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凉皮粉的做法
凉粉
的做法
,
凉皮
怎么做有劲道
视频时间 00:19
凉皮粉
怎么做凉皮?
答:
自制
凉皮的做法
步骤1水,面粉,淀粉,放入碗中 步骤2搅拌均匀,一定要拌匀哦! 步骤3准备好黄瓜丝,蒜末和料汁 步骤4不锈钢碗中抹上一层油,倒入拌好的面糊,把碗转动,均匀的铺上薄薄的一层就好 步骤5放入已经烧开水的蒸锅中,盖上盖子大火蒸两分钟(面皮往上豉起),拿出来放入装好凉水的盆中 ...
凉粉,
凉皮的做法
,
答:
1、将绿豆淀粉浸水漂几遍后倒去上面的浮水,保留下面的浆汁;2、二杯凉水一杯绿豆淀粉溶解搅匀(无颗粒即可),倒入金属容器;3、烧一锅开水,将水煮开后变小火,将该金属容器直接放到开水锅上烫,快速搅拌里面的淀粉糊,直至淀粉糊凝固无水,将少量开水倒入金属容器,直至凝固品变透明;4、倒入准备好...
向各位大神们请教凉粉
凉皮的
具体
做法
答:
在一斤面粉里加入三克左右的盐,兑上凉水和面,面可以和得硬一点。如图:2 将面团醒十多分钟。如图:3 找个大点的盆,倒入一点凉水,不要没过面团,在面团一半的位置为宜,开始洗面。就是在水里揉面。如图:4 揉到面水很浑浊了就换一盆水,之前洗面留下的水不要倒掉,统统倒入一个大锅里留好...
自制凉粉和
凉皮
怎么做?
视频时间 00:46
凉皮
凉粉怎么配料最好吃
答:
四川凉粉
的做法
:1、准备一杯的豌豆粉。2、用回同一个杯,装一杯水,将粉开稀;3、找一个煲,用回同一个杯,倒五杯水入去煮滚。4、水滚后,将步骤2开好的粉浆,慢慢倒入滚水中,然后同时用一个擀面杖,慢慢同一个方向搅拌。5、找一个容器,将上个步骤煮好的粉浆倒入,摊凉后放进雪柜让...
凉
粉的
制作方法和配方
答:
方法/步骤 1 首先准备淀粉和水,比例为
粉
:水,1:5,这种比例出来会比较硬,喜欢嫩一些的可以1:6。请点击输入图片描述 2 取一个大碗,称出一份水(粉200克的话称出200克的水)粉倒入水中。请点击输入图片描述 3 调制出淀粉水。请点击输入图片描述 4 剩下的水放进锅内烧开,慢慢倒入淀粉水(...
凉皮做法
全过程
答:
具体步骤:第一步:准备适量面粉里加入一点盐。第二步:向面粉里少量多次地倒入清水。并一边倒清水,一边揉面粉,直至揉成光滑的面团。第三步:然后密封,醒面半小时以上。第四步:接着倒入清水,直至水量和面团持平即可。第五步:像洗衣服一样揉洗面团,直至清水变白色。第六步:准备盆和漏勺。将面...
凉皮
凉面的配方
答:
手工
凉皮做法
:1.面粉10斤加温水5斤和成面团,静止醒发30分钟。2.将面团放入常温水中揉洗出面筋,面糊低温沉淀5-8小时。3.将面糊去掉上部清水,搅匀后测量浓度为17-18波美度,再加入8-10克筋力源(提前溶解)搅拌均匀,静止20-30分钟后过滤。4.旋子擦油放入开水上预热,再加入300克凉皮糊,摇晃匀后...
凉皮
面粉和淀粉的比例
答:
制作
凉皮
不需要淀粉,只需要面粉。准备原料:面粉200克、水350克 1、先把200的面粉加入200了的水,使劲得向一个方向划圈搅拌出筋,大概3-5分钟左右,然后盖上保鲜膜静置15分钟 2、15分钟以后,把剩下的150加入面糊里,搅拌均匀 3、盆刷上油,然后舀入面糊 4、蒸2-3分钟左右,打开盖子起泡就好了 ...
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