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凉粉草不出胶怎么办
干
凉粉草
熬
不出胶
答:
题主是否想询问“干凉粉草熬不出胶怎么办”?
1、首先在煮凉粉草时,加水量要足够。2、其次煮凉粉草的火候要适宜,煮的时间要长一些
。3、最后把煮出来的凉粉草晾干,再去熬,即可出胶。
凉粉草不
加食用碱可以熬
出胶
吗
答:
凉粉草不
加食用碱可以熬
出胶
。1. 食材清单:凉粉草,水。2. 制作步骤:首先将凉粉草用凉水洗净,泡软,然后连同水一起放在锅中煮沸即可,然后进行过滤。过滤好的汁液去除杂质,然后将凉粉草和汁液放入锅中煮沸,转小火继续煮20分钟,期间要不停搅拌,使汁液变得更加浓稠,直到出现胶质即可。以上就是...
为什么烧仙草做完后不凝固?
答:
仙草冻做好了不凝固不能重复加热。因为仙草冻在制作过程中,仙草冻的原料经过一定比例的调节后加热再凝固的,如果第一次制作的时候没有成功凝固,原因则是仙草冻的的初始比例有问题。仙草是仙草冻主要原料,仙草晒干后煎水与米浆混和煮熟,冷却后即成黑色胶状物。
凉粉草怎么
做教程视频
答:
1、凉粉草清洗干净,防止有沙。冷水把凉粉草下锅,放入5克食用小苏打粉
。2、放入苏打粉是为了让胶汁更容易的煮出来,大火煮开,中小火煮半个小时,期间不停搅拌。3、叶子煮烂了,舀一点水沾一下手指,看看粘不粘滑。粘滑了就倒出来,放在过滤袋一面过滤一遍,剩下的渣用榨汁机打碎。4、然后把...
为什么
凉粉草
用破壁机搅没事胶质?
答:
为什么
凉粉草
用破壁机搅拌没事儿胶质,我觉得出现这样的情况应该是和他的质量有很大的关系,和他的材质有一定的关系,所以我们应该找到正确的原因,这样才能找到破解的办法。
黑凉粉 黑
凉粉怎么
做才有弹性?
答:
1.将大米浸泡4小时,磨成米浆备用。2.用清水浸洗
凉粉草
,洗净后放下用锅加水把凉粉草煮软。3.待煮熟之后把锅里的汁留着备用,把锅里的凉粉草拿出(拿出的时候把草上像胶状的物质仙草胶弄到先前锅里的汁液里再拿去过第二次水)。4.凉粉草拿出之后待凉,然后放进清水里搓,把它的精华都搓
出来
。
新鲜凉粉草的做法步骤图,新鲜
凉粉草怎么
做
答:
水煮滚,放小苏打,放草进去,一软就可以关火了,煮久颜色不好看了。我之前有搜过不用碱或小苏打的,有股青草味吃不习惯,加了小苏打,就是黑
凉粉
的那种味道,另外还有股清香味。摊凉后倒进料理机打碎,煮过草的水也会有胶质在的,如果你做的比较多,除了倒进料理机一起打的,还有剩的要保留...
如何
用
凉粉草
制作凉粉
答:
方法如下:1、先将大米浸泡4小时,磨成米浆备用。2、先用清水浸洗
凉粉草
,洗净后放下用锅加水把凉粉草煮软。3、待煮熟之后把锅里的汁留着备用,把锅里的凉粉草拿出,拿出的时候,把草上像胶状的物质弄到先前锅里的汁液里,再拿去过第二次水。4、凉粉草拿出之后待凉,然后放进清水里搓,把它的...
新鲜
凉粉草
可以用石灰水煮吗
答:
等枝叶在锅中煮烂的时候,就会看到浓稠的绿色液体,此时就要把枝叶从锅中捞
出来
,裹上一层纱布,用手使劲地揉搓,这样就能够把枝叶上的胶质给挤出来。就会发现汤汁比原来更加的浓稠,然后再把一些杂质给过滤掉,还得在旁边放一些备用的绿色汤汁。用适量的糯米粉浆水调开,再添加到
凉粉草
的汤汁里面,用...
凉粉草
是叶子
出胶
还是茎出胶?
答:
叶子
出胶
。根据
凉粉草
的特性在生产过程中,是凉粉草的叶子在出胶。派潭凉粉草富含多糖胶质,以叶片中的胶质含量居多,黏稠度越好就代表凉粉草胶质好,做出的凉粉更滑嫩。
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