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卤牛肉的调料有哪些
卤牛肉
需要什么
调料
答:
丁香25克、三奈100克、八角100克、桂皮50克、花椒100克、胡椒25克和草果50克
。卤牛肉是指用卤的方法处理出来的牛肉,煮熟后表面有光泽、酱香味浓可口;而且卤牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
卤
制
牛肉
时,都需要
哪些调味料
?
答:
一、白卤牛肉主要材料:牛腱子肉1000克。
调料:辣椒(红,尖,干)20克,香菜10克,植物油15克,料酒15克,大蒜(白皮)20克,盐35克
,香油10克,花椒5克,大葱15克,姜10克。做法:1、牛肉用清水浸泡2小时候,漂洗后再浸泡一下,出尽血水备用。2、牛肉改刀成大块,用花椒,盐腌制几个小时。腌...
卤牛肉
需什么材料,又香又嫩
答:
材料:牛肉,花椒,八角,香叶,桂皮,草果,白芷丁香,生抽,料酒,葱,姜,蒜,香油等
步骤:1.牛肉洗净,用清水浸泡1小时,中间换一次水。2.锅中加足量的水,放入牛肉煮开后继续煮5分钟左右,至血水全部析出。3.将牛肉捞出用清水冲洗掉表面的浮沫。4.再次入沸水锅煮3-5分钟捞出,用清水冲洗,...
卤牛肉的配料
答:
卤牛肉的调料一般有:
八角、桂皮、香叶、花椒、草果、小茴香、肉豆蔻、陈皮、丁香、甘草、白芷、砂仁、葱姜等
。其中,草果、陈皮、丁香、甘草是卤牛肉的主要调料。卤牛肉配方1∶桂皮10克,八角16克,白芷8克,草果2克,白蔻5克,红蔻5克,草蔻2克,肉豆蔻3克,大红袍花椒8克,良姜6克,荜拨2克,砂仁...
卤牛肉的
做法?
答:
生抽2勺、老抽5勺、八角1颗、桂皮1片、香叶3片、花椒10粒、冰糖3颗、料酒2勺、姜2片
步骤:1、牛肉洗净,放入锅里除去血沫捞出备用 2、锅里放入辅料加入适量水 3、放入牛肉 4、大火烧开转小火煮1.5小时至熟 5、捞出切件 6、把切好的牛肉摆盘,配上酱汁就可以享用美味的卤牛肉啦。
卤牛肉
放什么
调料
答:
卤牛肉放的调料主要包括:
八角、
桂皮、香叶、花椒、草果、丁香、肉蔻、陈皮、葱、姜、生抽、老抽、料酒、盐、冰糖、干红
辣椒
等。这些调料能够赋予卤牛肉丰富的香气和味道,使其更加美味可口。卤牛肉是一道非常受欢迎的传统美食,其制作过程离不开各种调料的搭配。八角、桂皮、香叶等香料能够给牛肉带来浓郁的...
卤牛肉
放什么
调料
答:
卤牛肉配方2 八角40克,桂皮30克,丁香5克,小茴香20克,草果15克,白芷10克,花椒20克,陈皮10克,甘草10克,草蔻10克。卤牛肉配方3 小茴香200克,花椒100克,八角100克,桂皮、良姜各50克,草果20克,丁香10克。卤牛肉用牛的哪个部位 适合用来制作
卤牛肉的
是牛腱子肉,因为牛腱子肉外面有肉膜,...
如何做五香
卤牛肉
答:
3、
调料
:盐(8克)酱油(10克)冰糖(10克)桂皮(2克)草果(2克)八角(2克)丁香(3克)花椒(8克)沙姜(3克)陈皮(3克)肉豆蔻(3克)大葱(10克)姜(10克)。4、
牛肉
漂洗干净。甘草、陈皮、草豆蔻、大料、丁香、白芷、花椒、沙姜、桂皮、肉豆蔻、葱姜等用纱布包好。5、
卤
锅中加够清水,放入牛肉,卤药...
卤牛肉
需要什么
调料
视频时间 03:59
卤牛肉的
卤料配方
答:
卤牛肉的卤料配方如下:主料:牛腱子肉500克。香料配方:八角10克、桂皮5克、香叶3克、花椒3克、草果2个、丁香3克、小茴香3克、陈皮3克、干
辣椒
10克、甘草2克。调料:盐适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量。做法步骤:将牛腱子肉洗净,切成大块,用清水浸泡出血水,然后捞出沥干水分备用。锅中加入适量的清水,放入牛...
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