怎样做
卤鸡爪
答:
材料:新鲜鸡爪、八角、桂皮、香叶、生姜、精盐、老抽、莨姜
做法步骤:1)鸡爪清洗干净,去爪尖,把鸡爪放入清水锅里,水开后煮5分钟离火捞出鸡爪
,等鸡爪凉后用清水冲洗;2)砂锅里放入佐料,把鸡爪码放好后,倒入清水,以没过鸡爪为准,倒入一汤匙老抽,加入适量精盐,大火煮开后关火,卤制几小时...
卤凤爪
怎么做才好吃?
答:
卤鸡爪
又叫
卤鸡脚
,是以鸡爪作为主要食材的家常小菜。烹制时要注意鸡爪本身有胶质,所以卤好不要浸泡太久,免得卤汤变稠。 材料;鸡爪600克、大葱3段、姜片3片、蒜4瓣、桂皮1块、八角3个、花椒20粒、冰糖5粒、香叶3片、辣椒3个、生抽3勺。
制作步骤
; 1.准备适量鸡爪冷水漂出血水后去掉鸡脚尖,选
鸡爪的
时候尽量...
卤鸡爪
怎么做?自制卤鸡爪需要哪些调料?
答:
步骤
1.鸡爪清洗干净。2.用剪刀把鸡爪上的指甲剪掉。3.把鸡爪放入开水锅中,焯烫至血末浮起,捞出洗净
。4.把花椒、桂皮、小茴香籽、八角和切成段的干辣椒放入锅内。5.锅中加水,再放入盐和糖。6.放入生抽。7.再放入料酒。8.最后放入焯烫好的鸡爪。9.把锅放到炉子上,开大火烧开转中小火。10...
卤鸡爪的制作方法
答:
卤鸡爪的制作方法
一、 处理鸡爪 首先,我们要先将鸡爪处理干净。将鸡爪的指甲剁掉,清洗干净备用。在锅中烧开水,将鸡爪放入,加入姜片和料酒去腥,煮两分钟左右。 二、 准备卤汁 接下来,我们来准备卤汁。在锅中加入水、生抽、老抽、冰糖、姜片、大葱段,然后加入八角、香叶、桂皮、干辣椒和花椒,煮开后转小火煮...
卤鸡爪制作方法
和
步骤
答:
卤鸡爪的做法
1 鸡爪清洗干净。2 用剪刀把鸡爪上的指甲剪掉。3 把鸡爪放入开水锅中,焯烫至血末浮起,捞出洗净。4 把花椒、桂皮、小茴香籽、八角和切成段的干辣椒放入锅内。5 锅中加水,再放入盐和糖。6 放入生抽。7 再放入料酒。8 最后放入焯烫好的鸡爪。9 把锅放到炉子上,开大火烧开转...
鸡爪卤
多久口感最好
答:
卤鸡爪的做法
推荐
方法
一 材料:鸡爪20只、葱3段、姜5片、肉桂1块、香叶3片、花椒2小匙、小茴香2小匙、八角2个、蒜瓣5瓣、干红椒5只、老抽2大匙、十三香1/2小匙、料酒1大匙、盐2小匙、冰糖1块 做法:1、鸡爪剪去指甲焯水备用。2、准备好香料和葱姜蒜。3、锅里入油烧热,下入葱姜蒜和香料...
酱
卤凤爪的做法步骤
图,酱卤凤爪怎么做好吃
答:
酱
卤凤爪的做法
1.将凤爪清洗干净后剪去指甲尖端 2.将控干水分的凤爪放入电压力锅内胆中,放入葱姜和全部调料后注入清水至没过食材即可 3.盖好电压力锅盖子,选择“肉/鸡”键,至完成后待10分钟再排气,继续保温10分钟即可 烹饪技巧 1、凤爪尽量买已经处理干净的。2、剪去指甲尖端一是为了美观,二...
卤鸡爪制作方法
和
步骤
?
答:
( 1 )
卤鸡爪的做法
食材用料 鸡爪 十只、香菜 适量、生姜 适量、油 适量、盐 适量、酱油 适量、冰糖 适量、老干妈风味豆豉 适量。
做法步骤
用水焯一下鸡爪,去掉鸡爪尖;油烧热,加老干妈风味豆豉一勺,爆香;加生姜,爆香;倒入鸡爪翻炒,加水没过鸡爪;加香料、冰糖、盐、老抽,盖上锅盖,中小...
用卤料怎么
卤鸡爪
子
答:
1、卤料怎么
卤鸡爪
鸡爪300克。调料:黄酒25克,酱油35克,白砂糖50克,大葱12克,姜5克,八角5克,桂皮1克。鸡爪斩去爪尖,清洗干净,沥去水分;桂皮掰成小块,与茴香一起装入消毒纱布缝成的香料袋中,缝好袋口;锅中放入清水500克左右,加入绍酒、酱油、葱结、姜块(拍松)、香料袋和一半白糖;待水沸时,...
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