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卤牛肉的价格是多少一斤
一斤
生
牛肉
能
卤
出
多少
熟牛肉?
答:
牛肉含水量大,通常一斤卤熟后在6两多一点点,
所以按照市场上生牛肉价格为30元一斤计算
,一斤卤牛肉的成本价格在50元以上,还未加上人工、房租、卤汤料成本,所以很多卤肉店的高品质卤牛肉的价格在80元左右是非常合理的,至于50元以下的建议大家慎重购买。食品加工业中腌渍牛肉有注射法,发腌制的汤汁注射...
卤牛肉90元一斤
正常吗
答:
根据查询今日头条网得知,正常的牛肉,含水量都很大,一般只有55%的出肉率,也就是一斤牛肉卤出来,只有5两半。
新鲜牛肉的进货价是45元一斤
,你需要两斤生牛肉,才能做出一斤熟牛肉,两斤生牛肉的成本就已经去到90元了,再加上人工水电和调料成本,一斤熟卤牛肉的成本不会低于92元。然而卤牛肉的定价又...
60一斤的卤牛肉
能吃吗
答:
可以。
市场上的新鲜牛肉一斤要50多元
,卤牛肉大多都是用冰冻牛肉制作的,经过各种调味料香料腌制而成,卤牛肉的价格也差不多在一斤50到60之间,60一斤的卤牛肉,不论是现卤的还是真空包装的,只要用料合法,资质齐全,是完全是可以食用的。卤牛肉是指用卤的方法处理出来的牛肉,煮熟煮透后,颜色棕黄,...
有些市场上卖的
卤牛肉40元一斤
,是真牛肉吗?
答:
40元一斤的卤牛肉可能是合成的
,也可能是品质比较差的冷冻牛肉。因为新鲜的牛肉就要卖到40元一斤,而一斤的鲜肉在做成卤牛肉之后只有6两。所以40元一斤的卤牛肉确实是真牛肉,但吃起来就会比较难吃,口感是不怎么好的。如果你想吃好吃的卤牛肉,还是要买六七十一斤的,这样才能品味到卤牛肉的香味。是真...
有些市场上卖的
卤牛肉40元一斤
,这是真的牛肉吗?
答:
首先熟食店和超市售卖的卤牛肉可以分为三个区间,首先是用纯牛肉制作而成,
售价大约为八十元左右
;第二种是用牛肉的碎料,添加了植物性蛋白进行粘合,价格大约五十元左右;第三种是用牛肉的碎料,添加了淀粉而制作出来的,价格大约为三十元左右。所以市场里购买的
四十元一斤
的卤牛肉就是淀粉牛肉,这种...
市场上酱
牛肉
55
一斤
,生牛肉38一斤,煮出来7两,利润从哪来?
答:
卤肉店中购买的卤牛肉55
一斤
,而我们在超市中购买的生牛肉只有38一斤,我们感觉到这些卤肉店的利润很低,但是卤肉店和超市的
牛肉都是
批发的,并且很多都是进口的牛肉,而且批发的量比较大,所以整体上牛肉购买的比较便宜,所以才会有利润。另一方面,卤肉店在卖
卤牛肉的
同时,还会卖一些其他的产品,所以...
卤味熟
牛肉
100
一斤
贵吗
答:
不算太贵的。按50块
一斤
的生牛肉换算,经过卤熟后的损耗、人工、水电等各项制作成本,
卤牛肉的
成本价已经达到70~80块,售卖100块一斤,属于薄利多销了。卤味,是指将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴,一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类卤味。川卤在全国最普遍,而川卤...
明明都是牛肉,为啥鲜牛肉比
卤牛肉
卖的贵呢?
答:
正常的情况下,
1斤
生
牛肉卤
制后,出肉率是5成,最多也就7成,38元
一斤
的生牛肉,卤熟后,加上工人工资、水电费、卤料等成本,怎么也要卖到70-80元。然而,细心的朋友可能发现,在市场上,有的熟牛肉和生
牛肉价格
相差不大,有
的价格
持平,有的甚至熟牛肉比生牛肉还要便宜一些。你的心里可能冒出一...
1斤
生牛肉40元,卤熟后0.7两,问
卤牛肉多少
钱1斤?
答:
生牛肉40元,卤熟要算牛肉钱、用料、火、功夫钱,所以
一斤卤牛肉
要在60-80间。
市场上酱
牛肉
55
一斤
,生牛肉38一斤,煮出来7两,利润哪来?
答:
正常来说,卖卤肉的利润至少40%以上,也就是说至少要卖70元以上才正常。先来普及下常识,因为牛肉水分大,正常
一斤
生
牛肉卤
出来有4-7两之间,可以说重量要减一半,所以像题主所说的,38一斤生牛肉,卤出来7两而卖55元的话,相当于7两毛利润12元左右,再除去成本,卖一斤只赚几块钱,这生意没人...
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