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凉了不硬的卷饼皮
烫面葱油饼怎么做又软又好吃?
答:
第一种:两边对折再对折,拉一下成长条,卷起来,将尾巴收入底部;第二种:从底部慢慢卷,变拉边卷,卷到末尾,拉成长条,卷起来,将尾巴收入底部;[ 14 ]将卷好葱花的面团放在保鲜膜下,继续醒发10分钟 (为了使做出来的葱油饼更松软,不可忽略的步骤哦)[ 15 ]醒发10分钟后,将面团擀成大小相...
卤肉卷
的卷饼
怎样烤出来冷
了不硬
答:
卷饼凉了就会老化发硬,
可以使用复配食品添加剂泡多源,卷饼松软可口,凉了不发硬
。用料:五花肉适量、水煮鸡蛋适量、冰糖适量、料酒适量、红烧酱油适量、盐适量、甜面酱适量、辣椒适量、面粉适量、黄瓜1根。步骤:1、五花肉冷水焯水,去浮沫,肉出锅切成小块。2、另起一锅烧开水,加香料。3、放入五花肉...
烫面葱油饼怎么做又软又好吃?
答:
-
方法一:将面片两边对折,再对折,拉成长条,卷起,将尾端塞入底部
。- 方法二:从底部卷起,边拉边卷,卷至末尾,拉成长条,卷起,尾端塞入底部。14. 卷好葱花的面团放在保鲜膜上,继续醒发10分钟,以增加葱油饼的松软度。15. 醒发后,将面团擀成相同大小的饼皮。16. 预热电饼铛,涂油,放...
卷饼皮
怎么做又软又薄?
答:
其实这跟和面的方式有直接的关系,好
的卷饼
是不能用冷水和面的,虽然冷水和面,面团比较劲道,面团柔韧性比较好,但是冷水面团做卷饼有一个缺点,就是
凉了
会发硬,那可不是一般的硬,吃一块嚼的腮帮子都是痛的。制作
卷饼皮
,和面是很关键的。和面时既要用开水又要用冷水,这就是我们常说的半烫面...
“万能
饼皮
”的做法,胜过鸭饼好几倍,柔软劲道,卷菜卷肉都好吃
答:
1、和面的方式,采用半烫面最好,一半热水烫面,一半凉水和面,比例为200克面粉配120克清水,上下浮动10克都行
。2、饼烙出颜色就可以吃了,想要更顺滑,更有色泽,还要上锅蒸5分钟,口感更佳。3、大饼趁热吃最好,即使放凉了也不硬,适合卷土豆丝、京酱肉丝、黄瓜丝、甜面酱、肉末、烤鸭、猪头肉...
千层
卷饼
怎么做又薄又软
答:
此次的做法是用半烫面的做法,它特点就是柔软又筋道,放上两三天都不会发硬。有了这些特点之后,就算不做发面的吃着也很柔软。因为不用发面,所以省去了很多时间,叠千层的方法也很简单,是最简单的做法,厨房新手一看就能学会。按照这个方法做出的千层饼,层层薄如纸,看着就好看。需要的材料也很...
卷饼皮
怎么做又薄又软呢?
答:
记住每叠侧边都要再刷上油,尽量刷均匀细致,这一步是为了蒸熟后好揭开,千万不能少这个步骤。然后拿起你的擀面杖轻轻的擀开摞在一起的饺子皮,最好反面也擀一下,会更均匀。擀薄圆就可以了,放进沸开的蒸锅里,基本十分钟就可以~(我一次蒸了两摞,十分钟)出锅稍微凉一下慢慢一层层揭开,...
卷饼
怎么做又薄又软
答:
1、面粉:开水=2:1混合拌成大块的面疙瘩。2、稍凉一下,揉成面团,揉面到手光,盆光,面团表面光“三光” 即可。3、盖上半干的笼布,醒20分钟。4、醒好的面团揉成长条。5、均匀分成小剂子。6、每个剂子揉匀,压扁,上面抹一层薄薄的油。7、三个一组压在一起,两个接触的一面都要抹油。...
卷饼面皮
怎样做的又簿又软
答:
想要做出来
的卷饼面皮
又薄又软,可分以下5个步骤:1、准备好面粉,缓缓倒入凉白开,一边倒一边搅拌,一定不要有面疙瘩,用勺子舀起来能很顺畅地流下来,成糊状即可。2、然后将面糊倒进薄饼机专用的面糊盆里,静置一会儿会让面糊更加顺滑,同时在这段时间里也可以准备一下卷饼所用的蔬菜;3、加热薄饼机...
发面饼怎么做又软又香,久放也
不硬
?
答:
把需要发的面提前冷藏,做出的发面饼就会软,想要香的话,可以在馅料里 放点火腿一类的东西,在做的时候炉火要小,小火慢慢的烙,这样可以保证做出的面饼久放
不硬
。1、烙饼面要软,冷藏发酵,要提前一晚操作,我这个是前一晚发好后又扔进冰箱的,所以看起来发的比较大,如果是直接放入也可以的,一...
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