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凉菜加工
凉菜
经营许可证要求
答:
凉菜经营许可证要求:1. 具备从事
凉菜加工
的场所及相应的设施、设备;2. 具备相应的食品安全管理制度和操作规程;3. 具备从业人员的健康证明和培训合格证明;4. 遵守国家食品安全相关法律法规。办理冷菜食品经营许可证的具体流程如下:1. 首先需要准备好相应的材料,包括申请表、营业执照、场所租赁合同、人...
凉菜
肉怎么
加工
好吃又简单
答:
1. 猪肉片(约250克)2. 青椒和红椒(适量)3. 生姜(适量)4. 大蒜(适量)5. 盐(适量)6. 食用油(适量)做法步骤:1. 将猪肉片洗净后切成片状;2. 青椒和红椒洗净后切成细丝;3. 生姜和大蒜剁碎备用;4. 取一个锅烧热,加入适量的食用油;5. 将剁碎的生姜和大蒜倒入锅中炒香;6. ...
制作
凉菜
应当达到什么的要求
答:
制作
凉菜
应当达到专人负责、专室制作、工具专用、消毒专用与冷藏专用的要求。食品经营许可证凉菜的要求有:凉菜的原材料必须符合卫生标准、凉菜的
加工
过程必须严格卫生、凉菜的保存条件必须得到保障、凉菜的标签必须清晰明了、凉菜的销售场所必须符合卫生要求。1、凉菜的原材料必须符合卫生标准 食品经营者必须从...
制作
凉菜
的方法!
答:
1.将木耳浸泡在冷水中。2.泡开后,剪去根部洗净。锅里的水烧开后,加入木耳,煮2-3分钟左右。煮的时间取决于购买的木耳的耐煮性。3.将煮熟的木耳用冷水冲洗干净。4.将青椒和红椒切成片,放入碗中。往锅里倒一点油。辣椒出香后趁热倒入青红椒碗中,激发青红椒的味道。5.待油冷却后,加入蒜末...
凉拌菜的
配料
答:
今天边肖就和大家分享三种有代表性的凉菜酱制作方法,以及一些
凉菜加工
秘籍。学了就能成为凉菜高手,做什么凉菜都行。1.芝麻酱。芝麻酱用香油稀释,加盐、味精、香油、蒜泥,拌匀。这种酱可以和肉、蔬菜原料混合。常见的有:芝麻酱豇豆、芝麻酱黄瓜等。2.咸鲜果汁。取一个碗,加入1勺酱油、1勺香油和1...
凉拌菜有哪些种类?
答:
凉拌菜,是将初步
加工
和焯水处理后的原料,经过添加红油、酱油、蒜粒等配料制作而成的菜肴。根据红油的分类一般可分为香辣、麻辣、五香三大类。代表菜品:1、拌洋葱头 原料:洋葱头一斤、青红辣椒三个、酱油三钱、陈醋三钱、精盐五钱、香油三分 制法:将洋葱头剥去老皮洗净,直刀切成片,再改刀切成粗...
做
凉菜
需要办什么证
答:
法律分析:按照国家对餐饮企业的规定,从事
凉菜加工
的前提条件是餐饮店的《 餐饮服务许可证》上必须标明“包含凉菜“,同时,凉菜加工需要专人在店内专门的凉菜间进行操作。凉菜间的面积应该不小于5平方米。凉菜间内,要有镜子、帽子等设施,有洗手液、非手动的洗手设施,专用的冰箱等冷藏设施,专业的拌菜...
你有注意过餐厅是否有做
凉菜
的许可证吗?为什么冷食类食品制售许可要单独...
答:
冷食类食品制售许可要单独办理,是因为冷食类食品制作过程中需要进行严格的卫生控制和保鲜处理,以确保产品的质量和安全。制售许可证主要是为了监督和管理食品企业的生产经营行为,包括食品
加工
过程、卫生条件、员工健康状况等多个方面,避免出现食品安全问题。由于冷食类食品制作过程相对于常温食品制作过程来说...
凉菜
的做法窍门
答:
凉菜
的做法窍门2 5道凉菜的做法 【菠菜拌粉条】 1、粉条提前用水泡软,菠菜洗净,蒜切末备用。 2、锅内倒入适量水煮开,放入泡软的粉条煮熟后捞出过凉。 3、利用煮过粉条的水,加入少许盐,放入菠菜焯烫后捞出过凉。 4、过凉后的'粉条和菠菜沥干水分,放入碗中,加入酱油、盐、香油、醋搅拌均匀,再放上一些枸...
凉菜
有哪些?
答:
凉菜
有:凉拌西红柿、凉拌腐竹、凉拌木耳等。凉拌西红柿是以西红柿、白糖为主要食材制作的美食,其制作方法是西红柿放在开水烫几分钟,剥去外面的皮,切块,放入碗中,放入白糖,搅拌均匀即可食用。凉拌腐竹是一道下酒菜,也是夏日消暑的凉菜。凉拌腐竹的主料是腐竹,而后加之酱油、醋、香油等配料相拌做成。...
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