55问答网
所有问题
当前搜索:
卤猪头肉主要配料
卤猪头肉
都放什么调料呀
答:
原料:猪头肉500克
。调料:
花椒5克、桂皮5克、丁香3克、八角3克、白砂糖5克、胡椒粉4克、盐50克、酱油50克、白酒5克、白醋3克
。做法:1、用炭火烧清未净猪毛,浸水约5分钟,用刀刮清皮面,未清余毛用钳夹拔净,用盐遍擦内外面层,腌约15分钟;2、用铁锅放入清水约8碗,煮至大开,把猪头肉...
卤猪头肉
需要什么调料?
答:
卤猪头肉放的调料有:香叶、
草蔻、白胡椒、小茴香、丁香、香茅草、八角、千里香、花椒、桂皮、肉蔻、山楂、白芷、白蔻、排草、荜茇、良姜克。卤猪头肉的具体做法如下:第一、猪头的处理。清理猪毛:将猪头用火烧,烧掉表面的猪毛,烧到表面颜色发黄即可,这一步很重要,只有这样才能很好地清理猪头表面的猪...
卤猪头肉需要什么配方制作
卤猪头肉的
方法
答:
1、卤猪头肉需要准备生猪头肉,
适量的葱、姜、蒜、盐、鸡精粉、丁香、花椒、八角、冰糖、陈皮、桂皮、香叶、料酒、生抽、老抽、干辣椒以及红辣椒等调味料
,这是传统的卤料卤猪头肉的做法。2、不同地区的人们口味不同,在制作卤猪头肉的时候调配出来的卤料口味也不相同,除了使用传统的八角香叶、桂皮等...
卤猪头肉的
做法是什么?
答:
主料:猪头肉500克
调料:
花椒5克,桂皮5克,丁香3克,八角3克,白砂糖5克,胡椒粉4克,盐50克,酱油50克,白酒5克,白醋3克
卤猪头肉的做法:1.用炭火烧清未净猪毛,浸水约5分钟,未清余毛用钳夹拔净,用盐遍擦内外面层,腌约15分钟。2.用铁锅放入清水约8碗,煮至大开,把猪头肉放入,加盖开约3...
猪头肉
怎么
卤
答:
猪头肉的卤制方法:用料:猪头1颗、
大葱1根、生姜1块、白酒2两、生抽半瓶、老抽8勺、蚝油5勺、鸡精3勺、冰糖70克、盐适量、八角、桂皮
、香叶、草果、花椒、干辣椒、小茴香、荜拨、良姜、白芷、肉蔻、豆蔻、草蔻、丁香、砂仁适量。步骤:1、猪头用喷枪烧一遍,把没有处理干净的猪毛烧掉,特别是耳朵...
卤猪头肉的
做法配方是什么?
答:
一、
猪头肉
处理 1,首先将10斤猪头表面的毛处理干净,然后放入冷水浸泡1-2小时,加入盐200克,料酒50克 2、将浸泡完成的猪头放入开水中焯水,加入料酒50克,捞起清洗干净备用 二、调卤水 卤料:八角35克、山楂30克、甘草20克,千里香25克、香叶20克,丁香10克、肉桂30克、草果30克,小茴香...
卤猪头肉的
做法
答:
辣椒50克,包入纱布内入桶,加入料酒300毫升,姜500克,醋200克,盐380克,开火,煮猪头,大火煮开,煮15分钟关火。捞出猪头,将
猪头
骨用干净的钳子取出后再放入卤水,小火
卤
,加入糖色,再卤约1个小时后不要捞出,放置半个小时再捞出,把卤好
的猪头
切片,加入小葱,蒜汁,醋,香油,香菜。
猪头肉卤
制方法
答:
1、猪头清洗干净,浸泡两小时。2、清洗干净放进锅里加姜片和料酒煮开,去浮沫捞出再次清洗干净。3、把焯过水
的猪头肉
放进锅里加姜片,葱段,大料包(八角桂皮香叶丁香小茴香良姜花椒干辣椒白芷草果)半勺盐,半勺老抽,一勺生抽,二十个冰糖调味,大火半小时,小火一小时,闷一夜。4、闷一夜的猪头...
卤猪头肉的
大料配方
答:
将洗净
的
猪头肉、口条、耳朵放入开水锅中焯水 15 分钟,捞出,沥干,放入老卤汤锅内,加上其他调味料和香辛料,加水漫过猪头,大火烧开文火煨 2 小左右,捞出,出锅的猪头,趁热拆出骨头,整形后即为成品。以下为拓展资料:
卤猪头肉
是用猪头制作的一道家常菜。猪头肉还有较多的维生素B1、B2、...
卤猪头肉的
方法有哪些?
答:
方法一:红烧
卤猪头肉
材料:猪头肉、生姜、大葱、八角、香叶、桂皮、干辣椒、花椒、料酒、生抽、老抽、糖、盐。步骤:将猪头肉洗净,放入开水中焯水,去除血沫和杂质,捞出备用。锅中加入适量的清水,放入焯好水的猪头肉,加入切好的生姜片、大葱段、八角、香叶、桂皮、干辣椒、花椒,大火烧开后转小...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
卤猪头肉的配方及配料表
煮猪头肉最佳配料表
祖传三代卤猪头肉配方
传统卤猪头肉配方
卤猪头肉的香料配方
六代猪头肉正宗配方
卤猪头肉必放的四种香料是什么
卤猪头肉最忌三种调料
正宗卤肉做法与配方