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制酒用的酒曲哪里能买到
做米酒
的酒曲哪里
有卖?
答:
首先,要了解你住那个地区,
酒曲 一般会在 副食店 、茶叶店、超市有购
。江南 不少城市有
乡民 自制的买
。譬如苏州酒曲 成品 偏甜,孝感酒曲成品酒味大。当然还与你制酒的 米饭 干湿 、保温环境,制作 季节 都有关。
青岛那个超市有
买酒曲
?做米酒
答:
菜市场
有啊!
家里制作黄酒,十斤米放多少酒药合适?酒药和
酒曲
一样吗?
答:
自制黄酒的原料配方是 米(江米、大米均可)10公斤,水9.3公斤,
培养曲(酒厂或腐乳厂有售)1公斤
,酒药(副食店有售)0.28公斤。制作方法:①泡米。选择较好的江米或大米,经过淘洗;用普通凉水浸泡8—10小时,沥干后备用。②蒸饭。将沥干的米上锅蒸至九成熟离火。要求米饭蒸到外硬内软,无夹心...
北京中关村农科院
有酿酒,
制酒曲
曲种吗
答:
有。
通过查询北京中关村农科院官方网站显示得知
,北京中关村农科院是一个国家指导性研究院,相关研究的范围广泛,对农业酿造也有研究,有一个专门研究酿酒、制酒曲等的实验室,这些实验室主要使用现代科技,针对酿酒、制酒、发酵曲等问题进行研究,找出现代良好的酿制和可行性解决办法。
怎么做自制甜米酒实验?
答:
酒曲是利用微生物学的方法把根霉菌中糖化能力最强的挑出来单独培养,再加上单独培养的酵母菌而制成的效力最强的纯种曲。
副食品店里可以买到酒曲
。买来的酒药,有的是装在小塑料袋中的粉末,有的是用大米压成的小块。如果是粉末,只要按说明使用就行;如果是小块,需要放在面板上轻轻地压碎,再用擀面...
酱酒中的曲是什么东西?
答:
如需购买酱酒,推荐选择贵州茅世原酒业。【→点击免费领取茅世原酱香白酒】酱曲是酱酒制曲。是采用冬小麦为原料,在高温、微氧的环境下制作
的酒曲
。其中所生长的微生物主要是霉菌。在
制酒
时,酒曲中的的微生物,会加速将谷物中的淀粉、蛋白质等转变成糖、氨基酸。糖分在酵母菌的作用下,便会成为酒精。在...
怎样得到
制酒的
细菌?
答:
是提纯还是
制酒
?如果是提纯,那要从野外进行提取纯化(如土壤等处);如果是制米酒,那只需要
买酒曲
进行制作就
可以
,酒曲的主要成分是曲霉;如果是制果酒,那就可以直接发酵,因为水果表面,大多具有野生的酵母菌(如葡萄酒就是利用葡萄皮表面的野生酵母菌进行发酵过程)。希望对你有帮助,...
就是那种古法
酒曲
的制作方法,给高分
答:
现在做酒就是
买
好
酒曲
,还有糯米,糯米煮熟晾干,放好酒曲,密封就
可以
了。也能做得很好。
酒怎么做出来的?
答:
1、将糯米用冷水冲洗二至三遍,然后放在冷水里浸泡约24小时,浸泡过程中需要约8小时换一次水。2、蒸锅加入适量的清水,然后将糯米放在蒸笼上蒸熟,水开后蒸约半小时即可。3、糯米蒸熟后盛出放凉至35度左右,然后加入200ml凉开水拌匀。4、
酒曲
用少量凉开水化开,然后倒入糯米里拌匀。5、搅拌均匀后,...
农村八九十年代土方法制作“
酒曲
”需要哪些野草?
答:
在农村用土方法制做酒曲药在上世纪八十年代初最流行。由于农户这时候有余粮
可以
做酒酿了,那时我家中每一年要做上风干
的酒曲
药二十来斤,一斤酒曲药能酿制1佰斤上下的檽米来酿土
制酒
酿,街坊邻居每到过年前的一个多月都到我们家来追讨酒曲,那时候的洒酒曲大家地方话叫云南白药,由于酒曲的色调自身是...
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