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单糖多糖双糖的区别
(追加50)比较
单糖
,
双糖
,低聚糖和
多糖的
化学性质以及对食品品质的影响...
答:
1.
单糖是还原的
(一) 单糖类:单糖的化学通式为(CH2O)n,是多羟基的醛或酮。绝大多数天然存在的单糖n=5~7,即五碳糖六碳糖七碳糖(景天庚糖)。单糖类多为结晶性,有甜味,易溶于水,可溶于稀醇,难溶于高浓度乙醇,不溶于乙醚、苯、氯仿等极性小的有机溶剂。具旋光性与还原性。 ...
糖的
分类有五大种类
答:
单糖:不能被水解称更小分子的糖
。寡糖:2-6个单糖分子脱水缩合而成,以双糖最为普遍,意义也较大。多糖:均一性多糖有淀粉、糖原、纤维素、半纤维素、几丁质。不均一性多糖有糖胺多糖类。结合糖:糖脂、糖蛋白(蛋白聚糖)、糖-核苷酸等。糖的衍生物:糖醇、糖酸、糖胺、糖。1、单糖:不能被水...
单糖多糖双糖的区别
是什么?
答:
多糖不是一种纯粹的化学物质,而是聚合程度不同的物质的混合物
。多糖一般不溶于水,无甜味,不能形成结晶,无还原性和变旋现象。多糖在水解过程中,往往产生一系列的中间产物,最终完全水解得到单糖。
单糖多糖双糖的区别
浅谈单糖多糖双糖的区别
答:
3、人体分解
单糖
较容易,因此比
双糖
消化和获得能量速度更快。
糖的
三大分类
答:
糖类分为
单糖
、
双糖
、
多糖
。糖类又称碳水化合物,是多羟基醛或多羟基酮及其缩聚物和某些衍生物的总称,一般由碳、氢与氧三种元素所组成,广布于自然界。单糖包括果糖、葡萄糖等,是人体能直接吸收利用的糖类;双糖包括麦芽糖、蔗糖、乳糖等;多糖则是指米饭、馒头、面条等所含的淀粉。1、单糖 单糖是指...
科学里的
单糖
、
双糖
和
多糖
都什么
不同
?
答:
单糖
是指自身不能水解成小分子的多羟基醛或多羟基酮,它是构成寡糖和
多糖的
基本单位,如葡萄糖,果糖,核糖,半乳糖。
双糖
是由两个单糖分子脱水缩合而成的糖,如蔗糖,麦芽糖,乳糖。多糖由多个单糖分子缩合而成,如淀粉,糖原,纤维素等。
根据分子结构
的不同
,糖类可分为
单糖
,
双糖
和
答:
根据分子结构
的不同
,糖类可分为
单糖
、双糖和
多糖
。单糖:特点:不能水解,可直接被细胞吸收 单糖的种类:六碳糖(葡萄糖和果糖)、五碳糖(核糖和脱氧核糖)二糖:
二糖的
种类:麦芽糖和蔗糖(存在于植物细胞中),乳糖存在于动物细胞中。麦芽糖(由两分子葡萄糖脱水缩合形成)蔗糖(由一分子果糖和一...
人体摄入的糖分为哪三大类
答:
人体摄入的三大糖类是:
多糖
、低聚糖、
单糖
。1、多糖:大多存在于淀粉、纤维素中,淀粉主要存在于各种谷类植物的果实中,比如玉米、大米、高粱等,也存在于某些块茎植物中,比如土豆、红薯,它是人类食物的主要来源之一。2、低聚糖:低聚糖主要指的是
二糖
中的蔗糖、麦芽糖。蔗糖是人们日常生活的调味品,...
单糖
、
二糖
、
多糖
三者
的区别
答:
多糖
的广义分类分为: 均一性多糖和不均一性多糖。3、特点不一样 单糖的化学反应有的以环式结构进行,有的以开链结构进行。双糖可以是结晶,也可以是水溶性或带有甜味的。形成
双糖的单糖
决定这些特性。多糖不是一种纯粹的化学物质,而是聚合程度
不同
的物质的混合物。多糖类一般不溶于水,无甜味,不...
单糖
、
双糖
、
多糖
是什么?
答:
1、
单糖
单糖是指分子结构中含有3~6个碳原子的糖,如三碳
糖的
甘油醛;四碳糖的赤藓糖、苏力糖;五碳糖的阿拉伯糖、核糖、木糖、来苏糖;;六碳糖的葡萄糖、甘露糖、果糖、半乳糖。食品中的单糖以己糖(六碳糖)为主。单糖就是不能再水解的糖类,是构成各种
二糖
和
多糖
的分子的基本单位。2、
双糖
...
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