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卤猪肉的做法及配料
卤肉
的做法及配料
?
答:
1. 将
猪肉
切成2-3厘米见方的块,用冷水浸泡10分钟,去掉多余的血水。2. 锅中加入适量的水,将切好的猪肉放入,煮至水开后,撇去浮沫。然后将猪肉捞出,用温水冲洗干净,沥干水分。3. 锅中加入细砂糖,用小火慢慢加热,使糖慢慢融化。当糖变成红色的糖色时,加入料酒,生抽酱油和老抽酱油,翻炒均匀,使糖和酱油充分融...
要
卤
好
猪肉
,需要什么样的香料和配比?
答:
猪肉
1000克 葱 一根 姜 适量 炖料 适量 老抽 四大勺 冰糖 少许 洋葱 半头 蒜 四瓣 花椒 少许 大料 少许 盐 适量 步骤:1、猪肉洗净 放入葱姜 2、炖料用纱布包好 里面有香叶 白果 大料 山楂 小茴香等等 3、放入和肉一平的凉水 4、大火煮开 撇去血沫 再继续小火炖煮半个小时 5、取出晾...
正宗
卤猪肉的做法及配料
答:
拆下棉绳,装盘将配菜用的葱丝水分沥干,生菜沥干水分后撕成适合大小,铺在盘子上,拆下绑猪肉的棉绳
,将猪肉放回锅内再次加热后,切成容易入口的厚度,将切好的猪肉片排在生菜上,上面盛放葱丝,再淋上卤汁,卤猪肉置于冰箱约可保存1周左右,也可以切成丁用来炒饭。请点击输入图片描述 ...
最简单的
卤猪肉的做法
?
视频时间 00:28
卤猪肉
怎样制作?
答:
1、食材。2、把五花肉洗净切大块。3、焯水,去掉血沫,捞起,姜去皮切片。4、把八角 陈皮 桂皮 香叶 花椒粒草果茴香装在一个纱布里扎紧。5、加入卤料纱布包,干红辣椒。6、大火烧开,加五花肉姜酱油料酒盐。7、再大火烧开,转中火煮30分钟左右。8、直
卤
到五花肉软烂鲜香,关火,等汤汁凉透捞起...
如何
卤猪肉
答:
卤猪肉的
配料
:梅头肉300g 辅料酱油半碗 清水半碗 白砂糖1勺蒜头8瓣。
卤猪肉的做法
步骤:梅头肉洗干净放入锅中;倒入半碗酱油;倒入半碗清水;加入一勺白糖;蒜子剥好;蒜子和姜放入锅中;开大火煮滚后转小火焖煮;期间开盖翻转二至三次;焖煮20分钟以上,煮至自己喜欢的软硬程度,开大火收汁;吃时切片,...
卤猪肉
需要收紧应该放什么?
答:
卤猪肉
做法
:1.把猪肉香用水泡制2小时,去掉血水,然后放进锅中进行焯水,使其完全没有血水,然后过冷水备用。2.锅底给糖,然后把糖炒成糖色,放入到鲜汤。3.把料包浸泡半小时,洗净,使其黑色物质减少,然后放入到鲜汤中,煮开后小火煮2小时,然后加适当的调料,如果卤水偏苦,可以加适量的鸡精...
卤肉需要什么
配料
?怎么做
答:
辣椒油适量 步骤:1.
猪肉
洗干净,凉水后备用 2.入油锅炸至水分溢出 3.卤肉料备好 4.锅中加适量水,加老抽,卤肉料,盐,大葱,大火烧开 5.猪肉炸至两面略黄即可,捞出放入烧开的卤肉料里,煮大概两个小时,再闷两个小时,放凉切块 6.切片后可加入适量辣椒油蒜子葱叶拌匀,也可直接食用 ...
猪肉
要怎么
卤
才好吃?
答:
做法
:1、
猪肉
洗干净,根据锅的大小切成块。2、生姜切片,大葱切段。3、将香叶、草果、茴香、桂皮、八角、花椒粒装入调料袋。4、锅内加适量水,烧开后放入调料袋、冰糖、老抽、盐、葱段和姜片。5、再次烧开后分次放入肉块。6、慢火煮熟。7、吃时切片,调蒜泥汁、酸辣汁、麻辣汁蘸食。小诀窍 根据...
卤肉的配方
及配料
卤肉
的做法
配料
答:
3、
猪肉
(或其它肉)洗净,姜切细,加酱油(15毫升)、姜米腌2小时以上。4、锅内加1000毫升水,加入备料,盐、酱油(35毫升),开小火,加盖,慢煮30分钟,煮出味。5、加入猪肉(或其它肉),转中火,加盖,煮熟,肉就
卤
好了。6、关火,将卤好的肉捞入碗中,放凉。7、差不多肉温热不烫手...
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