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包子开水蒸还是凉水蒸
开水蒸包子还是凉水蒸包子
答:
凉水
,开水蒸发的快中途又无法加水避免水蒸干了包子还没熟。因为锅上有笼屉里面水放不多。
包子
是
凉水
上锅
还是开水
上锅
答:
蒸包子应该冷水上锅
。锅里放入冷水后把包子放到笼屉上蒸,包子就会随着冷水慢慢升温而加热。这样可以使包子受热均匀,蒸出来比较松软可口。但如果等水烧开之后再上锅蒸的话,就会导致蒸出来的包子软硬不均,影响食用口感。包子是凉水上锅还是开水上锅 在家中自制包子的时候,想要制作出松软又可口的包子的...
包子开水蒸还是
冷水蒸
答:
冷水
。冷水蒸包子,随着冷水慢慢升温,可以使包子受热均匀,蒸出来的包子就会松软可口;如果直接用开水蒸,会导致包子软硬不均,影响口感。而且包子在冷水慢慢加热的过程中还能进行短时间的二次醒发,有利于蒸出来的包子口感松软,因此建议使用冷水。
蒸包子
用
开水
下
还是
冷水下锅
答:
1、蒸包子应冷水下锅
,因为冷水下锅后,水在慢慢变热时,包子也在跟逐渐升温,这样蒸出的包子更为美味。2、酵母用适量温水化开倒入白面中和面,放置在温暖处发酵;3、猪肉馅加入油,盐,五香粉,葱姜末,生抽,鸡精拌匀再加入蔬菜碎搅匀;4、面发酵好,揉匀排气,分成同样大小的面剂子,按圆擀皮;...
包子
冷水
蒸还是开水蒸
答:
包子可以冷水蒸,也可以热水蒸
。冷水蒸是将包子放入冷水锅内,加盖后开火蒸熟。这种蒸法的特点是温度逐渐升高,蒸制时间比较长,可以让包子皮更加柔软,口感更好。适用于包子皮比较厚的情况下,也适用于包子内馅为菜肉混合的情况下。开水蒸是将水烧开后,将包子放入蒸笼内,进行蒸制。这种蒸法的特点是...
蒸包子
用热水
还是
冷水
答:
冷水。
蒸包子
用冷水。生包子和水一起加热升温,这样可使包子均匀受热,并能弥补面团发酵不佳的缺点,蒸出的包子松软可口。包子包好后放入蒸笼,锅内水烧温热(30-40℃左右)关火,放蒸笼盖盖静置30分钟。盖子留条缝或直接覆上保鲜膜戳孔,取下蒸笼,开火烧水沸腾后再次放上蒸笼,蒸13分钟即可。
蒸包子
是水开了放
还是凉水
时放?
答:
蒸包子
是
凉水
时放。一般家里制作包子,包子生坯包好后就要上笼蒸了,在此要掌握好蒸包子要多长时间。生坯逐个放入笼屉中后,每个包子之间要留有约2指宽的空隙。笼屉放入锅中,锅底加适量清水,加盖用旺火蒸约10-15分钟即熟。基本做法:一、发面 有两种发面的方法:1.用面肥发面(通常叫大碱发面)把...
蒸包子
是用冷水上锅
还是
热水上锅
答:
如果是老肥大碱发的面就
开水蒸
如果是酵母发的面就
凉水蒸
放热水蒸,但在这之前我会把做好的
包子
在自然常温在放半小时,然后在蒸
蒸包子
多久能蒸熟
答:
包子开水蒸还是凉水蒸
有酵母的包子 如果是在包子中放入了酵母,一般建议用凉水蒸,因为酵母需要通过缓慢升温来慢慢发酵,如果热水蒸,酵母发酵时间不够,还会对酵母中的活性成分有所破坏。无酵母的包子 没有酵母的包子,一般直接开水上锅蒸较好,这样蒸包子的时间短,口感软糯、外观较为完整。加工的熟...
蒸包子
用
开水还是凉水
答:
一般
蒸
第一笼时可以用冷水,蒸的效果很好的,如果蒸其他的就可以用热水了。
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