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刺身图片
生吃三文鱼的做法
答:
做法 1、取冰渣放入盘中,其表面覆盖保鲜膜;2、将冰镇至硬身的三文鱼肉,切成0.3mm厚、4cm长、3.5cm宽的日字形片;3、将三文鱼片置于冰渣上面;4、准备一个小碗,放入白糖、芥末、味精、植物油、酱油搅拌成调味汁。5、摆盘完成。
三文鱼
刺身
12片摆盘
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答:
摆盘的背景采用了深色的瓷盘,将
刺身
的颜色与之形成了鲜明的对比。盘子的边缘还点缀着一些青色的芹菜叶,让整个摆盘更加生动有趣。每个刺身之间的距离也被巧妙地控制,既不显得拥挤,也不会让人觉得空荡。总体来说,这道三文鱼刺身12片摆盘
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展现了高质量的美食摆盘技巧和专业的食材处理技巧,细节处...
刺身
拼盘怎么做冒白烟?
答:
(SHIME-SABA)醋鲭鱼 (AMBERJACK)琥珀鱼 白萝卜 适量 绿紫苏叶 芥末酱 适量 酱油
刺身
拼盘的做法 白萝卜去皮切成细丝,浸泡在清水中待用;分别将新鲜的鱼切成1公分厚的片;请点击输入
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描述 萝卜丝挤干水和紫苏叶垫在盘中,把切好的生鱼片摆在上面,还有芥末酱捏成小团也放在一边;吃生...
21种常见
刺身
鱼及
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答:
21种常见
刺身
鱼有:金枪鱼,三文鱼,鲣鱼,鰤鱼,竹荚鱼,鲷鱼,鲈鱼,秋刀鱼,章红鱼,青花鱼,鲱鱼,河豚,甜虾,北极贝,蚶子,扇贝,海螺,海胆,乌贼,章鱼,三文鱼籽。 1、金枪鱼 金枪鱼,在香港被称吞拿鱼。蓝鳍金枪鱼、马苏金枪鱼、大眼金枪鱼和黄鳍金枪鱼是生鱼片原料鱼,其中又以蓝鳍金枪鱼肉质最佳。 2、三文鱼 三文鱼,学名...
生鱼片的种类
答:
生鱼片又称鱼生,古称鱼脍、脍或鲙,种类分别有鲷鱼、鲆鱼、鲽鱼、鲈鱼、金枪鱼、鲣鱼、河豚鱼、贝类、龙虾。切生鱼片的刀是特制的,且不能沾水,烹调师傅能用这刀把鱼肉切得很薄。不少日本人认为生鱼片真正好吃是在杀了数小时之后。这是因为氨基酸在死鱼僵硬后达到最高点。当然也有日本人认为用生鱼...
金枪鱼
刺身
怎么做
答:
金枪鱼
刺身
做法:1、将金枪鱼肉取下,去皮,用食用纸巾吸干水分。2、把金枪鱼肉切成5毫米的厚片。3、白萝卜切丝,柠檬取皮。4、黄瓜制成黄瓜座,挤入辣根。5、把白萝卜丝垫底,放上苏子叶、金枪鱼、黄瓜座,用柠檬装饰;食用时配以刺身酱油即可。金枪鱼刺身注意事项:刺身即生鱼片,金枪鱼最好切成5毫米...
生鱼片怎么做
答:
制作方法如下:1、罗非鱼肉用白醋浸泡一下,再用清水洗净醋味,用消毒干净的刀具和墩板将鱼肉切成薄片,放在盛有冰块的净盘中。2、生菜洗净切成丝放在盘中。3、酱油、醋、香油、芥末调成味汁。4、生鱼片、芥末调味汁、生菜叶一同上桌,以鱼片蘸味汁食用即成。
刺身
拼盘有哪些食材图解(刺身拼盘)
答:
1、
刺身
拼盘有哪些食材
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。2、刺身拼盘有哪些食材。3、海鲜刺身拼盘有哪些食材。4、刺身都有哪些食材。1.刺身拼盘的食材有:鳕鱼、真鲷、黄立鲳、赤贝、金枪鱼、章鱼、三文鱼、海胆(木盒装)、大叶、白萝卜丝、红海草、绿海草、黄瓜等等,调味料有:刺身酱油、青芥末。
21种常见
刺身
鱼及
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答:
21种常见
刺身
鱼包括:金枪鱼、三文鱼、鲣鱼、鰤鱼、竹荚鱼、鲷鱼、鲈鱼、秋刀鱼、章红鱼、青花鱼、鲱鱼、河豚、甜虾、北极贝、蚶子、扇贝、海螺、海胆、乌贼和章鱼。以下是每种鱼的详细介绍:1. 金枪鱼:金枪鱼在香港被称为吞拿鱼。蓝鳍金枪鱼、马苏金枪鱼、大眼金枪鱼和黄鳍金枪鱼是制作生鱼片的优质鱼类...
三文鱼的切片方法有哪些
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答:
中间切片法是一种用于制作三文鱼
刺身
的方法。首先,将三文鱼放在切割板上,将刀尖放在鱼的中心,然后向两端切割。在切割的同时,保持刀尖与鱼的角度一致,以确保切割出来的鱼片大小均匀。如图所示:![image3](https://i.imgur.com/jmWj5Qz.jpg)总之,切割三文鱼需要耐心和技巧。以上介绍的方法都需要不...
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